El cambio climático está impactando los cultivos de alimentos esenciales para millones de personas en todo el mundo. La crisis climática, que incluye sequías intensas, temperaturas en aumento y la propagación de enfermedades agrícolas, está amenazando la continuidad de alimentos tan comunes como el vino, el café, la palta, el chocolate y el plátano, que podrían desaparecer de nuestra mesa en los próximos años si no se toman medidas urgentes.

Incertidumbre

Chile se destaca como un país agrícola por lo que, constantemente, los productores están al tanto de instrumentos que ayuden a enfrentar los peligros que puede generar un hongo o el cambio climático, ante este escenario la incertidumbre crece porque parece no tener freno.

La Dra. Claudia Stange, experta en ciencias biológicas, destaca que “Actualmente enfrentamos un contexto muy complejo en cuanto a garantizar la seguridad alimentaria en los próximos años, especialmente considerando el crecimiento constante de la población mundial”. Para la académica, la biotecnología puede ser “Un aporte estratégico para mejorar el uso del agua en la agricultura”.

La solución podría estar en la biotecnología

Frente a la amenaza de que los alimentos de nuestro día a día desaparezcan, la biotecnología asoma como la herramienta idónea para enfrentar las amenazas a las que se enfrentan nuestras comidas. La docente señala que existen diversas estrategias para este mejoramiento, incluyendo la edición genética. “Existe una percepción errónea de que los organismos genéticamente modificados pueden causar efectos negativos en la salud o el medioambiente, pero esto no es cierto; cada planta en el mercado ha pasado por procesos rigurosos de evaluación”, explica.

Actualmente, es imposible imaginarnos nuestra vida sin una fruta como el plátano, pero la variedad que actualmente consumimos no es la que hemos consumido toda la vida, ya que hace 70 años comíamos otra variante que hoy en día ya no existe. Hoy un hongo llamado TR4 y se ha convertido en una plaga letal.

El director ejecutivo de ChileBio el Dr. Miguel Ángel Sánchez, señaló que “Este hongo produce una enfermedad conocida como la enfermedad de Panamá, la cual genera la muerte de las plantas producto del colapso del transporte de agua y nutrientes dentro de ellas”. 

Finalmente, el Dr. Sánchez concluyó: “Por estas razones es importante actuar con rapidez y eficacia utilizando la biotecnología como un aliado crucial para asegurar que tendremos alimentos en el futuro, ya que si no se toman cartas en el asunto podríamos estar presenciando los últimos años de vida de muchos de nuestros alimentos favoritos”.

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Gremios agrícolas analizaron cómo el aumento de atentados y hechos de violencia en la Macrozona Sur podría presionar la red de abastecimiento en el país, en un escenario ya restringido producto de la guerra ruso-ucraniana.

La guerra en Ucrania no es el único factor que en la actualidad hace temer por la seguridad alimentaria en nuestro país. Esto, ya que, según advierten gremios agrícolas locales, la combinación del aumento de los precios de insumos básicos para el sector, la escasez de productos y los riesgos gatillados por la violencia en la Macrozona Sur, son elementos que estarían incidiendo en las decisiones de sembrar.

Vale mencionar que en agosto concluye el proceso de siembras en La Araucanía, región que en la temporada pasada logró cosechar casi 215 mil hectáreas, mil más que en la anterior, pero que, sin embargo, desde hace un tiempo a la parte se ha visto afectada por el recrudecimiento de la violencia, con aumento de ataques incendiarios, usurpaciones, embanderamientos de predios por parte de comunas radicalizadas, entre otros.

De acuerdo con datos levantados por la Multigremial de La Araucanía, si en 2018 se registraron 126 ataques incendiarios en seis provincias de la zona, además de las regiones del Biobío y Los Ríos, el año pasado dicha cifra se duplicó, llegando a 267 ataques, y expandiéndose a ocho provincias en dichas en las zonas mencionadas.

