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Según los precios entregados por Odepa un menú navideño para 4 personas presenta un valor mínimo en supermercados de $32.045 si se considera la opción posta negra y trutro entero de pollo y un máximo de $35.728 para la opción sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso. En tanto, si los productos se adquieren en el canal tradicional el costo puede variar desde los $26.218 para posta negra y trutro entero de pollo hasta $34.110 para la sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso. Las diferencias de precios entre los distintos canales sugieren, como siempre, que es bueno cotizar, eligiendo lo que más le acomode en gustos y precios.

El ministro Valenzuela destacó que “los datos nos indican que, comparativamente con esta misma fecha del año pasado, estamos hablando de los distintos menús de un aumento solo entre 0,5 y 0,4%, es decir, con moderación (…) Algunos medios anunciaron en el apocalipsis que el pavo iba a más que crecer un 100% y que iba a faltar pavo, y este menú incluye pavo, que es una comida muy sana y muy de navidad y fin de año, y el precio del pavo se ha incluso homologado en algunos cortes al del pollo, o sea, en torno a los $3.400, $3.500”.

Por su parte, el administrador general del mercado Lo Valledor, Gonzalo Bravo enfatizó que con la llegada del verano los precios de la mayoría de los productos están a la baja. “Las cerezas, los duraznos, está todo ya sobre la mesa, todo a excelente precio. (…) por ejemplo, la papa hoy día no vale nada prácticamente, te aseguro que $600, $700 y quizás a la baja”.

Dieta saludable. Frutas y verduras

Las autoridades llamaron también a que en esta celebración navideña se prefiera una dieta saludable que considere frutas y hortalizas de la estación.

En esta línea, el ministro Valenzuela dijo que “la gran recomendación, comida mixta, ir a las ferias libres, y mezclarlo con mucha fruta y verdura, para cuidarse y tener una buena dieta. (…) Se ha demostrado, históricamente, que consumir productos sanos, de nuestro campo, ayuda a la salud, y ayuda también al bolsillo”.

Además, la autoridad recordó la idea de regalar frutas, como sandías y cerezas, para esta Navidad y llamó a ”comer harta fruta y verdura, y regalar, insistimos, regale sandía, regale paquete de cajas de cereza. Vamos, vengan a los mercados mayoristas también”.

El presidente de la Asociación de Ferias Libres (ASOF), Froilán Flores realizó un llamado a preferir productos de buena calidad en los mercados tradicionales. “Vamos a poder disfrutar con productos sanos, ayudando a la pequeña agricultura campesina, también, porque no, a la pesca artesanal, y reforzando la unidad familiar (…) Así que los invito a que consuman frutas y verduras, ayudamos al campo, ayudamos a que hoy día podamos tener una mejor salud, y unas lindas fiestas de fin de año”, señaló.

Alternativas de menús

En la ocasión se presentaron dos opciones de menús, que varían según el corte de carne de vacuno, carne de pollo o carne de cerdo a considerar, los cuales están conformados por:

Opción 1: Carne de vacuno (posta negra), trutro entero de pollo, papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta y pan de pascua.

Opción 2: Carne de vacuno (sobrecostilla), carne de cerdo (pulpa sin hueso), papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta y pan de pascua.

Para más detalles entre al link: https://www.odepa.gob.cl/canasta-navidena-2024

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Al respecto, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela indicó :“Chile siempre ha sido primero en generar novedades positivas entre Asia con las Américas, particularmente América latina y el caribe. Chile fue pionero en reconocer a China, primer tratado de libre comercio, y hoy día firmamos de manera pionera acuerdos de certificación para todos los trámites de manera Online”.

Asimismo, destacó que “acordamos algo muy importante para la transición a la agricultura verde. Un acuerdo en productos orgánicos. Pero además logramos que nuestros duraznos de la zona central y el damasco que es tan importante en Valparaíso o en la región de Coquimbo -sobre todo en la provincia del Choapa, entre otros lugares-, también será parte de la oferta de frutas para el país”.

