Según cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), anualmente en Chile se cultivan entre 35 mil y 40 mil hectáreas de papa, y su producción es destinada casi totalmente al mercado interno. Por otro lado, de acuerdo al Informe de Valor de la Canasta Básica de Alimentos y Líneas de Pobreza de la Subsecretaría de Evaluación Social de 2022, la papa es el segundo alimento más consumido por los chilenos, en diversas preparaciones hogareñas e industrializadas.

Por ello la cita contó con degustaciones, preparaciones en vivo de destacados cocineros nacionales, un mercado de productores INDAP y una presentación de variedades chilenas desarrolladas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), papas nativas de Chiloé y sus respectivos usos gastronómicos, incluyendo platos típicos, postres y helados.

La actividad gastronómica contó con la participación de los seremis metropolitanos de Agricultura, Nathalie Joignant, y de Economía, Cristián Rodríguez; el Director Ejecutivo de FUCOA, Claudio Urtubia; el Subdirector Nacional de I+D de INIA, Christian Alfaro; Presidente de Lo Valledor, Víctor Cornejo; y el Presidente de la asociación Les Toques Blanches, Eugenio Melo.

La seremi de Agricultura manifestó que “hace 14 años el Ministerio de Agricultura celebra el Día Nacional de la Cocina Chilena, ya que los alimentos se expresan a través de la comida, de las preparaciones, y para nosotros, que acompañamos a los productores nacionales de papa, conocemos el trabajo detrás de ese cultivo que viene de la tierra y se transforma en alimentos y preparaciones maravillosas”.

En esa línea, Christian Alfaro e INIA detalló que “es importante para mantener nuestro patrimonio gastronómico, contar con variedades adecuadas a los requerimientos productivos y medioambientales que permitan producir al volumen que demanda la sociedad para su consumo. Por eso en INIA, a través de nuestros programas de mejoramiento genéticos, estamos contrastantemente avanzando en los futuros requerimientos de la agricultura nacional”.

Por su parte, el representante de la asociación de chefs, Eugenio Melo, expresó que “año a año celebramos este día con toda la pasión que nos caracteriza, pero este este año es especial, porque sabemos que más chilenos ya lo han hecho propio, gracias a la iniciativa “Chile te quiero comer”, de la que somos parte, la que seguiremos empujando con la misma energía”.

“Te tengo una papita”

En esta oportunidad se escogió la papa como el cultivo a destacar por su preponderancia en la cocina criolla y en la agricultura, ya que es el cultivo más producido por los agricultores/as nacionales, alcanzando 24.506 Unidades Productivas Agrícolas (UPAs), según el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal que, en su mayoría, corresponden a la Agricultura Familiar Campesina (AFC) en un 50 % con Unidades Productivas menores a cinco hectáreas.

Manuel Muñoz, investigador y encargado del Programa de Mejoramiento Genético de papa de INIA, participó en la actividad explicando los diferentes usos gastronómicos y características de las variedades existentes en el mercado nacional. El experto de INIA Remehue (regiones de Los Ríos y Los Lagos) detalló que “Chile es un gran centro de diversidad genética de papa y es considerado un subcentro de origen de la papa a nivel mundial, ya que estudios científicos han establecido que las papas que se cultivan actualmente en todo el mundo derivan de las papas nativas de Chiloé”.

Además, manifestó que “nuestro país tiene oficialmente descritas alrededor de 250 variedades nativas de papa, además de 16 variedades comerciales desarrolladas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), formando un gran patrimonio genético nacional y mundial”.

En palabras de Víctor Cornejo Sepúlveda, presidente Mercado Mayorista Lo Valledor, “desde el mercado Lo Valledor hemos promovido muchas iniciativas que se relacionan con la alimentación saludable, porque contamos con el producto más importante en ese sentido (…). Y hoy que el INIA nos presenta su gran variedad de papas, les contamos que uno de los primeros patios del mercado, hace 55 años, fue destinado al comercio de los centenares de paperos que viajan hasta aquí”.

Entre las variedades chilenas desarrolladas por INIA destaca la variedad Patagonia-INIA, que representa el 35 % de las ventas en Lo Valledor. Sus principales usos culinarios son ensaladas, cazuela, guisos, papas al horno y puré.

