La innovación en el sector hortofrutícola se ha convertido en un pilar clave de la producción agrícola, asegurando mayor productividad y sostenibilidad frente a los crecientes desafíos globales. Sin embargo, la distinción entre las distintas técnicas y sus resultados aún no es ampliamente conocida entre productores y consumidores.

Entre las técnicas conocidas se encuentra la transgenia (o modificación genética), que traspasa la barrera entre especies no relacionadas al introducir genes en el genoma de la planta. Mientras tanto, el Mejoramiento Genético Convencional opera de manera segura a través de la recombinación natural de genes y cruces controlados dentro de una misma especie o especies compatibles.

Por ejemplo, la compañía neerlandesa Enza Zaden, que opera en Chile, utiliza una combinación de métodos naturales, como el retrocruzamiento (backcrossing), para transferir características deseables, preservando la esencia del linaje original.

Innovaciones en la Biotecnología

Para que el desarrollo de nuevas variedades sea más rápido y preciso, el mejoramiento convencional se ha aliado con la biotecnología. La Selección Asistida por Marcadores (MAS), utilizada por empresas como Enza Zaden, permite identificar genes deseables basándose en marcadores moleculares en el ADN, y no solo en la lenta observación fenotípica en el campo.

“Con esta precisión, el proceso de mejoramiento se vuelve más rápido y confiable, permitiendo que la planta reciba, de una sola vez, varios genes importantes, como aquellos que brindan resistencia a diferentes enfermedades”, explica Roberto Johow, líder del equipo de ventas y desarrollo.

Para el agricultor (productor), el resultado es la multiplicación de los beneficios. Las variedades mejoradas genéticamente resultan en un mayor rendimiento por superficie, con reducción de costos operacionales y del uso de insumos. Esto ocurre porque el desarrollo de plantas con resistencia a estrés biótico (plagas y enfermedades) y abiótico (sequía o calor extremo) disminuye la dependencia de defensivos químicos y optimiza el uso del agua.

Por otro lado, los consumidores también se ven beneficiados. El impacto se refleja en una mejor calidad y mayor vida útil (post-cosecha) de los alimentos, que llegan a la mesa con mejor apariencia, sabor y valor nutricional. “El mercado ya dispone de diversas técnicas y variedades para quienes desean alimentos cultivados con foco en la sustentabilidad ambiental y la inocuidad biológica, satisfaciendo esta demanda en expansión”, comenta el representante de Enza Zaden.

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Según datos de la firma WestRock, el 81% de los consumidores ha comprado un producto nuevo simplemente porque el packaging les llamó la atención. Este dato por sí solo revela la magnitud de oportunidades que se abren cuando las marcas dejan de ver al packaging como un simple contenedor y comienzan a utilizarlo como un vehículo de marketing.

“Hoy, las marcas pueden contar historias, personalizar mensajes y conectar con nichos específicos directamente desde el empaque. Gracias a la impresión digital, el packaging dejó de ser un soporte técnico para convertirse en una extensión viva de la estrategia de marketing”, afirma Jaume Carrera, experto en la industria de la impresión para el mercado sudamericano en Roland DGA. “La posibilidad de producir tirajes cortos, con tiempos de respuesta rápidos hace que el diseño de empaques sea más ágil, versátil y alineado con los objetivos comerciales”.

Packaging, la nueva frontera del branding

En la actualidad, el etiquetado ya no solo “etiqueta”; también habla, emociona y persuade. Un diseño atractivo capta la atención en el anaquel, pero además transmite valores, posiciona el producto en la mente del consumidor y refuerza la identidad de marca. Si consideramos el entorno de consumo dominado por las decisiones rápidas y las experiencias sensoriales, el packaging se ha vuelto el primer punto de contacto  y a menudo, el más influyente entre el producto y el consumidor.