Esta nueva apertura de mercado implica novedosas oportunidades para los productores y exportadores de carozo dada la alta demanda de consumo que tiene China por este tipo de fruta. Esto permitirá traer un mayor desarrollo territorial a las regiones donde se concentra la producción de estas frutas, es decir, entre las regiones de Coquimbo a La Araucanía.

En el mismo sentido, Iván Marambio, presidente de ASOEX, y quien participa de la delegación  del presidente Boric en visita a  China, puntualizó. “Estamos muy contentos con la firma del protocolo que permitirá el ingreso de todos nuestros carozos al mercado de China. Con esta firma, no sólo crecen nuestras exportaciones a este mercado, sino que Chile se convierte en el país que tiene, prácticamente,  todas sus frutas aprobadas de ingresar a China, lo cual, marca las buenas relaciones que existen entre ambas naciones, y el serio trabajo de nuestro sector, junto a las  autoridades del Ministerio de Agricultura y el Servicio Agrícola y Ganadero,  por entregar fruta de alta calidad e inocuidad a los consumidores”, destacó Marambio.

Cabe destacar que para concretar las exportaciones, previo a su comienzo, es necesaria la visita técnica de los inspectores del Departamento de Cuarentena de Animales y Plantas de la Administración General de Aduanas de China, la que se programó para noviembre del presente año. Una vez que esté conforme la auditoría, se espera iniciar las exportaciones durante esta misma temporada.

Los acuerdos

Dentro de los acuerdos suscritos, también destacan tres Memorándum de Entendimiento sobre la Certificación Fitosanitaria, Cooperación de Certificación de Alimentos Orgánicos y desarrollo de una Granja Demostrativa de China en Chile.

“Hemos completado también los protocolos de la gripe aviar. Entonces, esperamos en el corto y mediano plazo reponer nuestra exportación de aves y hemos acordado retomar la colaboración. De hecho, nos encontramos aquí en la granja chilena en China, a 100 km de Beijing, y estamos trabajando con la Universidad de Chile para que en Rinconada de Maipú pueda estar la Granja demostrativa china. Trabajo conjunto, caminando con el pueblo y gobierno chino”, afirmó el ministro Valenzuela.

En específico, la firma del Memorándum de entendimiento para certificación electrónica de productos agrícolas dará el vamos para iniciar las negociaciones y análisis de los departamentos informáticos para avanzar hacia un sistema de certificación paperless de productos agrícolas, que permitirá modernizar el proceso de exportación, entregando mayor seguridad y agilidad al comercio bilateral.

En el caso del Memorándum de Entendimiento sobre Cooperación de Certificación de Alimentos Orgánicos esta firma viene a impulsar la elaboración de un plan técnico entre los servicios que permitirá realizar un comercio bilateral en donde se reconozcan las certificaciones orgánicas de ambos países, entregando un mayor valor dado el reconocimiento de la forma de producción, libres de agroquímicos.

El Memorándum de Entendimiento para el desarrollo de una Granja Demostrativa de China en Chile permitirá avanzar las negociaciones técnicas para el desarrollo e implementación de este proyecto que busca implementar un centro de innovación y transferencia tecnológica agroalimentaria china -chilena que fomente una agricultura sustentable, utilice tecnologías con énfasis en los sistemas productivos sustentables.

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El evento –organizado por FISA del grupo GL events y la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA)– se realizará entre el 24 y 26 de octubre en el Centro de Convenciones Metropolitan Santiago. En la instancia, además, se efectuará también el tradicional Encuentro Nacional del Agro (ENAGRO), que organiza anualmente la SNA.

En este marco, el Ministro de Agricultura y presidente honorario de la exhibición, Esteban Valenzuela, recordó las dificultades que han debido sortear este año decenas de agricultores que se han visto gravemente afectados por el factor climático, un tema que será recurrente en el tiempo y que será parte del análisis que se dará en el marco de la feria.

 “La industria agroalimentaria chilena debe estar preparada para enfrentar este tipo de situaciones –indicó–, pero necesitamos instancias, como CfiAgrotech, para analizar juntos los desafíos futuros y conocer las potenciales soluciones que nos ofrece la innovación y la tecnología, que nos permitirán seguir pavimentando el camino hacia la sostenibilidad de este sector clave para la economía de nuestro país”.