En esa línea, al ser una zona rica en diversos cultivos –como trigo harinero, avena, papa, cebada, y remolacha–, y ganadería, La Araucanía adquiere un rol relevante en lo que respecta al abastecimiento y generación de alimentos, en un contexto mundial en el que organismos internacionales han alertado por una posible “catástrofe alimentaria” como consecuencia del bloqueo de exportaciones producto del conflicto bélico en Europa del Este.

No en vano que desde hace años La Araucanía es conocido como “el granero de Chile”.

¿Es posible, entonces, que los atentados y conflictos que se viven en la Macrozona Sur se conviertan en un problema para la seguridad alimentaria? Al respecto, el presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Cristián Allendes, comentó a Emol “podrían llegar a constituir un problema para la seguridad alimentaria porque podrían quedar hectáreas sin sembrarse. Los agricultores, por inseguridad, prefieren no ganar nada ante un riesgo de que, o puedan ser afectados con que les quemen sus cultivos, o que no puedan sembrarlo por no tener seguridad de siembra”.

“Si no hay seguridad policial, especialmente, podría haber una baja aún mayor en la producción de alimentos, que es muy importante para los cultivos y cereales”, acotó.

Incluso, el dirigente del gremio agrícola explicó que, de prolongarse por seis meses más el conflicto bélico en Europa del Este, la situación alimentaria en Chile podría alcanzar niveles críticos. “Si en seis meses más siguen los problemas de alza de costos de todo tipo y Rusia y Ucrania sigue en guerra, sí, ahí podríamos tener algún grado de problema (de seguridad alimentaria)”, recalcó en EmolTV.

Postura que comparte Patricio Santibáñez, presidente de la Multigremial de La Araucanía, quien dijo que “sin duda la combinación de un alto precio de los insumos, y la inseguridad, son factores que están incidiendo en la decisión de no sembrar, o hacer siembras más baratas pero con menor expectativas de rendimiento”.

Asimismo, recordó que, a la fecha, la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (Conadi) compró un número significativo de predios –del orden de 230 mil hectáreas–, equivalente a lo que se siembra en toda la región, y de los cuales no existe registro de siembra. “Todos los factores anteriores, algunos más coyunturales otros más permanentes, van configurando una situación que hace muy difícil que la producción de alimentos crezca al menos al ritmo que crece la población”, enfatizó Santibáñez.

De hecho, la Sociedad de Fomento Agrícola de Temuco (Sofo) pronostica una caída de un 20% de las siembras este año, elevando los riesgos de precios altos en un contexto de escasez global e inflación desatada. Esto, pese a que el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, descartó aquel escenario, llamando a evitar generar “visiones apocalípticas”.

“Sabemos que se tiene que seguir avanzándose (en La Araucanía) en negociación, solidaridad, recursos, devolución de tierras, y presencia eficiente de las policías para generar convivencia y tranquilidad en el centro sur o en el Wallmapu, pero esto no es generar visiones apocalípticas”, sostuvo este martes.

Sobre esto, Andreas Köbric, secretario ejecutivo de Sofo, plantea que si bien el mundo agrícola “está acostumbrado a navegar en aguas de incertidumbre”, lo cierto es que “desde hace ya veinte años, y “particularmente desde el año pasado, se ha sumado una incertidumbre adicional que es si voy a poder cosechar y vender lo que yo produzco”, afirmó.

“Es una incertidumbre más, un riesgo más que está en nuestros procesos productivos, y que, sin duda, los está mermando”, zanjó.

Riesgos

En los últimos años, La Araucanía se ha convertido en una suerte de despensa del país, especialmente si se considera que representa cerca del 50% de la producción de trigo en Chile. De acuerdo a un informe elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agropecuarias (Odepa), en 2019, el trigo harinero cubría más de 82 mil hectáreas en la región, correspondiente el 45% del total a nivel nacional.

Pero la caída de la oferta mundial de alimentos desde la invasión rusa a Ucrania a principios de este año se ha traducido en un aumento sustancial de los precios internacionales, que ya venían al alza desde 2021. Por ejemplo, el precio promedio de los cereales ha escalado más de 20% en lo que va del año, según datos de la Organización de Naciones Unidas (ONU).

