Este documento es preparado y presentando desde el año pasado por el Centro de Información Láctea (CIL), que es un grupo de trabajo en el marco de la Comisión Nacional de la Leche, donde participan la Oficina de Estudios y Políticas Agropecuarias (Odepa), Fedeleche, Exporlac y el Consorcio Lechero.

“Estos indicadores sectoriales constituyen una importante fuente de consulta, que por segunda vez es generada por el CIL, consolidando su valor como un producto objetivo, que presenta información oficial obtenida con el trabajo colaborativo de distintas organizaciones”, destaca el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek.

La revisión de este documento permite conocer el número y tipo de productores lecheros en Chile y su caracterización; las tendencias de consumo de lácteos; el comercio internacional y los principales mercados y países productores, entre otros.

El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, destacó el trabajo conjunto entre el sector público y privado para fortalecer la información y la importancia de la publicación de indicadores a nivel nacional e internacional con énfasis en la necesidad de mejorar la recopilación y el uso de datos para la toma de decisiones.

“El trabajo de estas instituciones es fundamental para lograr los objetivos de manera más eficiente y levantar información económica clave para entender los procesos productivos y comerciales del sector lácteo, lo que puede inducir a innovaciones y mejoras continúas y fortalecer la confianza y la cohesión entre las instituciones del sector lácteo”. afirmó Winkler.

“Destacamos que según las 10 empresas que aportan información al Capítulo 4 que entrega indicadores de calidad, la recepción total de ellas ascendió a 2.174.998.884 litros, siendo un 2,3% menor a lo reportado el año 2022. Al igual que el año pasado, un 86,01% provino de la Zona Sur (Araucanía, Los Ríos, Los Lagos) y 13,98 % de la Zona Central (Valparaíso al Biobío), participación que se ha mantenido en niveles similares desde el 2014”, explica Caterina Juri, Coordinadora del Área de Información e I+D del Consorcio Lechero, quien está a cargo de la coordinación y edición de esta publicación.

De acuerdo al informe, hoy existen 2.317 productores lecheros en todo Chile, registrados como proveedores de la industria láctea formal. Junto a ello, los indicadores 2023 destacan que las comunas con mayor producción de leche en el país son Río Bueno, Osorno y Puerto Octay, con una participación de 13,62%, 11,23% y 9,50%, respectivamente (33,35% del total), similar a la obtenida el año anterior.

Los Indicadores pueden ser descargados directamente desde el link: https://consorciolechero.cl/areas-de-accion/informacion-e-investigacion-y-desarrollo/

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A la fecha, más de 5 mil productores/as de la región han efectuado este trámite y el SAG espera superar la cifra alcanzada el año pasado que fue de 7 mil 700 declaraciones.

El Servicio Agrícola y Ganadero, SAG Región de Los Lagos, recuerda a todos los/las productores/as de ganado que este 30 de noviembre vence el plazo para realizar la Declaración Anual de Existencia Animal, DEA. Este trámite forma parte del Programa de Trazabilidad Animal, no tiene costo, debiendo realizarse a través de un formulario que existe para este fin y con la obligación de incluir a todas las especies animales presentes en el predio tales como bovinos, equinos, cerdos, ovinos, aves de todo tipo, jabalíes, conejos, entre otros.

El director regional (s) del SAG Los Lagos, Cristian Andrade explicó que “el Servicio ha establecido una serie de mecanismos para que productores y productoras de ganado puedan cumplir con este deber. Una forma de concretar el trámite es acercándose a las oficinas SAG de la región para completar el formulario de manera presencial. Por otro lado, los productores que tienen clave del Sistema Pecuario, SIPEC, pueden gestionar su declaración directamente desde su perfil, en cualquier momento y en todo horario sin necesidad de acercarse a una oficina SAG”.

“También tenemos un convenio de colaboración con INDAP, entidad que ha establecido mecanismos digitales para que los equipos de asistencia técnica, distribuidos a lo largo de la región, puedan facilitar el acceso a este requerimiento a usuarios/s de la Agricultura Familiar Campesina. Hemos desarrollado un formulario digital lo cual permite que los equipos de asistencia técnica lideren este requerimiento y faciliten este trámite a campesinos/as más pequeños”, agregó.

La autoridad regional sostuvo que, en ese contexto, a nivel regional, se han desarrollado una serie de talleres de socialización sobre el Programa de Trazabilidad Animal vigente en el país, con énfasis en sectores rurales de difícil acceso como Quilmahue, Pucopio, Purrucalhue y Quilen, en la provincia de Osorno. “Esto ha sido fruto del trabajo colaborativo con los equipos comunales del Programa de Desarrollo Territorial Indígena, PDTI; y con la Asociación de Productores Ovinos de San Juan de la Costa”, precisó Andrade. Misma estrategia se ha extendido hacia territorios rurales y apartados de las provincias de Llanquihue, Chiloé, y Palena.

Actualmente, el 20% de las declaraciones de existencia animal realizadas a nivel nacional corresponden a planteles ubicados en la región, representando más del 40% de los bovinos informados, a la fecha, en el país.

Cabe indicar que, durante el año 2021, más de 7 mil 700 productores de ganado realizaron la Declaración de Existencia Animal en la Región de Los Lagos, predios que en su mayoría se dedican a la ganadería bovina, específicamente a la producción de leche y carne.

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