La gerente de CfiAgrotech, Paula Miranda, destacó que “el sello de esta primera versión está en la innovación y tecnología para la sustentabilidad de un rubro tradicional, pero que se renueva permanentemente. Se trata de un encuentro que representa a todos los sectores que buscan construir, invertir, mejorar, modernizar y optimizar la producción en el rubro de agroalimentos y agrotecnología para lograr la sustentabilidad de esta industria”.

CfiAgrotech integra -en un solo lugar- un congreso internacional y una feria con representantes de la industria. Su principal objetivo es fortalecer al país como potencia agroalimentaria, además de introducir al mercado nuevas tecnologías e intercambiar experiencias y conocimiento para dar respuesta a la demanda mundial de alimentos saludables y sustentables, generando también un espacio exclusivo de visibilización para Pymes y startups agtech y foodtech.

Si bien se efectúa por primera vez en Chile, este encuentro tiene una amplia trayectoria en Francia, donde se viene realizando desde hace 26 años bajo el nombre de CFIA Rennes (Centro de Proveedores de la Industria Agroalimentaria, en francés) y reúne a los sectores de ingredientes y PAI (equipos, procesos y envases).

Reconocidos expertos

El congreso se dividirá en diez paneles temáticos donde se abordarán las materias que están marcando tendencia a nivel mundial, como agricultura regenerativa, nuevas lógicas de producción, y robótica y automatización en agroalimentos, entre otros tópicos.

En cuanto a los panelistas, destacan Vincent Vincent Doumeizel, asesor senior de Océanos y Alimentación del Pacto Global de la ONU; Lauren Falcao, catedrática adjunta de Economía y Asuntos Mundiales en la Universidad de Yale; y Erik Pekkeriet, director del Programa de Robótica Agroalimentaria de la Wageningen University & Research en Países Bajos, entre otros expertos.

En tanto, la feria contará con expositores que exhibirán productos y soluciones en temas de innovación, tecnologías, insumos y servicios para la sustentabilidad agrícola, pecuaria y la industria de la transformación de alimentos. “Se presentarán tecnologías e innovación en producción agrícola y pecuaria; trazabilidad; data science e IoT; huella ecológica y circularidad; eficiencia productiva; salud, prevención y control de enfermedades y plagas; y certificaciones y financiamiento verde”, explicó Paula Miranda.

“En CfiAgrotech queremos lograr un punto de encuentro entre la oferta y la demanda de la industria agroalimentaria, dando espacio, además, para toda la innovación tecnológica que está revolucionando al sector, tanto en nuestro país, como a nivel mundial. Estamos convencidos de que se presentarán interesantes oportunidades para la generación de nuevos negocios y el intercambio de valiosas experiencias y aprendizajes”, concluyó la ejecutiva.

Para más información visite: www.cfiagrotech.cl

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Para compartir las acciones que el sector lácteo chileno está desarrollando en la sustentabilidad, el directorio del Consorcio Lechero se reunió con el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.

El directorio del Consorcio Lechero sesionó en el salón Torres del Paine del ministerio de Agricultura, donde posteriormente se reunió con el ministro Valenzuela. El gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, destacó los proyectos en marcha como el Acuerdo de Producción Limpia Industria Procesadora Láctea Sustentable, donde participa más del 85% del procesamiento lácteo nacional; y, la certificación de Predios Lecheros Sustentables, dentro del programa Chile Origen Consciente, del Ministerio de Agricultura, con 200 predios en certificación. Además, se expuso sobre los desafíos en sustentabilidad que tiene el sector y las acciones futuras.

El presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, destacó el encuentro con el ministro de Agricultura, resaltando que el apoyo de la cartera es fundamental en las acciones de sustentabilidad. “Estamos desarrollando proyectos en conjunto y lo pusimos al tanto de los estados de avance en lo que estamos haciendo. Es nuestra segunda reunión con el ministro y valoramos que en esta oportunidad haya conocido al directorio del Consorcio Lechero, donde están presentes los distintos eslabones del sector lácteo, como los productores, la industria procesadora, los centros de investigación, las universidades y las empresas proveedoras de insumos, servicios y tecnología”.