Además, la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) reveló en un reciente informe que, en contraste con el alto potencial que presenta Latinoamérica en cuanto al comercio exterior de alimentos, la zona es fuertemente deficitaria en materia de fertilizantes, considerando que un 78% del abono utilizado en la agricultura son importados.

En ese sentido, Rodrigo Sáens, académico de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Talca, asegura que “el conflicto que se vive en la Macrozaona Sur ha generado un fuerte desincentivo a la inversión agrícola, y también un significativo aumento en los costos de producción debido, entre otras cosas, a la escasez de mano de obra, por la falta de seguridad”. .

“Es claro que una escalada de la violencia en la Macrozona Sur podría hacer disminuir la producción nacional de trigo, y aumentar, por tanto, la dependencia que tenemos del trigo importado”, advirtió.

Así, además de mencionar que el consumo anual de trigo en nuestro país llega hoy a los 140 kilogramos per cápita, hizo hincapié en que “obviamente que si queremos aumentar nuestra seguridad alimentaria, y depender menos del trigo importado, una escalada en el conflicto que vive hoy La Araucanía no ayuda”.

Fuente: emol.com

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El artículo transitorio que caduca los derechos de agua, pide la restitución en un plazo de 2 años y sin indemnización para la minería, el agro, los forestales y las sanitarias.

Sobre la aprobación por parte de la Comisión de Medio Ambiente y Modelo Económico de la Convención, de un artículo transitorio de la iniciativa convencional “Consagra el estatuto constitucional del agua”, el cual caduca los derechos de agua, ordena su restitución en un plazo de dos años y no indemniza a la minería, el agro, las forestales ni sanitarias, el presidente de Fedefruta Jorge Valenzuela declara lo siguiente:

“El artículo transitorio que caduca los derechos de agua, pide la restitución en un plazo de 2 años y sin indemnización para la minería, el agro, los forestales y las sanitarias, es algo que nos tiene en alerta a todos los sectores productivos del país. Y si bien tenemos mucho que conversar para mejorar la gestión del agua en un contexto de sequía y cambio climático, algo que hay que hacer en este proceso constituyente, este articulo y su iniciativa nos parecen sumamente graves para el futuro de la alimentación, del sustento del país, y del sustento de quienes trabajamos con la fruta”.

“Son cientos de miles de usuarios en Chile, de regantes, que son conscientes y responsables con el uso del agua, y los 22 constituyentes que firmaron esta iniciativa, como también los que votaron a favor de este artículo transitorio en la Comisión de Medio Ambiente y Modelo Económico, deben tener más claras las consecuencias de normas voluntaristas que buscan soluciones, pero solo destruyen cimientos importantes para resolver el verdadero problema de fondo, que es la falta de acceso al agua por causa de un Estado que no ha diseñado políticas para asegurar el abastecimiento hídrico para todas las necesidades del país, incluyendo el consumo humano, la alimentación, en saneamiento y el sustento”.

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Instacrops es la plataforma AgTech más potente de Latinoamérica que se alza como una solución para hacer frente al alto costo de mantener cultivos en Colombia.  Las innovaciones pueden aumentar entre un 20 y 30 % la productividad de los cultivos, mejorar en 2,5 % su rentabilidad y reducir los costos generales de producción hasta en un 22 %.

El sector agropecuario de Colombia pide a gritos más tecnología e innovación. Los costos de producción están por las nubes, según cifras del Banco Mundial, en Colombia se gasta más de 744 kilos de fertilizante por hectárea frente a países como Chile o Brasil que no superan los 200 kilos.

Lo anterior implica que la inversión necesaria para establecer un cultivo de Palta Hass, por ejemplo, se eleva a entre $20 y 25 millones por hectárea, frente a los $15-20 millones que costaría en México. Y para rematar, Colombia registra un alto uso de agua para la agricultura, de acuerdo con el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales Colombiano (Ideam), el sector agrícola gastó 16.760 millones de metros cúbicos de agua sólo en el 2020.