Si bien embellecen el empaque, la incorporación de colores específicos, tipografías distintivas, ilustraciones originales o frases inspiradoras crean una narrativa visual que posiciona al producto en la mente del cliente, genera recordación y construye afinidad. Hoy, los consumidores no solo eligen un alimento por su sabor o precio, sino también por lo que su empaque representa, ya sea sustentabilidad, innovación, cercanía o salud.

Además, el packaging bien diseñado actúa como embajador de marca tanto en el punto de venta físico como en el entorno digital, especialmente en redes sociales, donde los consumidores comparten sus compras y experiencias. Así, el empaque puede convertirse en un verdadero “contenido” que impulsa la visibilidad y viralización orgánica de la marca.

Impresión digital potencia el empaque como herramienta de marketing

De acuerdo con el directivo de Roland DGA, el avance de la impresión digital ha multiplicado el potencial de los empaques personalizados para alimentos como canal de comunicación estratégica para las marcas. A diferencia de los métodos tradicionales, como la flexografía u offset, “las tecnologías de impresión digital son la solución ideal para tiradas cortas, iteraciones frecuentes y campañas con plazos ajustados, como las promociones de temporada, lanzamientos regionales o ediciones limitadas”, indica.

Plataformas de impresión digital como las soluciones de Roland DGA permiten a las marcas desarrollar prototipos de packaging completamente funcionales, visualmente impactantes y realistas, sin necesidad de costosos procesos industriales. Esto no sólo acelera el time-to-market, sino que también facilita la validación de ideas creativas directamente con el consumidor o el canal comercial antes de escalar la producción.

En paralelo, la producción digital de etiquetas ofrece una versatilidad sin precedentes, permitiendo responder con velocidad a nuevas exigencias regulatorias, cambios en ingredientes o estrategias de marca más dinámicas.

Interacción, personalización y fidelización

Uno de los aspectos más potentes de los empaques personalizados para alimentos, impresos digitalmente, es su capacidad para interactuar con el consumidor. Desde códigos QR que redirigen a contenido exclusivo, hasta concursos o experiencias de realidad aumentada, el empaque puede convertirse en un puente directo hacia la marca. A esto se suma la posibilidad de personalizar los diseños con nombres propios, mensajes específicos o temáticas únicas, lo que genera una sensación de exclusividad y cercanía que los consumidores valoran enormemente.

Marcas globales ya están explotando esta capacidad para lanzar ediciones limitadas, packaging temático para fechas clave (Navidad, Halloween, festividades locales), o para dirigirse a segmentos específicos como niños, veganos, deportistas o foodies.

Hoy más que nunca, los responsables de marketing cuentan con una herramienta para sumar valor en cada punto de contacto con el consumidor. La impresión digital les permite experimentar, innovar y adaptarse con rapidez, manteniendo siempre altos estándares de calidad y creatividad.

El etiquetado y el packaging han dejado de ser simples envoltorios para convertirse en plataformas activas de conexión emocional, capaces de contar historias, fortalecer la identidad de marca y generar experiencias memorables. ¿Estás listo para convertir tus empaques en tu mejor campaña de marketing?

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La próxima realización en octubre de la Cumbre Mundial de Lácteos, organizada por la Federación Internacional de Lechería (IDF), representa una oportunidad significativa para continuar impulsando el sector lácteo del país. Además, para Chile y Latinoamérica es un hito trascendental, ya que llegará por primera vez en 120 años a la región. Esto permitirá visibilizar el trabajo conjunto del sector lácteo: conjunto del sector lácteo: productores, industria, academia, servicios públicos y consumidores.

El lanzamiento de la cumbre se realizó en las dependencias del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), y contó con la realización de una degustación láctea por el frommelier Alejandro Thomas, que destacó la carta de variedades lácteas que se produce en el país.