Para Niklitschek, el encuentro fue fructífero, sobre todo porque el ministro Valenzuela expuso temas conjuntos de apoyo sectorial como, por ejemplo, el trabajo que se puede desarrollar en el sector lácteo con la agricultura familiar campesina. “Estamos trabajando en forma muy cercana con Indap y actualmente hay 50 predios lecheros que participan en la certificación de sustentabilidad que impulsamos”. Además, el ministro planteó la posibilidad de apoyar proyectos en sustentabilidad a través de la Fundación para la Innovación Agraria, FIA.

“Existe el ánimo de fortalecer acciones en el desarrollo sectorial, donde valoramos la conversación con los asesores y equipo del ministro, lo cual contribuye a seguir avanzando en competitividad y sustentabilidad. Aprovechamos de conversar sobre la realización en Chile de la Cumbre Mundial de la Leche 2025, en que el ministro de agricultura preside el comité nacional de la IDF y que será organizada por el Consorcio Lechero, donde recibimos su interés y apoyo para la máxima cita mundial del sector”, concluyó Sergio Niklitschek.

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Con énfasis en el fomento del cultivo nacional y el apoyo a la pequeña agricultura mediante la transferencia de recursos de emergencia agrícola por déficit hídrico por más de $25.000 millones, el presidente Gabriel Boric relevó el rol del agro durante su primera Cuenta Pública 2022. 

“Son miles de pequeños productores agrícolas, apícolas, vitícolas, ganaderos y hortaliceros, que sufren día a día las consecuencias de la crisis hídrica. Me ha tocado verlo a lo largo de Chile. Actualmente son 263 comunas, desde Coquimbo a La Araucanía, que se encuentran en estado de emergencia agrícola”, sostuvo el presidente Boric a lo largo de su discurso que se extendió por dos horas.

Tras la Cuenta Pública que se realizó en el Congreso, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, resaltó que se “enfatizó globalmente esta idea de cambio y transformaciones con seguridad para las personas. Es muy importante también para el mundo rural y agrícola. Creo que abordó de manera completa el desafío que tiene todo el Estado, incluyendo la Comisión Nacional de Riego y el INDAP, en el tema sequía y seguridad hídrica”.

Además, la máxima autoridad de Agricultura relevó la importancia del recurso hídrico dada por el mandatario. “Algo que es muy significativo para la agricultura es el rol del agua como bien público, pero con seguridad para el mundo rural. Eso es fundamental tanto para los sistemas de agua potable como para los pequeños, medianos y grandes productores”, afirmó el ministro Valenzuela.

Otra de las iniciativas abordadas por el mandatario fue un aporte adicional a la canasta básica y la creación de Instituto Nacional de Asociatividad y Cooperativismo. En ese sentido, el ministro Valenzuela agregó que “también nos involucró con el desafío en la ley marco de cambio climático, donde la agricultura y también el esfuerzo de Conaf con la restauración forestal masiva ocupan un rol fundamental”.

Finalmente, el titular del agro valoró “la ley de renta regionales porque las brechas de desarrollo en la ruralidad, en la educación rural, el tema de movilidad, conectividad, de trenes en regiones, de abordar el congelamiento de transporte público en zonas no reguladas, todo eso indirectamente en el discurso presidencial es muy relevante para el desarrollo rural y agrícola”.

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Las dificultades en las exportaciones de uva de mesa, arándanos y manzana al Hemisferio Norte, fueron uno de los temas tratados por Fedefruta con el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.

El representante de los fruteros Jorge Valenzuela, indicó que es fundamental generar mesas de trabajo y llegar a acuerdos con las concesionarias para evitar este tipo de dificultades más adelante”.  “Nos unimos al llamado a que los alimentos perecibles y la fruta fresca sean considerados bienes estratégicos y tengan así prioridad en los momentos claves para el abastecimiento”.