Instacrops, es una de las plataformas AgTech más potentes de Latinoamérica que se alza como una solución para enfrentar la problemática de los cultivos colombianos que, de acuerdo con un estudio de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), pierde competitividad por sus altos costos.  Los beneficios de la potente plataforma que incluye un amplio portafolio de servicios, puede aumentar entre un 20 y 30 % la productividad de los cultivos, mejorar en 2,5 % su rentabilidad y reducir los costos generales de producción hasta en un 22 %.

A través de su tecnología desplegada en los predios agrícolas, se ha logrado un ahorro de 5,3 billones de litros de agua en cinco años en toda Latinoamérica.

Hoy, cuenta con más de 300 clientes entre Chile, México, Perú, Argentina, Guatemala y Uruguay.

En el continente está creciendo a un nivel de 40 % anual. Solo en 2020 levantó una inversión de 3,1 millones de dólares e ingresó a la aceleradora de negocios número uno del mundo.

El año pasado acumuló ventas por más de 700  millones de dólares y espera crecer a doble dígito en 2021.

Arribo a Colombia

Colombia es un país que tiene una vocación agrícola de 26.5 millones de hectáreas lo que significa una gran responsabilidad en la producción de alimentos, adicionalmente el mundo enfrenta un desabastecimiento de alimentos a nivel mundial según la FAO, y es aquí, donde la tecnología toma un papel fundamental para maximizar el potencial productivo de los cultivos utilizando los recursos precisos.

“Con la misión de promover la tecnología en los campos  en este gran mercado es que decidimos aterrizar en Colombia, donde el capital inicial que se invirtió para ingresar a este país el año 2020, fue de US $500.000 dólares. La facturación proyectada para el 2022 en Colombia es de US $220.000, con una cartera de 50 clientes y 2.500 hectáreas cubiertas. En tanto, para el 2025 se proyecta una facturación de US $1.000.000, con 500 clientes y más 25.000 hectáreas cubiertas. Nuestros principales clientes son productores de aguacate, limón tahiti, papa, café y cacao.”, señaló Rodríguez, Country Manager de la compañía en Colombia.

¿Cómo lo hace posible?

Instacrops entrega una amplia paleta de herramientas tecnológicas a través de un software  intuitivo y amigable con el usuario, que recopila información sobre parámetros claves de los cultivos, los cuales son medidos y previamente procesados para  entregar   reportes y /o alertas sobre estos en forma oportuna. Todos los datos son obtenidos desde sus  dispositivos electrónicos de alta precisión, autónomos y de fácil instalación en campo.

En otras palabras, esta potente plataforma es un asesor agrícola virtual que  permite optimizar la toma decisiones en base a recomendaciones concretas y en tiempo real, para lograr cosechas excepcionales.

“Nuestra AgTech llega a Colombia con una amplia gama de soluciones tecnológicas como los servicios InstaSoil, InstaWeather, InstaFlow y SkyCrops para conseguir ahorro en agua y energía y optimizar el uso de la mano de obra, acciones que le permiten al agricultor aumentar su rentabilidad utilizando los recursos precisos”, agregó Rodríguez

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En el informe, se analizan los datos de la producción nacional, precios mayoristas, precios al consumidor y comercio exterior de papa y productos procesados en la actual temporada.

Las últimas dos temporadas del cultivo de la papa han estado atravesadas por los efectos de la pandemia, que ha provocado dificultades logísticas para el abastecimiento de insumos y el traslado de trabajadores, problemas que han podido solucionarse en momento oportuno ante el reconocimiento de lo esencial que es para el país que la actividad agrícola pueda funcionar. En marzo comenzó la cosecha de la papa de guarda y a la fecha los precios se mantienen estables.

En este informe elaborado por Bernabé Tapia Cruz de Departamento de Política Sectorial y Análisis de Mercado de Odepa, se analizan los datos de la producción nacional, precios mayoristas, precios al consumidor y comercio exterior de papa y productos procesados en la actual temporada.