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, resaltó la “industria láctea ejemplar a nivel mundial. Con la ayuda de toda la familia Minagri y del trabajo privado hemos logrado, ni más ni menos, que por primera vez en la historia se realice en América Latina, y en nuestro país, la Cumbre Mundial de la Industria Lechera y de Quesos que considera a todos los continentes. Eso nos enorgullece y nos pone aún la vara más alta para seguir fortaleciendo nuestra industria láctea nacional”.

Por su parte, el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, se refirió a la organización de la IDF WDS 2025 (por sus siglas en inglés): “Gracias a la colaboración público-privada hemos podido apoyar la realización de esta cumbre, donde vamos a tener la oportunidad de mostrar la calidad de los productos lácteos de Chile y los procesos de sostenibilidad con los cuales se está trabajando. Así podemos estar seguros de entregar alimentos sanos a la población”.

El lema “Nutriendo un mundo sostenible” guiará el evento, que también destacará cuatro pilares: sisteas alimentarios sostenibles, inteligencia artificial, seguridad alimentaria y mitigación y adaptación al cambio climático.

En Chile el sector ha avanzado significativamente en sustentabilidad, destacando los Acuerdos de Producción Limpia (APL) promovidos por el Minagri, que involucran a toda la cadena láctea. A través de Chile Origen Consciente (ChOC), ya se encuentra en proceso de certificación el primer producto lácteo con sello de sustentabilidad visible en góndola.

El gerente general de Soprole, Sebastián Tagle, recalcó la relevancia de estas iniciativas. “El desarrollo del sello Origen Consciente, que de alguna forma garantiza una producción acorde con los estándares que requiere el medioambiente para la producción. Y eso lo hemos estado trabajando como empresa procesadora y avanzamos en las certificaciones que corresponde. Lo hemos estado haciendo al alero del Ministerio de Agricultura y de las indicaciones que ellos han planteado para este sello y cumplir esos estándares”, afirmó.

Chile será el centro mundial del evento lácteo más relevante, una oportunidad única para el sector lechero nacional y para Nestlé de poder relevar nuestro enfoque de calidad, innovación y sustentabilidad que nos caracteriza, con especial énfasis en la agricultura regenerativa como modelo productivo para cuidar el suelo que nos abastece de los alimentos”, señaló Carlos Silva, Gerente de Nutrición Infantil de Nestlé Chile.

El director de Indap, Santiago Rojas, destacó que «Es un honor y un privilegio para nosotros tener este año, por primera vez en Latinoamérica y en Chile, la Cumbre Mundial de la Leche 2025 – IDF World Dairy Summit, porque nos permitirá mostrarle al mundo la calidad de los productos lácteos de nuestro país y de nuestra agricultura familiar campesina. Quisiera destacar que, durante nuestra gestión en el INDAP, uno de nuestros grandes ejes ha sido promover con fuerza la agricultura sostenible para poder resguardar la soberanía y a seguridad alimentaria de nuestro país. Y tenemos que estar orgullosos porque la industria lechera de Chile representa eso, nuestros sistemas productivos bovinos funcionan en base al pastoreo, lo que nos permite ofrecer lácteos más amigables con el medioambiente, pero también con un mayor nivel nutricional”.

La directora (s) de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), Daniela Acuña, apuntó la importancia de la realización del hito y vinculó su desarrollo con la promoción de sistemas alimentarios sostenibles, justos y saludables que desarrolla la Estrategia Nacional de Soberanía para la Seguridad Alimentaria. “Impulsar el sector lácteo es necesario y relevante porque contribuye a la nutrición de la población, el desarrollo territorial y la sostenibilidad productiva. La realización de Cumbre Mundial de Lácteos representa una ventana para mostrar al mundo qué estamos haciendo en materia de producción de alimentos, guiadas por lineamientos acordes a los más altos estándares internacionales”.

A la instancia también acudieron productores y productoras de quesos, vino, miel, mermeladas y otros productos que fueron exhibidos en el Mercado Campesino de Indap.

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El crecimiento observado el primer cuatrimestre del año refleja una tendencia positiva en las principales zonas lecheras, con resultados mixto en otras regiones.