Las variedades presentadas en la celebración del Día Nacional de la Cocina Chilena son:

PATAGONIA-INIA:

Representa el 35 % de las ventas en Lo Valledor, el principal mercado mayorista de Chile.

Descripción: Tubérculos de piel roja, ojos superficiales. Variedad destinada al consumo fresco.

Uso culinario: papas hervidas, ideal para preparaciones como ensaladas, cazuela, guisos, papas al horno y puré.

PORVENIR

Descripción: Tubérculo ovalado, de piel roja llamativa y pulpa crema, ojos superficiales.

Uso culinario: Apta en diversas preparaciones como ensalada, hervida, sopa, cazuela, horno, frita o puré.

YAGANA-INIA

Descripción: Tubérculos ovalados, de ojos superficiales, piel amarilla intensa y pulpa amarilla clara.

Uso culinario: Adecuada para la elaboración de puré, papas fritas, cazuela, guisos, al horno y ensaladas.

PUYEHUE-INIA:

Descripción: Tubérculo ovalado alargados de tamaño grande, piel roja y pulpa crema.

Uso culinario: Apta en diversas preparaciones como ensalada, hervida, sopa, cazuela, horno, frita o puré.

RAYÚN-INIA

Descripción: Tubérculos redondos, piel amarilla y pulpa amarillo claro.

Uso culinario: Especial para fritura en hojuelas.

MUESTRA DE PAPAS NATIVAS

 Murta Ojuda:

Descripción: Papa nativa con tubérculo redondo de piel roja, de ojos profundos y pulpa con anillo rojo y fondo amarillo crema.

Uso culinario: Ideal para fritura en hojuelas de colores. También en puré, al horno o hervida.

Cabrita:

Descripción: Papa nativa con tubérculo redondo a ovalado corto, piel de color morado con ojos amarillos. Pulpa con anillo morado y fondo amarillo crema.

Uso culinario: Apropiada para fritura en hojuelas de colores, también al horno, hervida o puré.

Michuñe negra ojuda:

Descripción: Papa con tubérculo muy alargado, con piel de color morado intenso y pulpa de colores morado y blanco.

Uso culinario: puede ser preparad en ensaladas, hervidas, al vapor en el curanto, al horno, entre otros usos.

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En la ocasión, la seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, Tania Salas, explicó que “hemos mantenido permanente contacto con agricultores de Chiloé, quienes nos transmitieron los graves daños producidos por el gusano blanco y las pérdidas en las que se ha traducido en los predios del archipiélago. Como Ministerio de Agricultura hemos implementado un plan de apoyo técnico en terreno, porque constatamos que existía desconocimiento sobre cómo abordar y controlar esta plaga”.

Añadió que “el año pasado personal especializado del INIA y el SAG hicieron visitas a predios de las comunas afectadas y se dictaron charlas informativas sobre esta plaga y sus métodos de control. Este año, con el fin de prevenir nuevos ataques, hemos iniciado un nuevo ciclo de actividades para reforzar la importancia de realizar un manejo preventivo y entregar opciones sustentables para su control”.

La directora regional de INIA Remehue, Natalie Urrutia, informó que “ante la emergencia que se produjo por los fuertes ataques de gusano blanco, el INIA puso a disposición expertos de distintos centros regionales como en este caso que contamos con especialistas de INIA La Cruz e INIA Quilamapu, además de un investigador de nuestro centro regional INIA Remehue”.

Seminario

En la oportunidad, el Dr. Ernesto Cisternas, entomólogo de INIA La Cruz, se refirió al manejo de plagas de praderas en un contexto de cambio climático y la necesidad de generar sistemas sustentables, destacando la importancia de los ataques de gusano blanco Phytolema hermanni, que en la temporada pasada generaron pérdidas de hasta un 100 % en predios de Chiloé. A su juicio, “será muy importante considerar en la planificación de la investigación, desarrollo y transferencia tecnológica el calentamiento global y cambio climático en la construcción e implementación futuras de las estrategias de manejo integrado de plagas, en especial la acción del control biológico”.

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Esta actividad se enmarca en un proyecto internacional financiado por FONTAGRO y ejecutado por INIA Remehue en conjunto con otras instituciones de Argentina, Panamá y Ecuador.