Producción nacional

En las últimas temporadas se ha observado una relativa estabilidad en la producción de papas.  En años anteriores se observan fuertes variaciones y entre las temporadas 2017/18 a la 2019/20 la superficie varió entre 41.268 a 44.145 hectáreas y la producción de 1.183.357 a 1.288.154 toneladas.

Sin embargo, la actual temporada la encuesta de superficie de cultivos anuales realizada por INE, marcó una importante baja en la superficie cultivada con papa, llegando a 36.329 hectáreas. Este resultado no se condice con el estado actual del mercado, que muestra estabilidad en los precios y el abastecimiento. Diversos agricultores han señalado que no hay una variación importante en la superficie respecto a la temporada pasada y que la actual cosecha ha mostrado buenos rendimientos en los cultivos de riego y algo más bajos en zonas de secano. Por otra parte, el estudio de intenciones de siembra de octubre 2020 señaló una muy leve baja en la superficie, de 0,26%. Otro factor que refuerza la idea de una mínima variación en la superficie y producción son los actuales precios  mayoristas del tubérculo, lo que se mantienen estables en plena cosecha de la papa de guarda.

Se debe considerar que la actual encuesta de superficie de INE se basa en el marco muestral del VII Censo Agropecuario del año 2007, lo que afecta la calidad de los resultados debido a la antigüedad de esta referencia con la cual se expanden los resultados. La superficie cultivada de esta temporada se podrá conocer en forma muy precisa con los resultados del VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal que está en pleno proceso de levantamiento. Por lo pronto, en Odepa se estima una variación de la

superficie más cercana a la indicada por el estudio de intenciones de siembra de octubre de INE, y una producción sin mayor variación respecto a la temporada anterior e incluso levemente superior, debido a los buenos resultados indicados por los agricultores.

Precios mayoristas

En el año 2020 los precios para el tubérculo en los mercados mayoristas monitoreados por Odepa mostraron una estabilidad hasta el mes de agosto, en torno a los $6.400 el saco o malla de 25 kilos.  Como normalmente ocurre, al terminarse el stock de guarda los precios tienden a subir, lo que se verificó a partir de septiembre. Una vez comienza la cosecha de primavera los precios tienden a bajar, sin embargo, el atraso de la cosecha de la papa temprana, sumado a los problemas que el déficit hídrico causó en los cultivos del norte y centro del país, provocó que la oferta se viera afectada y los precios sufrieran un alza importante que llegó a su valor máximo en diciembre con un promedio de $11.232 el saco o malla de 25 kilos.

Para conocer todos los datos de la producción nacional, precios mayoristas, precios al consumidor y comercio exterior de papa y productos procesados en la actual temporada, les invitamos a descargar el informe

Informe Papa_Mayo_2021

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Los campos de trigo cada vez se fertilizan con más cantidad de nitrógeno y esta práctica puede estar directamente vinculada con el incremento de la alta prevalencia de la celiaquía, una afección humana autoinmune. Según un nuevo estudio, que no descarta otros factores, el exceso de nitrógeno para fertilizar transfiere al grano y a la harina del trigo más gliadina, una proteína que interviene en la formación del gluten (agenciasinc.es)

El trigo es en la actualidad el cultivo más plantado y continúa siendo el grano alimentario más importante para los humanos. Además, por un lado ha disminuido el consumo directo de alimentos derivados del trigo en algunos países (como EE UU) pero, por otro, la harina utilizada como aditivo provoca un aumento neto de la ingesta anual per cápita de este cereal.

Esto provoca que los humanos hayamos incrementado el gluten neto que comemos por persona de 4,1 kg en 1970 a 5,4 kg en 2000. Los cultivos de este cereal esencial en nuestra dieta ocupan hoy una superficie de 217 millones de hectáreas en todo el mundo.

Comer gluten, una proteína del trigo, puede desencadenar diversas intolerancias y enfermedades alérgicas, entre las que la celiaquía es la más extendida en humanos. Su prevalencia media en la población general de Europa y EE UU es aproximadamente del 1 % (en EEUU se pasó de 0,2 al 1 % en solo 25 años).