“Las cuatro variables que siempre enfrentamos en cada campaña frutícola son la sequía y los eventos climáticos, la disponibilidad de trabajadores de temporada, manejo de plagas y enfermedades, y tipo de cambio”, dijo el presidente de Fedefruta Jorge Valenzuela en la última reunión que sostuvo con el ministro de Agricultura Esteban Valenzuela. “Pero este 2022 tuvimos un quinto imponderable, muy mayor, y ese fue la crisis logística” agregó.

El representante de la fruticultura chilena comentó a la autoridad que “ésta ha sido una de las temporadas más complejas de los últimos 25 años”, por la convulsión pandémica y de la guerra en Ucrania para todo el funcionamiento de la logística a nivel mundial.

“En lo interno, no hubo infraestructura portuaria disponible para embarcar la fruta a tiempo”, dijo el presidente del gremio, algo que Fedefruta anotó en el fuerte de los envíos de uva de mesa, reuniéndose con los puertos para buscar alternativas. “Es fundamental generar mesas de trabajo y llegar a acuerdos con las concesionarias para evitar este tipo de dificultades más adelante”, atendió. “Básicamente solicitamos preferencia para el embarque de perecibles que entran y salen del país, tal como ocurre en otros países”.

Coyuntura global

Las complicaciones fueron iguales o mayores en los destinos. En el caso del puerto de Filadelfia, donde llega una cantidad importante de uva de mesa chilena para Norteamérica, la descarga de la fruta y trayecto tomaron hasta 45 días, cuando por lo normal eran 20, tardanza que comprometió la condición y la venta de 25 de 75 millones de cajas de uva de mesa, según el gremio.

“La mitad de los envíos de arándano tuvo un problema similar, con efectos importantes para los productores de esta fruta, lo que es muy sensible ya que el 85% de los arandaneros son pequeños y mediados agricultores”, enfatizó Jorge Valenzuela una vez terminada la cita.

Sobre el alza en costos de flete y otros insumos, Fedefruta comentó que el rubro de la manzana se ha visto muy comprometido por estos motivos, dado que los márgenes de rentabilidad son mucho más estrechos para esta esta especie tradicional de la fruticultura chilena. “Hubo manzaneros que prefirieron simplemente no cosechar esta temporada”, manifestó al ministro Valenzuela.

Pese a toda esta problemática, el presidente de la Federación dijo que la fruta ha sido de buena calidad esta temporada, “y que la que alcanzó a llegar a tiempo antes de todo el colapso, le fue muy bien”, como a la cereza previo al Año Nuevo Chino. “Como productores tenemos la experiencia, el conocimiento, y los consumidores que demandan, pero toda esta convulsión logística y pandémica complicó demasiado el panorama”, concluyó.

Por último, “nos unimos al llamado de toda la industria a nivel mundial, a que los alimentos perecibles y la fruta fresca sean considerados bienes estratégicos y tengan así prioridad en los momentos claves para el abastecimiento”.

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Con foco en la sustentabilidad del sector lácteo, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, se reunió con el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek y el gerente Octavio Oltra.

En este encuentro, en el cual el titular del Minagri, Esteban Valenzuela,  conoció las acciones que está desarrollando el sector. Para el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, el encuentro fue una oportunidad valiosa para compartir visiones sobre el desarrollo sectorial. “El ministro Valenzuela está muy interesado en lo que se está desarrollando en áreas como la certificación de sustentabilidad de predios lecheros; el reciclaje de residuos a través de Lechería Circular y el acuerdo de producción limpia que impulsa la industria procesadora, que son las áreas donde el sector está avanzando en sustentabilidad, a través del trabajo colaborativo y donde la relación con el sector público es fundamental”.

Junto a ello, se informó sobre los avances en temas como la reducción de gases efecto invernadero y la medición de huella de carbono. “El sector lácteo genera desarrollo y trabajo para Chile y estamos comprometidos con la producción de un alimento que incluye la sustentabilidad económica, ambiental y social. Producimos con una mirada de bienestar animal y de respeto al entorno y a las personas, por eso creemos que la forma de seguir haciéndolo responsablemente es certificando nuestros procesos y es precisamente lo que le comunicamos al ministro Valenzuela en esta reunión, quien nos manifestó su apoyo”, señaló Sergio Niklitschek.