Con una demostración del uso de drones para el control de enfermedades que afectan al cultivo de papa y la presencia de más de 20 asesores de los programas Prodesal, SAT y PDTI que trabajan con pequeños productores agrícolas de la zona sur, se realizó en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue en Osorno, un taller sobre manejo integrado del tizón tardío de la papa utilizando el sistema de alerta temprana desarrollado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

Tal como se realizó en Chiloé recientemente, en esta jornada se presentó la línea base y los resultados del proyecto, para finalizar con un taller práctico para la elaboración de una estrategia de control eficiente y sustentable del tizón tardío de la papa.

Sistema de alerta

Junto con una demostración del uso de drones para la aplicación de agroquímicos y el control de enfermedades de la papa como el tizón tardío, uno de los puntos claves de la actividad llevada a cabo en Osorno fue el uso del sistema de alerta temprana de tizón tardío de la papa, que es una plataforma de información que procesa los datos meteorológicos capturados desde la Red de Estaciones Meteorológica Automáticas de INIA, lo permite identificar si existen las condiciones para el desarrollo de la enfermedad y enviar un aviso a través de correo electrónico o mensaje de texto (SMS).

Los datos utilizados diariamente durante la temporada de cultivo son: temperatura del aire, horas de humedad relativa sobre 80 % y precipitación del día. Los datos corresponden a 24 registros horarios que van desde las 12 del medio día anterior hasta las 11 del día actual.

Una vez obtenidos los datos que indican si se presentan o no condiciones favorables para la infección y desarrollo de tizón tardío, la información es difundida a los usuarios, a través del sitio web http://tizon.inia.cl  vía e-mail y mensajes de texto a los celulares de los usuarios inscritos. Las condiciones se expresan en colores, es así como rojo indica una condición muy favorable; naranja una condición favorable; amarillo una condición baja y la verde indica que no hay condiciones para la infección de tizón tardío.

El registro en el sistema es gratuito y cualquier consulta se puede realizar a tizon@inia.cl

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Charlas sobre los efectos de las altas temperaturas, forrajeras más tolerantes al déficit hídrico, evaluaciones de distintas estrategias nutricionales para mitigar las emisiones de gas metano en vacas lecheras a pastoreo y una visita a la lechería robotizada de INIA Remehue fueron parte de la visita del GTT Llano Sur de Osorno.

Qué va a pasar con las praderas ante el aumento de las temperaturas a raíz del cambio climático, qué alternativas de especies y variedades forrajeras se pueden usar en períodos de déficit hídrico, cómo se pueden reducir las emisiones de gas metano en la producción de leche y cómo funcionan los robots de ordeña y sus ventajas respecto a la lecherías convencionales, son algunas de las interrogantes que se plantearon los productores de leche socios del GTT Llano Sur al visitar las instalaciones del Centro Regional de Investigación INIA Remehue.

En primera instancia, el investigador Cristian Moscoso dictó una charla sobre el uso de cámaras climáticas para simular el efecto del alza de temperatura sobre las praderas, en la que mostró los objetivos de este ensayo que busca adelantarse a los posibles efectos del cambio climático.

Alfredo Torres, investigador especialista en praderas y cultivos expuso sobre las especies forrajeras mejor adaptadas al déficit hídrico de verano, entre ellas pasto ovillo, festulolium, festuca y bromo.

Posteriormente, el grupo hizo una visita a los ensayos de nutrición y metabolismo a cargo de la Dra. Camila Muñoz, quien se refirió a los avances en estrategias nutricionales para mitigar metano en vacas lecheras, destacando la implementación de técnicas de investigación modernas y evaluaciones pioneras en Chile de diferentes dietas en sistemas de pastoriles incorporando pepa de algodón, productos como Bovaer y también un ensayo del Dr. Ignacio Beltrán que considera la utilización de algas en la alimentación, todas ellas con el objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Finalmente, se realizó una visita a la Lechería Robótica de INIA Remehue, a cargo del Dr. Sergio Iraira, quien dio a conocer las diferencias y ventajas del sistema de ordeño voluntario desde el punto de vista productivo, económico, social y de bienestar animal.