Aunque hay algunas diferencias regionales: la prevalencia de la celiaquía es de entre un 2 y un 3 % en Finlandia y Suecia, y del 0,2 % en Alemania. La ciencia sigue teniendo cuidado en indicar las causas, pero probablemente están relacionadas con los componentes ambientales de la celiaquía, como cambios en la cantidad y calidad del gluten ingerido, patrones de alimentación infantil, espectro de infecciones intestinales y colonización por microbiota intestinal.

Ahora, un estudio publicado en la revista Foods y liderado por Josep Peñuelas, investigador del CREAF y del CSIC constata que desde la década de los años 60 hasta hoy, en el mundo se ha multiplicado por 10 el uso de nitrógeno para fertilizar cultivos de trigo para mejorar el rendimiento del suelo.

Mayor consumo de gliadinas

Según el trabajo, el trigo cultivado con exceso de nitrógeno transfiere al grano y a sus harinas más cantidad de gliadina, un grupo de proteínas que intervienen en la formación del gluten. Así, la ingesta per cápita de productos derivados del trigo en las últimas décadas se ha mantenido más o menos constante, si bien la concentración de gliadinas en el trigo ha crecido.

Como consecuencia, se ha incrementado el consumo medio por persona de gliadinas, aproximadamente 1,5 kg más cada año. Asimismo, la investigación confirma que el terreno fertilizado con nitrógeno es prácticamente el mismo y lo que se ha intensificado son los kilos aplicados de este elemento. Los autores han tenido también en cuenta factores como posibles nuevos aditivos del pan que puedan provocar alergias y la mejor precisión y eficiencia en el diagnóstico de la celiaquía.

“La fertilización con nitrógeno se traduce en un posible problema directo de salud global”, afirma Peñuelas, si bien insiste en la necesaria prudencia a la hora de extraer conclusiones y recuerda que hay pocos estudios al respecto. “Nosotros no hacemos el estudio médico, sino que avisamos de una nueva consecuencia. La relación que hemos identificado no implica la existencia de una única causa directa: puede haber otros factores, si bien este es importante”, continúa.

Y añade que “la fertilización con nitrógeno que estudiamos los ecólogos tiene efectos muy relevantes sobre los microorganismos y el funcionamiento de la tierra, y nosotros añadimos que también tiene un efecto sobre la salud humana”.

Un cambio de salud global

El impacto y los daños de la excesiva fertilización con nitrógeno se han observado sobre todo a escala ambiental (por ejemplo, eutrofización y lluvia ácida), y ahora también es posible un efecto directo en la salud humana vinculado a esta enfermedad.

“Todo hace pensar que tenemos otro factor de riesgo provocado por un mundo más rico en nitrógeno a través del aumento de gliadinas del trigo, un factor de riesgo importante que puede explicar, al menos en parte, el aumento de la prevalencia de la celiaquía”, apunta el investigador.

El interés del ecólogo por un tema de salud se explica de manera contundente: “El cambio global nos está conduciendo a un cambio de la salud global”. El científico argumenta que “como ecólogos nos dedicamos a la ecología global, nos interesa trabajar con todos los organismos, no solo con bacterias, plantas, artrópodos o aves, sino también con humanos”.

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Investigación ha analizado datos de 49 estudios en más de 1.500 paisajes europeos diferentes. Según sus resultados, la configuración de los campos sembrados influye directamente en la producción y en la diversidad de especies animales y vegetales de la zona (Agencia Sinc).

Un equipo internacional de investigadores, en el que participa el Museo Nacional de Ciencias Naturales (MNCN-CSIC) de España, ha elaborado una síntesis en la que analizan cómo afecta la composición y configuración de los paisajes agrícolas a la abundancia de artrópodos y la calidad de los servicios que nos proporcionan los ecosistemas.