Finalizando la reunión, el presidente del Consorcio le planteó al Ministro los próximos desafíos para el sector, entre los cuales destacó el desarrollo de una ruta hacia la carbono neutralidad; la creación de un centro de información láctea para mejorar la información disponible; la generación de un plan estratégico sectorial con la participación de todos los actores tanto privados como el sector público; y, organizar la cumbre mundial de lechería de la IDF para el 2025.

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Con la presencia del Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y la Directora Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Iris Lobos, partió la jornada internacional de la industria, que convocó a todos los actores del rubro.

Los nuevos desafíos para la producción del arándano nacional y una demanda en constante crecimiento, fueron abordados por asociaciones de productores, expertos nacionales e internacionales y las nuevas autoridades del Ministerio de Agricultura y el INIA.

“Es muy importante que Chile esté entre los cinco productores mundiales de arándanos porque es un alimento muy sano y con gran cantidad de antioxidantes. Hay que lograr que esta industria crezca de manera sustentable, con trazabilidad hídrica, respetando las normas en los valles, con diversidad y con mucho apoyo a la agricultura familiar campesina”, señaló el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.

Para los expositores del seminario, el arándano atraviesa un período de grandes desafíos y dificultades, observadas en una temporada con altos costos de producción, falta de mano de obra, problemas de logística en los puertos durante la pandemia y dificultades para la fruta, producto de los largos viajes a destino, entre otros.

Sin embargo, para la Directora Nacional de INIA, Dra. Iris Lobos, “aquí tenemos desafíos y oportunidades, como el tiempo de llegada a destino, donde INIA ha impulsado investigaciones muy interesantes, a través de temas de postcosecha y envases inteligentes, información trabajada con pequeños y medianos agricultores, mediante paquetes tecnológicos y acompañamiento en la adopción de la tecnología”.

Además de las dificultades de temporada, Jorge Esquivel, Ingeniero agrónomo y miembro de Blueberries Consulting, organizador del evento, manifestó que “nos encontramos en un nuevo escenario de la industria a nivel global. Hoy son más los países que se han integrado a la producción y comercialización del arándano en el mundo, con nuevas variedades que facilitan la producción y mejoran la calidad de la fruta, pero queremos destacar que somos una industria a la vanguardia y que ha transitado por el camino de la sustentabilidad, de la responsabilidad por el medio ambiente y que nunca se ha apartado de la mano de la ciencia y de la investigación para su desarrollo”

La participación de expertos, académicos e investigadores nacionales e internacionales de la Universidad de Florida, Universidad de Oregon, Servicio Regional de Investigación y Desarrollo SERIDA y Universidad de Chile, permitieron conocer otros aspectos relevantes en esta materia, relacionados con las proyecciones y la situación actual de este fruto.

Contribución al sector

El INIA se ha relacionado con la industria del arándano, participando en su introducción al país en la década de los 80’ y aportando desde sus centros regionales en diversos aspectos, como el control de plagas y enfermedades, nutrición mineral, postcosecha y el manejo de variedades, entre otros, incorporando el componente de investigación y extensión para productores y exportadores.

La permanente preocupación y trabajos que desarrolla fueron dados a conocer durante la jornada, a través de los avances en investigaciones, como “Mejoramiento de la calidad de frutos de arándano en condiciones de estrés hídrico mediante el uso de inductores”, del investigador y encargado del Programa de Fitomejoramiento y Fitotecnia en Berries de INIA, Cristian Balbontín, y “Atributos de calidad en arándanos y su relación con el uso de complementos nutricionales” del investigador y consultor internacional de INIA, del investigador Juan Hirzel.

En relación a las proyecciones y nuevos lineamientos de INIA, su Directora Nacional enfatizó que “vamos a trabajar fuertemente en estrés hídrico y crisis climática, enfocado en todos los rubros que tenemos como INIA, porque hay un mandato del ministerio que nos motiva a transferir la tecnología y los estudios que hemos estado haciendo para ponerlos en valor con los productores”.

Toda la información del seminario puede ser revisada en el siguiente link 

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En reunión con director general de la FAO, analizaron estrategias de colaboración en pos de un desarrollo sustentable de la agricultura en Chile, paliar el alza de insumos y contribuir a la seguridad alimentaria.