Impresiones de la visita

Egon Montenegro, médico veterinario y coordinador del grupo, junto con agradecer a la directora regional y a los investigadores por la visita realizada, valoró la información que se entregó en esta jornada, por tratarse de temas contingentes y de gran importancia. “Fue muy interesante conocer los ensayos relacionados con el cambio climático en praderas y las distintas alternativas de forrajeras que hay más tolerantes al déficit hídrico, ver que hay especies antiguas que están cobrando importancia y que tienen variedades mejor adaptadas, lo mismo que los ensayos relacionados con nutrición y gases invernadero y por supuesto el funcionamiento de la lechería robotizada y su importante rol ante la creciente escasez de mano de obra”.

Subrayó que “todas estas tecnologías y los ensayos de investigación que se están haciendo en el INIA tienen directa relación con el actual escenario y son muy interesantes desde la perspectiva de los productores de leche empresariales”.

Otto Kusch y su hijo Richard, ambos productores ganaderos de la zona de Puerto Octay, concordaron en la importancia de contar con especies y variedades forrajeras adaptadas al cambio climático como alternativa a la ballica perenne. “Vamos a probar algunas alternativas en el campo para ver qué resultados nos dan en nuestra zona”, afirmaron.

Finalmente, Fernando Becker, productor agropecuario y quien en su momento fue uno de los primeros investigadores del INIA Remehue, destacó la relevancia que tiene la investigación y la evolución que se ha generado tanto en los temas de investigación como en los equipos humanos y la infraestructura del INIA.

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Esta actividad fue organizada en conjunto con la Delegada Presidencial Provincial de Chiloé Mariela Núñez Ávila.

Con la participación de más de 50 productores y asesores, y ante los fuertes ataques de gusanos blancos que están sufriendo las praderas en algunas comunas de Chiloé como Chonchi y Castro, profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) viajaron a la Provincia de Chiloé para evaluar el problema y realizar una capacitación sobre las alternativas de control para esta plaga.

Alfredo Torres, ingeniero agrónomo M.Sc. especialista en praderas y cultivos y Marcelo Villagra, profesional del área de Entomología de INIA Remehue, entregaron una serie de recomendaciones para enfrentar los graves daños producidos por la especie de gusano blanco Phytolema hermanni, que ha causado hasta un 100 % de pérdidas en predios del archipiélago.

En su presentación, Torres explicó que “en aplicaciones en cobertera no existe control químico, ya que estos productos sólo funcionan en la siembra de praderas aplicados a la semilla y en segundo lugar con menos efectividad incorporados al suelo”.

No obstante, añadió que existe un control biológico para la plaga. “INIA Quilamapu posee un hongo entomopatógeno que aplicado en cobertera y con una serie de precauciones tiene un control efectivo sobre la larva del insecto. La evaluación se debe hacer en enero y febrero y de ser necesario a partir de ahí se debe aplicar el hongo en la pradera”.

Advirtió que “el hongo es muy sensible a la luz ultravioleta y además debe mantenerse a temperaturas entre 5 y 10 °C. En la aplicación no debe usarse agua clorada, idealmente debe hacerse cercana al anochecer con el máximo de agua posible y ojalá lloviendo o previo a una lluvia”.

Visita a terreno

Previo a la capacitación, los especialistas de INIA Remehue visitaron predios afectados para conocer la magnitud del problema, además evaluaron la posibilidad de instalar una trampa de luz para determinar la curva de vuelo del insecto en las condiciones de Chiloé. Asimismo, el productor ganadero del sector de Quinched Luis Álvarez ofreció gentilmente su predio para realizar dichas evaluaciones y de esta manera colaborar con todos los productores de Chiloé.

La Delegación Presidencial Provincial de Chiloé, Mariela Núñez, junto con valorar la activa participación en esta capacitación, agradeció el apoyo de los profesionales del INIA quienes se comprometieron a seguir apoyando a los productores y asesores para lograr un buen control de esta plaga.

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Especialista del instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) que está evaluando los efectos del cambio climático en las praderas, entregó recomendaciones a los productores ganaderos para enfrentar las heladas.

La temperatura mínima de ayer fue de 3,9 °C bajo cero en la Estación Meteorológica de INIA Remehue, en Osorno, la más baja en lo que va del año. Con ésta se han registrado 10 heladas en el mes de mayo, superando en 6 el promedio histórico de heladas para este mes que es de 4.