Los datos confirman que, en las áreas donde hay mayor densidad de lindes aumenta hasta en un 70% la presencia de artrópodos polinizadores y más del 40% la de aquellos que controlan de forma natural las plagas. Además en estas zonas dominadas por cultivos con mayor presencia de lindes también se logra alta productividad de las cosechas.

Está comprobado que la agricultura y la ganadería intensiva perjudican la biodiversidad, ya que reducen drásticamente el número de especies animales y vegetales. Las que desparecen con estas prácticas son imprescindibles también para producir los alimentos que consumimos. Es el caso de los artrópodos que actúan como polinizadores y también controlan de forma natural las plagas que afectan a los cultivos.

En este artículo, que acaba de publicarse en la revista Ecology Letters, han examinado cómo afectan la composición de los paisajes agrícolas –porcentaje de áreas dedicadas exclusivamente al cultivo y hábitats seminaturales–, y la configuración de esas áreas, es decir, la densidad y longitud de las lindes entre campos, a la abundancia de artrópodos, al control de plagas, a la polinización y al rendimiento de los cultivos.

El trabajo se ha basado en los datos brutos de 49 estudios previos que analizaban 1515 paisajes agrícolas europeos. “Con la medición y análisis de las distintas variables hemos comprobado que los efectos en los diferentes tipos de paisajes no son lineales. Las respuestas varían a lo largo de los gradientes de composición y configuración del paisaje”, explica la investigadora del MNCN Elena Concepción.

“En cualquier caso, en las áreas donde hay mayor densidad de lindes, hemos comprobado que la abundancia de artrópodos polinizadores y los controladores naturales de plagas aumentaron en un 70 y un 44% respectivamente. Asimismo, hemos detectado que, en los paisajes con más de un 50% de tierras cultivadas la producción de las cosechas aumentó con la densidad de lindes”, continúa.

Según Mario Díaz, también investigador del MNCN: “Esta síntesis corrobora que favorecer la diversidad en los ecosistemas no solo mejora la biodiversidad sino que aumenta la producción agrícola y la hace más sostenible”.

Referencia bibliográfica:

Emily A. Martin et al. (2019) The interplay of landscape composition and configuration: new pathways to manage functional biodiversity and agroecosystem services across Europe. Ecology Letters DOI: https://doi.org/10.1111/ele.13265

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Las plantas de tomate emiten un aroma para resistir los ataques de las bacterias. Este compuesto volátil podría ser usado para proteger distintos cultivos frente a infecciones y eventos climáticos extremos, según han demostrado en un estudio investigadores españoles y de EE.UU. (Agencia Sinc).

Los tomates expelen un aroma que les protege de los ataques de las bacterias. El compuesto, denominado Hexenyl butyrate (HB), tiene un gran potencial para proteger a los cultivos frente a infecciones o eventos climáticos extremos, según ha demostrado un equipo del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (Universidad Politécnica de Valencia – CSIC) de España.

Los resultados del trabajo, en el que también ha colaborado el Departamento de Ciencias Hortícolas de la Universidad de Florida (EE.UU.), se han publicado en la revista Frontiers in Plant Science.

“La aplicación de este compuesto en campo permitiría al sector disponer de una nueva estrategia natural para mejorar el rendimiento de los cultivos. Los tratamientos protegerían a los cultivos frente estreses bióticos y abióticos de una forma sencilla, barata y muy eficaz”, destaca Purificación Lisón, una de las autoras.

El compuesto es capaz de cerrar estomas, que es la clave en la protección de la planta. Según apuntan los investigadores, no existe ningún producto en el mercado con estas propiedades, de ahí su importancia para el sector agronómico. Destaca además por su facilidad de uso, ya que, al tratarse de un compuesto volátil, puede aplicarse tanto pulverizándolo sobre la planta, como en dispositivos difusores.

Entre sus propiedades, este compuesto destaca también por su nula toxicidad, ya que su uso está aprobado también en alimentación, y bajo coste. Además, su síntesis es muy sencilla y, según las pruebas realizadas en laboratorio, es muy eficaz y no se requieren grandes dosis.