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, recibió al director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu; al representante Regional de la entidad, Julio Berdegué y al Economista jefe de la FAO, Máximo Torero, con quienes abordó los efectos que han tenido en la región los problemas climáticos, económicos y logísticos para el desarrollo de la agricultura.

“Hemos tenido la visita del director general de la FAO y la semana pasada tuvimos el encuentro regional de esta organización en Quito en la que hubo un fortalecimiento de dos conceptos: colaboración, en estos momentos difíciles en que, como todos sabemos, estamos en un momento complicado de una “tormenta perfecta”, problemas de intercambio naviero, falta de insumos, alzas de precios alimentarios y también la mirada estratégica de la transición a una agricultura más eficiente, con más tecnología y con más participación de todos los actores”, señaló Valenzuela.

Tal como lo explicó el secretario de Estado, “ha quedado claro en nuestra conversación con la FAO que debemos apuntar a un triángulo que busque eficiencia en el agua, preocupación por el desarrollo rural y todos los actores de la agricultura y colaboración en estos tiempos complejos”.

En esa línea, el secretario de Estado anunció que se está trabajando en un programa que se llama “Siembra por Chile” y “así, vamos a hacer el máximo esfuerzo de colaboración con la pequeña agricultura, con los pequeños productores de trigo y otros cereales para poder paliar de manera sustancial esta alza de insumos y así poder contribuir a nuestra seguridad alimentaria y a la contención de los precios agrícolas”.

La idea, agregó el ministro, es que en “los próximos días se darán a conocer la forma de postulación de estos programas y la implementación, especialmente a través de nuestro Instituto de Desarrollo Agropecuario, el Indap, que va a estar con foco en dicha tarea”.

Para Julio Berdegué, la visita del director general de FAO tiene como objetivo “manifestar al gobierno nacional la disposición a colaborar con las transformaciones que este gobierno quiere realizar (…) El nuevo marco estratégico de la FAO 2022-2031 tiene un concepto central, es indispensable transformar los sistemas alimentarios del planeta, porque si no los transformamos no podemos enfrentar ni los desafíos de hoy ni los de las próximas generaciones empezando por el cambio climático, esto crea enormes oportunidades de colaboración con un gobierno que tiene una agenda transformadora muy importante”.

Alza en el precio de los alimentos

Particularmente respecto al impacto que han tenido el aumento de los precios de algunos productos como el aceite, el secretario de estado explicó que “Rusia, que es uno de los principales exportadores de aceite y de productos que son la materia prima, se ha cerrado, si a eso sumamos la alerta mundial y la búsqueda de asegurar aceite en diversos países, ha generado, particularmente en un par de aceites casi una duplicación del precio. Esperamos que esto sea de mediano plazo y que se pueda corregir en los próximos seis meses. Por eso, llamamos a la responsabilidad, al pragmatismo de buscar alternativas, innovaciones y en los próximos días vamos a publicar recomendaciones para el uso efectivo y de menor costo de alternativas para la alimentación cotidianas”.

En esa línea el economista jefe de FAO, Máximo Torero explicó que “la situación que estamos viviendo hoy es compleja, después del Covid 19 la agricultura mostró ser bastante resiliente, sin embargo, con el conflicto y la guerra en Ucrania hemos puesto un poco más de stress a este sistema que se ve en dos dimensiones, uno en los países que son importadores netos de cereales ya que han desaparecido 12 millones de toneladas métricas de trigo y alrededor de 11 millones de toneladas métricas de maíz. En total en el año, la federación rusa y Ucrania producen el 30% del total de los cereales en el mundo. También Rusia y Ucrania son los máximos proveedores de oleaginosas, más del 56% viene de la Federación Rusa que tampoco se está exportando”.

Y agregó: “el otro problema es que la Federación Rusa es principal exportador de nitrógeno y el segundo de potasio y el tercero de fósforo en el mundo que son componentes muy importantes para los fertilizantes y eso es relevante para Chile porque el país es exportador de productos de alto valor y para poder producir, se requieren fertilizantes”.

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