Cristian Moscoso, investigador de INIA Remehue, especialista en forrajeras, explicó que el Instituto de Investigaciones Agropecuarias tiene una amplia red agrometeorológica, en la que los usuarios pueden observar parámetros como temperatura, precipitaciones y radiación, en tiempo real. “Es fácilmente accesible a través del sitio web www.inia.cl y gracias a ello podemos cuantificar las heladas que estamos teniendo, como también las temperaturas que se están observando”, indicó el profesional de INIA.

Ante las bajas temperaturas que se están presentando en buena parte del país y en particular en el sur de Chile, Moscoso dio algunas recomendaciones a los productores ganaderos como “no ingresar con animales al potrero hasta que la escarcha y el hielo hayan desaparecido; dar forraje tosco a los animales y alimentarlos con forraje conservado que tuvo que haber sido preparado en la primavera anterior”.

Añadió que para apoyar las decisiones de los agricultores, el INIA también está evaluando los efectos del cambio climático y los posibles aumentos de temperatura que se pronostican.

“Con las estaciones meteorológicas de INIA estamos evaluando distintos parámetros climáticos y adicionalmente, para determinar los posibles efectos del cambio climático sobre las praderas, hemos desarrollado un ensayo con cámaras especiales que permiten alcanzar temperaturas 2 o 3 grados Celsius más altas que la temperatura ambiental. Con esta investigación tendremos resultados con mucha antelación sobre los posibles efectos del alza de temperaturas sobre las praderas para desarrollar tecnología y criterios de pastoreo más adecuados para los agricultores”, indicó Moscoso.

Natalie Urrutia, directora regional de INIA Remehue, sostuvo que “de esta forma el INIA no sólo está aportando recomendaciones para la situación actual del sector agroalimentario, sino que está permanentemente adelantándose y ya ha identificado especies forrajeras y también ha desarrollado variedades de papa y cereales que hoy pueden aportar a la soberanía alimentaria y que están adaptadas a fenómenos como el cambio climático y la escasez hídrica”.

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La nueva autoridad del agro, médico veterinario Ph.D. en nutrición, uno de los aspectos más relevantes de la producción lechera, destacó la importancia que tiene generar nuevos conocimientos y transferir los resultados de investigación.

En una conversación muy distendida y cordial con Michel Junod, conductor del programa radial Contacto Lechero de Radio El Conquistador, la nueva directora del Centro Regional de Investigación INIA Remehue, Natalie Urrutia, dio a conocer cómo han sido sus primeros días al mando del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en las regiones de Los Lagos y Los Ríos, siendo la primera mujer en ejercer este cargo.

Como investigadora especialista en nutrición de vacas lecheras, la nueva autoridad regional del INIA analizó los desafíos que enfrenta el sector lechero y el aporte que el INIA está realizando en temas de adaptación al cambio climático, alimentación de vacas lecheras y temas ambientales, entre otras variables que afectan la producción y sustentabilidad de las lecherías y se refirió al énfasis que tendrá en este período la transferencia de tecnología y la extensión agropecuaria.

Estos y muchos otros temas interesantes, los puedes escuchar en el siguiente link: https://www.contactoagropecuario.cl/contacto-lechero/

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El próximo 19 de enero, oportunidad en la que expondrán el investigador de INIA Remehue Homero Barría y el académico de la Universidad Castilla La Mancha, José María Tarjuelo Martín-Benito.

Como parte de la difusión del Curso Internacional en Diseño, Gestión e Innovación en Regadío y de una gira técnica a España realizada recientemente por el investigador especialista en riego de INIA Remehue, Homero Barría, el próximo 19 de enero, entre las 14:00 y 17:00 horas, se realizará un seminario denominado “Experiencia de regadío en España como herramienta tecnológica para abordar el cambio climático”, que contará con la participación del destacado académico de la Universidad Castilla La Mancha, doctor José María Tarjuelo Martín-Benito.

Esta actividad se realizará a través de la plataforma Zoom y el link para participar es el siguiente: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_49ymbqSsS8yjhVSh-UZDaQ

Homero Barría explicó que “durante este año fui alumno del Curso Internacional en Diseño, Gestión e Innovación en Regadío en modalidad online y posteriormente entre el 14 al 27 de noviembre viajé a España para realizar una gira que contempló un recorrido por Comunidades de Regantes del sur de España en las provincias de Sevilla, Málaga, Almería y Albacete. El curso abordó diferentes temáticas de riego, desde la hidrología, construcción de balsas o embalses, cálculos de redes y estaciones de bombeo, agronomía del riego, fertirrigación, sistemas de riego, gestión energética de impulsiones, automatización, teledetección, riego con recursos hídricos no convencionales como aguas desalinizadas y aguas regeneradas, gobernanza del agua, evaluación ambiental, uso de drones, entre otros temas”.

