El director nacional de INIA Chile, Carlos Furche, destacó que “la generación y producción de bioinsumos está en el corazón de una agricultura más sustentable, capaz de mantener su productividad y competitividad, pero al mismo tiempo, cuidando el medio ambiente. Esta es una línea estratégica que será central para el desarrollo de la agricultura en los próximos años”.

Por su parte, el gerente general de ANASAC, Gabriel Ormeño, subrayó la importancia de contar con capacidades científicas nacionales de alto nivel para avanzar en el desarrollo de este tipo de soluciones. “Somos una empresa chilena con más de 77 años de historia, con presencia en América Latina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Competimos de igual a igual con multinacionales, pero creemos firmemente que las soluciones deben adaptarse a la realidad de cada territorio. Por eso esta alianza con INIA es tan relevante”, afirmó.

Además, Ormeño comentó que este convenio con INIA representa un paso clave para desarrollar nuestro propio portafolio de bioinsumos, con productos de origen chileno, que responden a los problemas locales de la agricultura nacional y con proyección hacia mercados internacionales, especialmente del hemisferio sur. Los productos biológicos jugarán un papel cada vez más importante en el control de plagas y enfermedades y esta alianza nos permite avanzar juntos en esa dirección.

El subdirector nacional de I+D del INIA, Christian Alfaro, resaltó que este acuerdo refuerza uno de los pilares fundamentales de la institución: la investigación en bioinsumos y recursos genéticos. “Estamos fortaleciendo nuestra columna vertebral, integrando líneas de trabajo que permiten agregar valor a los recursos genéticos microbianos presentes en el país, contribuyendo así a reducir la huella química de la agricultura”, explicó.

Nueva planta de bioinsumos

A su vez, la subdirectora regional de INIA La Platina, Cristina Vergara, valoró el trabajo colaborativo que se ha desarrollado entre los equipos de ambas instituciones: “Para nosotros es muy significativo ver cómo la investigación científica logra encadenarse con el mundo productivo, llevando el conocimiento al servicio de la agricultura nacional”.

Mientras que la investigadora especialista en biotecnología de INIA La Platina, Fabiola Altimira, destacó el aporte de los equipos de investigación jóvenes que están liderando el desarrollo científico en esta área, proyectando el trabajo hacia las nuevas generaciones de científicos y científicas.

Como parte de los próximos éxitos de esta colaboración, se informó que la inauguración de la planta de producción de Bioinsumos de INIA La Platina está programada para finales de agosto de este año.

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Se trata de una iniciativa que está llevando a cabo un equipo multidisciplinario del INIA, junto al Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile y el Departamento de Ciencias de la Salud de la carrera de Nutrición y la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile, quienes el año pasado ganaron el premio Tetra Pak en el Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición, Sochinut 2022, desarrollado en Valdivia.

La primera actividad de análisis sensorial se realizó en Osorno y fue encabezada por la Coordinadora Nacional de Investigación Aplicada de INIA Cristina Vergara y participaron los investigadores de Remehue, Ignacio Subiabre, Rodrigo Morales, Nicolás Pizarro, Mariela Silva y otros miembros del panel sensorial.

La ingeniera en Alimentos y doctora en Nutrición, Cristina Vergara, explicó que en este proyecto “el INIA está encargado de hacer la evaluación sensorial y caracterización química de la leche de burra de cabra y de vaca, con el fin de comparar sus características sensoriales y nutricionales”.

Cabe señalar que el equipo del proyecto está conformado por nutricionistas, médicos, veterinarios e ingenieros en alimentos, entre ellos los investigadores de la Universidad Católica Francisca Echeverría, Carolina Aguirre, Bruno Grassi y de la Universidad de Chile, Andrés Bustamante y Verónica Sambra, mientras que el equipo de INIA está compuesto por Cristina Vergara, Ignacio Subiabre, Rodrigo Morales y Nicolás Pizarro, investigadores de INIA La Platina e INIA Remehue, respectivamente.

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El trabajo apunta a evaluar índice glicémico en sujetos sanos y respuesta glicémica en sujetos con diabetes tipo I después del consumo de leche de burra, cabra y vaca con y sin lactosa.

Científicos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de los centros regionales INIA Remehue e INIA La Platina, junto al Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile y el Departamento de Ciencias de la Salud de la carrera de Nutrición y la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile, ganaron el premio Tetra Pak en el Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición, Sochinut 2022, desarrollado recientemente en Valdivia.

El equipo de trabajo también está formado por los investigadores PUC Francisca Echeverría, Carolina Aguirre, Bruno Grassi e investigadores de la Universidad de Chile, Andrés Bustamante y Verónica Sambra. Mientras que el equipo de INIA está compuesto por Ignacio Subiabre, Rodrigo Morales y Nicolás Pizarro, investigadores de INIA Remehue y Cristina Vergara, investigadora de INIA La Platina.

Nicolás Pizarro, médico veterinario, Doctor en Ciencias Agropecuarias especializado en inocuidad alimentaria, señaló que “este trabajo conjunto con colegas de la Universidad de Chile y la Pontificia Universidad Católica de Chile, forma parte de las líneas de investigación relacionadas con el programa de alimentos del futuro de INIA y específicamente con las características nutricionales de las distintas leches, sus aportes funcionales y la agregación de valor en los productos lácteos”.

Cristina Vergara, ingeniera en Alimentos y doctora en Nutrición y Alimentos, destacó la importancia del trabajo presentado que “permitirá conocer los efectos a nivel nutricional de leches emergentes (como leche de burra, cabra en comparación con leche de vaca, con y sin lactosa) en sujetos sanos y diabéticos tipo I, esta información es relevante y nueva con lo cual se incentiva la diversificación de usos y recomendaciones de consumo de productos lácteos. Desde las áreas de nutrición y alimentos saludables, la leche es un alimento de gran importancia y contar con información sobre índice y respuesta glicémica es fundamental para la adecuada nutrición de consumidores sanos y diabéticos tipo I.”

En tanto, la gerente de Comunicaciones Cono Sur de Tetra Pak, Macarena Gaete, dijo “que como compañía creemos que es fundamental apoyar iniciativas como estas, que fomenten el desarrollo investigativo en pro de encontrar soluciones alimentarias que puedan impactar directamente en el bienestar de otros. Esto va en línea con nuestra promesa de ‘Proteger lo bueno’, que busca precisamente resguardar la salud y vida de las personas a través de nuestros procesos innovadores de envasados, donde los conceptos de inocuidad y seguridad alimentaria son clave”.

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