Desempeño Regional

Zona Sur

Las regiones de Los Lagos y Los Ríos consolidaron su posición como principales productoras de leche cruda, representando un 83,8% del total recepcionado por la industria láctea mayor:

Los Lagos: Incremento del 10,6%, al pasar de 325,4 a 359,8 millones de litros, volumen que equivale al 46,9% de la producción nacional.

Los Ríos: Crecimiento del 9,3%, subiendo de 259,1 a 283,2 millones de litros, equivalente al 36,9% del total nacional.

La Araucanía: Presentó una disminución del 0,7%, cayendo de 22,9 a 22,7 millones de litros, representando el 3,0% de la producción nacional.

Centro-Sur

En esta zona se observó un desempeño mixto:

Biobío: Aumento del 9,2%, subiendo de 33,7 a 36,8 millones de litros, siendo el 4,8% del total nacional.

Ñuble: Disminución del 41,5%, bajando de 14,2 a 8,3 millones de litros, lo que representa el 1,1% de la producción nacional.

Zona Central

La producción registró variaciones mixtas en esta zona:

Valparaíso: Crecimiento del 5,7%, pasando de 28,6 a 30,2 millones de litros, equivalente al 3,9% de la producción nacional.

Metropolitana: Incremento del 6,4%, sumando de 18,6 a 19,8 millones de litros, lo que representa el 2,6% del total nacional.

O’Higgins: Subió un 2,8%, con una producción de 2.8 millones de litros, lo que supone el 0,6% de la producción nacional.

El Maule: Subida del 21,6%, alcanzando 96 mil litros, representando el 0,1% del total nacional.

¿Qué paso en abril?

Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA, la producción nacional de leche cruda presentó un aumento del 9,4% en abril de 2025 respecto al mismo mes de 2024, con un crecimiento total de 15,9 millones de litros, alcanzando los 185,0 millones de litros. Este resultado refleja un alza en general en regiones, salvo en BioBio.

Zona Sur

Los Lagos: Incremento del 9,4%, al pasar de 76,3 a 83,6 millones de litros, lo que supone 7,3 millones de litros adicionales.

Los Ríos: Alza del 13,8%, pasando de 62,9 a 71,6 millones de litros, equivalente a un aumento de 8,7 millones de litros.

La Araucanía: Presentó una variación del 0,6%, con un alza de 5,2 a 5,3 millones de litros, equivalente a 30 mil litros.

Centro-Sur

En esta zona se observó un desempeño mixto:

Biobío: Cae un 5,8%, bajando de 9,7 a 8,7 millones de litros, con un diferencial de 1,0 millón de litros.

Ñuble: Alza del 11,0%, pasando de 1,8 a 2,0 millones de litros, lo que representa un aumento de 200 mil litros.

Zona Central

La producción también registró variaciones mixtas:

Valparaíso: Crecimiento del 5,8%, pasando de 6,9 a 7,3 millones de litros, equivalente a 1,6 millones de litros adicionalmente al año anterior.

Metropolitana: Incremento del 6,4%, sumando de 4,4 a 4,7 millones de litros, lo que representa 1,1 millones de litros adicionales al mismo mes del 2024.

O’Higgins: Sin variación (0,0%), con una producción de 1,23 millones de litros, con un diferencial de 135 mil litros.

El Maule: Subida del 21,6%, alcanzando 542 mil litros, representando 96 mil litros adicionales.

Fuente: Fedeleche

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En la instancia, se revisaron las exportaciones de la temporada pasada, la importancia de China y las opciones que tiene esta fruta fresca para diversificar los mercados de destino, tanto dentro del gigante asiático como hacia otros mercados de Asia y el resto del mundo.

Asimismo, se definió una hoja de ruta en base a la construcción de un relato común y posibles acciones de promoción para enfrentar lo que será la temporada 2025-2026 para esta fruta que en 2024 cerró con exportaciones por US$ 3.091 millones y en lo que va de este año, los envíos ya suman US$ 2.243 millones.