“En el seminario mostraremos la experiencia de España, que es una potencia mundial en riego y posee la mayor superficie regada de la Unión Europea, abasteciendo de alimentos de manera importante a toda Europa y el resto del mundo”, indicó.

Añadió que “los alumnos del curso fueron seleccionados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPA), quien organizó el curso con la colaboración de diferentes Universidades españolas y algunas empresas especializadas del área de riego”.

Destacó además que “en este curso fui el único alumno de Chile participando y por ello agradezco la oportunidad que INIA me otorgó para incorporar nuevos conocimientos y experiencia en el ámbito de riego en un país líder en este ámbito y que parte de lo experimentado me permitirá aportar de mejor manera en mi quehacer diario en la agricultura del sur de Chile”.

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Iván Calvache, zootecnista, Master of Science y Doctor en Ciencias Agrarias, buscará aportar al desafío de optimizar la producción lechera nacional, en especial en el sur de Chile.

El Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, anunció recientemente la incorporación de un nuevo investigador en sistemas de producción de leche. Se trata de Iván Darío Calvache García, zootecnista, Master of Science y Doctor en Ciencias Agrarias.

Calvache ha sido asesor en sistemas de producción lechera, manejo de praderas y agricultura de precisión y tiene experiencia en docencia e investigación en la Universidad de La Salle en Colombia, Universidad Austral de Chile, Colciencias, Fondecyt y Massey University.

A su juicio, “en el sur de Chile el desafío más importante es optimizar los sistemas de producción de leche, basando su alimentación principalmente en los recursos forrajeros, para aprovechar el mérito genético de los animales sin dejar a un lado la reproducción e insertando la sistematización, pero todo con una conciencia medioambiental”.

A su llegada al INIA espera “ser un aporte en todas las áreas que pueda contribuir, pero principalmente en la integración y automatización de todos los aspectos que componen la unidad productiva lechera, con el fin de identificar cuáles son las variables más importantes en el sistema y, cuáles son las que más efecto en el corto y largo plazo tienen sobre el “profit” de la unidad”, indicó.

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Además, con el uso del sistema de alerta se logró bajar el indicador de impacto ambiental y los costos en insumos, con diferencias estimadas de entre $20.000 a $85.000 por hectárea.

Resultados positivos genera la utilización del sistema de alerta temprana de tizón tardío, desarrollado por investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), cuyo uso generó una disminución sobre el 25 % en el número de aplicaciones de pesticidas en las comunas de Puerto Saavedra, Chonchi, Los Muermos, Puqueldón y Cañete. Además, con su uso decrecieron los costos en uso de pesticidas, con diferencias estimadas de entre $20.000 a $85.000 por hectárea.

El tizón tardío es la enfermedad más importante de la papa y depende de la condición ambiental para su desarrollo, causando pérdidas potenciales de hasta un 100 %. En 2005 INIA detectó nuevos genotipos de Phytophtora infestans en Chile, más agresivos y resistentes a uno de los principales fungicidas usados para su control, causando grandes pérdidas en la zona sur. “Debido a esto, validamos y desarrollamos un sistema de alerta temprana, implementando un primer prototipo en 2007. Hoy hemos demostrado que con el uso del sistema podemos disminuir entre un 25 % a un 50 % el número de aplicaciones y disminuir los costos de producción, mejorando así la rentabilidad del cultivo. Lo anterior fue posible con el apoyo del sector público, privado, diferentes fuentes de financiamiento nacionales e internacionales y un equipo interdisciplinario de investigadores”, explicó la Dra. Ivette Acuña, de INIA Remehue.

La disminución en el número de aplicaciones y el ahorro en mano de obra por adopción del sistema de alerta, en comparación con una estrategia de control de la enfermedad con aplicaciones de pesticidas a calendario fijo, generó una mejora en la rentabilidad del cultivo de entre un 6 % y 28 %, dependiendo de la región/comuna y cultivar empleado.