También puede proteger otros cultivos

Los autores han demostrado que el tratamiento de plantas de tomate con dicho compuesto produce el cierre estomático y las protege frente a la infección por la bacteria Pseudomonas syringae, aumentando así su resistencia a la misma.

También han observado que las plantas de tomate tratadas son más tolerantes a la sequía. Y han confirmado su eficacia para producir el cierre estomático en diversas especies vegetales, en concreto de las familias del tomate, maíz, alfalfa, cítricos y tabaco.

“Esto es lo que hemos demostrado hasta ahora, pero el potencial de este compuesto es enorme. Podría servir como barrera protectora no sólo frente a situaciones de sequía, sino también para proteger a las plantas de otras infecciones provocadas por diferentes patógenos cuya puerta de entrada sean los estomas”, destaca Lisón.

Otra de sus aplicaciones podría ser el control de los procesos del desarrollo y maduración. En este caso, los tratamientos con el compuesto podrían utilizarse para conseguir, de manera controlada, que las plantas tratadas entrasen en una especie de letargo inducido, ya que el cierre estomático lleva consigo el retraso en los procesos del desarrollo. Esto podría proporcionar al agricultor una nueva estrategia para el control de los momentos de recolección, adaptándose mejor a las necesidades del mercado.

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Encuestas INE recogen información sobre los cultivos y cosechas anuales, superficie hortícola, ganado (bovino, ovino, caprino), criaderos de aves y cerdos, así como de la industria de cecinas, industria láctea menor, ferias y mataderos de ganado y mataderos de aves (Diario Estrategia).

El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) publicó la semana pasada los principales resultados de las trece encuestas intercensales agropecuarias levantadas durante 2017 y 2018, y que recogen información sobre los cultivos y cosechas anuales, superficie hortícola, ganado (bovino, ovino, caprino), criaderos de aves y cerdos, así como de la industria de cecinas, industria láctea menor, ferias y mataderos de ganado y mataderos de aves.

La superficie estimada de cultivos anuales sembrados o por sembrar durante el año agrícola 2017/2018 (mayo de 2017 a abril de 2018) fue de 696.341 hectáreas, lo que equivale a un aumento de 1,7% respecto a la temporada 2016/2017. Dentro de los grupos de cultivos destacaron los cereales, con 514.290 hectáreas.

En tanto, la superficie estimada de hortalizas en 2017 fue de 70.706,6 hectáreas, lo que implicó un alza anual de 1,2%. Las especies choclo, lechuga y tomate registraron las mayores superficies hortícolas a nivel nacional, representando 13,5%, 9,2% y 7,5% del total, respectivamente.

En 2017, además, se registraron 2.890.840 cabezas de bovinos, 2.037.516 cabezas ovinas y 447.141 cabezas de caprinos a nivel nacional. A su vez, el número de existencias de aves llegó a 53.619,4 miles de unidades en el segundo semestre de ese año. En igual período, el número de cabezas de cerdos fue de 2.657.055 unidades.

Cecinas y lácteos

Durante 2016 se elaboraron 288.070,9 toneladas de cecinas a nivel nacional. De ellas, 91.732,3 toneladas correspondieron a la categoría salchichas (vienesas y gordas). La Región Metropolitana lideró la producción, concentrando 55,4% del total de cecinas.

Ese mismo año se produjeron 31.156,6 toneladas de lácteos; 49,8% correspondió a queso madurado y 29,8%, a queso fresco y quesillo. Las regiones que encabezaron la producción fueron Biobío (32,5%), Los Lagos (19,1%) y Maule (18,9%).

Ferias y mataderos de ganados y aves

En 2017 se registró un total de 1.108.226 cabezas de ganado transadas en ferias. Ese mismo año, a nivel nacional, se faenaron 704.838,4 toneladas de carne, destacando porcinos, con 489.002,5 toneladas.

La producción de carne de bovinos, en tanto, alcanzó 199.957,0 toneladas a nivel nacional en 2017. Finalmente, la producción de carne en mataderos de aves para ese año consignó 712.247,1 toneladas.

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