“Esta reunión es parte del trabajo público – privado que como ProChile llevamos adelante para el fortalecimiento de la promoción internacional de nuestros productos y el apoyo para que las empresas diversifiquen sus mercados de destino. Las cerezas son hoy el tercer producto más exportado de Chile, con un impacto muy positivo en la economía del país e impulsan el conocimiento y la imagen de Chile en los mercados internacionales. Estamos trabajando para que la próxima temporada sea exitosa y este producto siga conquistando a los consumidores del mundo”, señaló Ignacio Fernández, Director General de ProChile.

Trabajo conjunto

Por su parte, Iván Marambio, Presidente de Frutas de Chile destacó que “como Frutas de Chile valoramos inmensamente el espacio que nos da ProChile para avanzar en conjunto en la promoción de la fruta chilena y especialmente para las cerezas. Asimismo, consideramos que el mensaje que entregamos se potencia cuando los gremios que representamos a la fruticultura nos unimos y trabajamos juntos”.

“Las cerezas son clave en nuestras exportaciones, siendo un motor económico para miles de familias productoras y un referente de calidad de nuestros productos en mercados internacionales. De cara a la próxima temporada, es esencial diversificar los destinos de exportación, fortalecer nuestra presencia en mercados como China y explorar nuevas oportunidades en Asia y otras regiones. La colaboración entre gremios y autoridades es fundamental para seguir consolidando el éxito de esta fruta, que cerró 2024 con exportaciones por más de 3.000 millones de dólares, manteniendo a Chile como líder mundial en la producción de cerezas”, Antonio Walker Prieto, presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura.

Asimismo, Víctor Catán, Presidente de Fedefruta dijo que “concurrimos al llamado que nos hizo el Director General de ProChile a una reunión para diseñar y planificar la próxima temporada de cerezas, producto que tiene mayor relevancia en el último tiempo dentro de la fruticultura chilena. Con este trabajo conjunto esperamos el mayor éxito de cara al 2026”.

Cabe destacar que esta reunión es parte de las acciones que ProChile lleva adelante con distintos gremios productivos con el fin de promover las exportaciones nacionales de bienes y servicios.

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El secretario de Estado destacó que la firma de estos acuerdos refuerzan el posicionamiento de Chile como país confiable, con altos estándares sanitarios y de trazabilidad, lo que consolida la relación comercial con China.

“La firma de estos nuevos protocolos son un hito para la cooperación sanitaria bilateral y nos permite aumentar la diversidad de productos que exportamos desde Chile a China. Estas aperturas no solo abren mercados, sino que promueven inclusión territorial y desarrollo rural”, afirmó el ministro Valenzuela.

Ampliación del protocolo de aves

La firma de la ampliación del protocolo de aves permite incluir productos cárnicos con tratamiento térmico y subproductos congelados. Este acuerdo llega tras el reconocimiento a fines del año pasado de Chile como país libre de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP). Esto permitirá reactivar y ampliar los envíos avícolas al que fue, hasta 2022, uno de los tres principales destinos para esta industria.

En ese sentido, el ministro Valenzuela explicó que “esta ampliación permitirá el envío de carnes con tratamiento térmico y de subproductos congelados, ampliando la oferta nacional con productos de interés para el mercado chino”.

Asimismo, el secretario de Estado destacó que “esta ampliación de protocolo beneficia directamente a las regiones chilenas con fuerte presencia de industria avícola como O’Higgins, Maule, Ñuble, Metropolitana, generando empleo, dinamismo exportador e inversión”.

Cabe destacar que al comparar los períodos enero–abril de 2022 y 2025, los datos muestran que las exportaciones comienzan a restablecerse, por lo que la firma de este protocolo contribuirá directamente a impulsar su recuperación, ampliando la oferta de productos y garantizando un suministro seguro y trazable de este tipo de productos, que son tan apetecidos en el comercio local.