Marta Alfaro, Subdirectora Nacional de I+D+i de INIA, expresó que “este proyecto representa lo que buscamos con la transferencia tecnológica como objetivo final, porque de nada sirve crear tecnologías que las personas productoras no puedan utilizar. Aquí ese traspaso de conocimiento, de innovación y tecnología se integró a la rutina de campo de los y las agricultoras, siendo un aporte real y concreto en el control de la enfermedad y en la reducción de los potenciales impactos de la actividad agrícola sobre el medio ambiente”.

Sistema de alerta temprana  tizón tardío de la papa

El sistema de alerta de tizón tardío (https://tizon.inia.cl/) es una herramienta de pronóstico que utiliza la información meteorológica, agregándole valor, con el fin de apoyar la toma de decisiones de productores de papa, profesionales y técnicos del agro, con el fin de manejar la enfermedad utilizando el control químico racionalmente, tanto en lo económico como en lo ambiental. Gracias a este sistema y la experiencia de varios años de uso, el productor planifica anticipadamente su estrategia de control, considerando el momento oportuno de la primera aplicación y la frecuencia de las aplicaciones posteriores, donde el conocimiento del comportamiento del cultivo, la eficiencia y modo de acción de los fungicidas y el comportamiento de la enfermedad bajo su condición de producción, permiten controlar en forma más eficiente esta enfermedad.

Especialistas de INIA indican que el control del tizón requiere de una estrategia de manejo integrada de la enfermedad, basada en el conocimiento, tanto del patógeno y su comportamiento, como de las medidas de manejo agronómico necesarias para enfrentarla. “Por esto, la importancia del sistema de alerta temprana de papa que manejamos, pues comunica en forma diaria a los usuarios, las condiciones para el desarrollo de la enfermedad, a través de tres vías: página web (tizon.inia.cl), correo electrónico y contacto directo vía teléfonos celulares. Desde el inicio del sistema, el medio más efectivo y masivo a nivel de los productores (alcanza al mayor número de usuarios), ha sido el contacto vía telefonía celular. Inicialmente la información recibida por el productor le permitió tomar la decisión del momento adecuado para aplicar productos químicos, generalmente con la intervención del asesor técnico. Las observaciones de campo a nivel de agricultores familiares indicaron que el tiempo de respuesta de productores al mensaje vía celular era de 15 a 20 minutos, equivalente al tiempo transcurrido desde la llegada del mensaje, hasta el contacto con el asesor técnico para obtener una recomendación”, detalló el Dr. Rodrigo Bravo, de INIA Remehue.

El sistema utiliza la información de la Red Agrometeorológica de INIA desde la Región de Ñuble a Los Lagos, con un total de 73 estaciones meteorológicas automáticas que monitorean en tiempo real, abarcando las principales zonas de producción de papa. El sistema se inició con cuatro estaciones meteorológicas entre las regiones de La Araucanía y Los Lagos, y mediante este proyecto han aumentado con el apoyo de entidades, como la Subsecretaria de Agricultura, FIA, INNOVA-CORFO, municipios y los mismos productores agropecuarios, debido al positivo impacto y beneficios que significa para los productores de papa.

“En la actualidad el sistema de alerta tiene más de 5 mil usuarios y cada temporada comunica diariamente las condiciones para el desarrollo del tizón tardío directamente a los teléfonos celulares y/o en el correo electrónico de los usuarios, además de la visualización en la página web. También cuenta con el pronóstico meteorológico entregado por la Dirección Meteorológica de Chile, para estimar lo que puede suceder en los tres días siguientes, permitiendo a los usuarios anticipar la preparación de algunas labores relacionadas al control de la enfermedad. Con las bases de datos existentes, se está profundizando el análisis territorialmente para cuantificar la variabilidad entre diferentes temporadas, esperando que los indicadores arrojados por el estudio desarrollado por INIA sigan siendo positivos, lo que redundará en la productividad del rubro papa”, dijo finalmente Juan Inostroza, especialista de INIA Carillanca.

Estos resultados son parte del estudio de impacto ambiental “Análisis descriptivo de productores de papa en comunas del sur de Chile y estimación del coeficiente de impacto ambiental (EIQ) para diferentes estrategias de control de tizón tardío de la papa”, realizado la Unidad de Planificación, Seguimiento y planificación (UPSE) de INIA, el cual está disponible en: https://www.inia.cl/investigacion/evaluacion-de-impacto/.

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