Protocolos de lana y cueros

El protocolo de lanas, por su parte, establece los requisitos sanitarios, de cuarentena y logísticos para la importación de lana cruda desde Chile hacia China. Esto oficializa y habilita el comercio de este producto, sujeto a estrictos controles de origen, salud animal, higiene en el procesamiento, trazabilidad, empaque y transporte.

En 2024, las exportaciones de lana totalizaron 5,7 mil toneladas por un valor de USD 11 millones, siendo China el principal destino, con el 82% del volumen exportado. Además, durante el período enero-abril de 2025, se exportaron a China 1.793 toneladas, valoradas en 3,9 millones de USD FOB.

En el caso de las pieles y cueros no tratados establece los requisitos sanitarios y de cuarentena para la exportación de estos productos desde Chile a China. En ese sentido, define las obligaciones, incluyendo la emisión de certificados zoosanitarios en inglés, la procedencia de animales sanos criados en Chile, y el cumplimiento de normas de higiene, trazabilidad y bienestar animal en plantas procesadoras y faenadoras.

Estratégico

Cabe destacar que en 2024, Chile exportó 17 mil toneladas de cueros y pieles por USD 22,7 millones, de los cuales el 74,3% del volumen y el 58,5% del valor tuvo como destino a China.

“La firma de estos acuerdos representa un hito estratégico para el sector pecuario chileno, ya que formaliza la exportación de estos productos al mercado chino. Con ellos se abren nuevas oportunidades comerciales en uno de los mercados más grandes y exigentes del mundo, otorgando valor agregado a un subproducto de la ganadería nacional”, señaló el secretario de estado.

Estos dos protocolos beneficiarán principalmente a la región de Magallanes y la Antártica Chilena, principal región productora de lana del país, con una gran tradición en ganadería ovina. “El aislamiento geográfico y el sistema de producción extensivo la hacen particularmente adecuada para cumplir los estándares sanitarios y de trazabilidad exigidos por China. La Región de Aysén también representa una importante actividad ovina, con condiciones naturales que favorecen la sanidad animal, podrá ser una oportunidad para dinamizar su actividad ganadera”, concluyó el ministro de Agricultura.

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En el detalle se muestra que las cerezas fueron el tipo de fruta con mayor volumen enviado durante la temporada, con 285.077 toneladas movilizadas, equivalente a casi un tercio del total transferido. Lo siguen la uva de mesa con 254.316 toneladas; los nectarines con 200.165 toneladas y los arándanos con 65.603 toneladas. Otras de las frutas enviadas desde Puerto Valparaíso fueron los duraznos, peras, manzanas y paltas.

Asimismo, a pesar de la alta demanda operacional, el sistema logístico portuario absorbió de buena manera esta cifra de toneladas movilizadas, donde se evidenció la importancia del PCS Silogport en el ingreso de los camiones, mejorando los tiempos de temporadas previas, pero según explican desde la estatal portuaria, aún con oportunidades de mejora que deben ser trabajadas.

Satisfechos

Juan Marcos Mancilla, gerente de Logística de Puerto Valparaíso, indicó que “a la luz de los números estamos muy satisfechos por cómo se enfrentó esta desafiante temporada, donde se realizaron reuniones de trabajo periódicas, a través de la Mesa Táctica que se conformó para estos fines, con un muy buen resultado, que se ve reflejado en estas cifras. En esa línea, la participación de todos los actores involucrados fue, es y será fundamental para lograr operar de la manera más eficiente y segura”.

“Es importante recalcar que, al realizar el balance de esta temporada, nos impusimos algunos desafíos a tratar durante la siguiente temporada para seguir mejorando en nuestra operación. La gestión con camiones de contenedores vacíos de exportación; el reforzamiento en el Sistema de Agendamiento; el ingreso a la ZEAL de los camiones desde el extraportuario al puerto; perfeccionamiento para reducir los tiempos de estadía de exportación; y mejoras a las medidas de amortiguación de contenedores en los escenarios de congestión, son algunos de los aspectos que se han acordado en fortalecer de cara al futuro”, complementó el ejecutivo.

Coordinación

Braulio Cubillos, presidente del Foro Logístico de Valparaíso (Folovap) y director regional de Aduana, señaló que “para nosotros como foro logístico también es un desafío mantener los niveles de coordinación suficientes para que este tipo de crecimiento se puedan sostener en el tiempo y, por lo demás, proyectar. Yo creo que en este caso ha sido, un buen dato de cierre de año, pero también con un llamado de atención para que el proceso de trabajo y de coordinación que se está realizando, se profundice aún más para tener mejores resultados en el futuro”.

Rodrigo Gallardo, secretario general de Frutas de Chile, se refirió al esfuerzo en optimización de procesos que significó particularmente esta temporada de fruta, destacando que “el Puerto de Valparaíso ha sido un actor clave. Primero, por el volumen de fruta que mueve, pero también por el programa que pusieron en marcha previo al inicio de la temporada para prepararse, para alistarse, para ajustar todas las piezas del sistema. Eso, sin duda, contribuyó a que la temporada resultara como resultó. Y al mismo tiempo, las sesiones semanales de la mesa técnica también permitieron ir haciendo seguimiento a ese plan, que, sin duda, ayudó a que las cosas resultaran bien. Valoramos mucho ese esfuerzo y esperamos que sea un esfuerzo permanente en el puerto y en la comunidad logística de Valparaíso”.

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Ignacio Caballero, coordinador del Comité, explicó que este aumento refleja una recuperación del sector tanto en cantidad como en calidad. Entre las variedades con mejor desempeño destacan las manzanas rojas, especialmente Pink Lady y Fuji. Mientras que Pink Lady muestra un alza proyectada del 5% en volumen y del 8% en calidad, las Fuji crecerían un 6%. En contraste, la variedad Gala disminuiría levemente un 2%, y las Club Rojas caerían un 13%.

Pink Lady

“El caso particular de Pink Lady muestra una tendencia al alza sostenida desde 2022, impulsada por mejores condiciones climáticas y productivas”, indicó Caballero. Añadió además que la calidad de la variedad Cripps Pink, vinculada al grupo Pink Lady, bajaría un 3% debido a una menor cobertura de color.

Otras variedades rojas registrarían un importante incremento del 49%, mientras que las manzanas verdes crecerían un 6%, a excepción de las Club Verdes, que se mantendrían sin cambios.

La estimación se basa en los aportes de 33 empresas socias del Comité, que representan el 78% de las exportaciones nacionales de manzanas frescas del año pasado y el 91% del total de envíos de Pink Lady.

Finalmente, Caballero adelantó que se realizará una segunda estimación a mediados de mayo, cuyos resultados serán publicados a fines de ese mes o comienzos de junio.

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La preparación de esta misión incluyó una reunión estratégica entre el director nacional del SAG, José Guajardo, representantes del gremio Frutas de Chile y Asprocer, y el embajador de Vietnam en Chile, Nguyen Viet Cuong, acompañado por miembros de su equipo diplomático.

Proyecciones

“Primero que todo, agradecemos al Embajador y su equipo que nos haya dado cita de manera tan rápida, pues la reunión fue muy importante, ya que, estamos preparando una visita al Asia, y en particular a Vietnam, un país con el cual tenemos muy buenas relaciones comerciales. Un país que crece día a día, y en el cual nuestros productos agrícolas han tenido una muy buena aceptación”, expresó Guajardo.

El director del SAG también destacó las expectativas de esta nueva etapa de vinculación: “Esperamos que esta misión que emprenderemos desde el 18 al 20 de mayo sea muy frutífera, y por lo mismo, esta reunión con el Embajador ha sido un tremendo aporte. Esperamos tener muy buenos resultados en nuestro viaje”.

Por parte del sector exportador, el gerente general de Frutas de Chile, Miguel Canala-Echeverría, valoró la oportunidad de profundizar el intercambio comercial con Vietnam, actualmente el séptimo destino asiático para las frutas chilenas. “Durante la temporada 2023-24, enviamos cerca de 2 mil toneladas de frutas frescas. Hoy, este mercado permite nuestras exportaciones de manzanas, uvas de mesa y cerezas frescas. Esta temporada 2024-25 hemos visto un crecimiento muy importante de los envíos que supera el 100%, lo cual reafirma nuestra estrategia respecto a crecer en los mercados del Sudeste de Asia”.

Kiwis

Canala-Echeverría agregó que “agradecemos al SAG el integrarnos en esta próxima misión al Asia, especialmente a Vietnam, donde nos encontramos en la última etapa para la apertura de nuestros kiwis, y ahora esperamos avanzar en el ingreso de nuestros arándanos frescos y mejorar las condiciones de entrada de las cerezas, logrando un protocolo para el envío de ellas vía aérea”.

Durante su estadía en Vietnam, la delegación chilena sostendrá reuniones técnicas con autoridades del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y del Departamento de Sanidad Vegetal y Animal. Además, contempla una visita al puerto de Hai Phong, donde observarán el proceso de inspección fitosanitaria y las condiciones de recepción de la fruta chilena en destino.

A la cabeza de la comitiva estarán el director nacional del SAG, José Guajardo; Hernán Valenzuela, jefe del Departamento de Asuntos Internacionales del SAG; y Cassandra Pacheco, coordinadora de mercados de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). En representación del sector privado participarán Miguel Canala-Echeverría (Frutas de Chile) y Rodrigo Castañón (Asprocer).

De acuerdo con datos de Frutas de Chile, en lo que va de la temporada 2024-25, Chile ha exportado más de 3.000 toneladas de fruta fresca a Vietnam, lo que representa un incremento del 133% respecto al periodo anterior. Las cerezas lideran el volumen exportado con un 94% del total, seguidas por las uvas de mesa, con un 6%.

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La jornada, organizada por INIA Quilamapu, contó con cinco exposiciones a cargo de los investigadores Juan Hirzel (especialista en fertilidad de suelos), Cristian Balbontín (fitotecnia de frutales), Paz Millas(fitopatología), Daina Grinbergs (enfermedades de la madera) y Edgard Álvarez, experto en postcosecha, este último de INIA La Platina. Todas las presentaciones coincidieron en la premisa clave de que el futuro del negocio cerecero depende de priorizar la calidad de la fruta por sobre la cantidad producida.

Productividad y calidad

Al respecto, Juan Hirzel subrayó que “como INIA buscamos realizar trabajos que nos permitan mejorar en productividad y calidad, y así ayudar a los productores a ser más eficientes y utilizar correctamente sus recursos”. Agregó que en el seminario se entregó información clave que apuntó a determinar dónde es posible reducir costos, cómo mejorar la calidad de la fruta, las prácticas a dejar de lado y los errores que se están cometiendo. Además se entregaron consejos para el manejo adecuado de riego y oxigenación en huertos, valores de referencia de análisis de tejidos diferenciando entre porta-injertos (Colt, Maxma-14, Gisela-s, Guindo ácido) y entre las variedades Nimba, Sweet Aryana, Santina, Lapins y Regina, todo ellos basados en estudios recientes realizados por INIA en el país.

Asimismo, el investigador de INIA destacó la necesidad de ir adoptando técnicas modernas e ir dejando algunas prácticas clásicas de aplicación como la dependencia de pesticidas y productos cúpricos. En este punto, enfatizó que “la idea es que vayamos incorporando nuevas moléculas principalmente de naturaleza orgánica, lo que permitirá mantener huertos más sanos, más longevos y plantas o huertos con menos estrés”.

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