“En el marco del convenio de colaboración que suscribió el INIA con la Cooperativa de la Carne Los Ríos (Coopcarne) para potenciar la ganadería bovina de la Región de Los Ríos y avanzar hacia una producción de carne sostenible y con mayor valor agregado, estamos junto a socios y ejecutivos de la cooperativa visitando Paraguay”, explicó el profesional del INIA.

A modo de contexto, de acuerdo a las estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) de Paraguay, entre enero y diciembre del 2022 se exportaron 333.700 toneladas de carne bovina y los principales mercados fueron Chile con el 40% de participación, Rusia 18,5%, Brasil 11,7%%, Taiwán 11,1%, Israel 4,3%% y el 14,4%r restante a 46 mercados distintos.

Lo anterior significa que 4 de cada 10 kilogramos de carne paraguaya exportadas el año pasado llegaron como destino final a Chile, actualmente el principal comprador de carne bovina paraguaya.

A su llegada al vecino país, la delegación chilena visitó al embajador de Chile en Paraguay Guillermo Bittelman Adriasola y posteriormente inició su recorrido por predios ganaderos, frigoríficos y luego irán a la Feria Internacional de Ganadería, Industria, Agricultura, Comercio y Servicios Expoferia 2023, organizada por la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y la Unión Industrial Paraguaya (UIP).

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Rodrigo Morales, coordinador nacional de Ganadería de INIA, explicó que “como parte del convenio entre INIA y Coopcarne -recientemente firmado- estamos acá en Paillaco en sus instalaciones para poder seguir trabajando en la materialización de este sueño que es primero una planta de desposte y luego un frigorífico de la cooperativa Coopcarne”.

Héctor Mella, profesional de apoyo de la Seremi de Agricultura de la región de Los Ríos, sostuvo que “el Seremi de Agricultura, Jorge Sánchez, mandató a los servicios del agro, más la Seremi de Salud, que hoy pudiéramos estar presentes para apoyar técnicamente, legalmente y entregar orientaciones respecto a este sueño que tienen estos productores ganaderos de la región”.

El funcionario añadió que como Ministerio de Agricultura “sentimos que es muy importante este proyecto para toda la economía regional”.

Por su parte, el presidente de Coopcarne, Leonidas Martínez, expresó que “para la cooperativa es fundamental tener el apoyo de las autoridades regionales, sobre todo del Seremi de Agricultura que ha sido el que coordinó esta reunión acá en terreno y también con los señores del INIA, está don Rodrigo Morales, y bueno estamos bien y estamos contentos porque al final ya estamos dando a conocer que en la región hay una cooperativa que quiere apoyar la actividad agrícola y ganadera, para los pequeños y medianos agricultores”.

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Junto con revisar los avances de los Programas Adaptación al cambio climático y Transferencia mejoramiento del acceso a la semilla, infraestructura y comercialización de papa para zonas rezagadas, que cuentan con el apoyo del Gobierno Regional, la autoridad del agro se reunió con los investigadores para programar nuevas acciones. “Estamos proyectando actividades para mejorar la competitividad en base a la innovación, desarrollo y transferencia tecnológica, que es uno de los grandes lineamientos del Programa de Gobierno en el ámbito agropecuario en el que el INIA está aportando de manera firme y decidida”.

También dijo que el INIA está colaborando en la Estrategia Nacional de Soberanía para la Seguridad Alimentaria. “En conjunto, estamos ayudando a los productores de leche de la región a enfrentar los problemas que nos ha generado el cambio climático. Hace unos días visité una unidad mostrativa en la que se está viendo cómo incrementar la producción de forraje y mejorar su calidad a través de un manejo agronómico adecuado y también incorporando especies más resistentes al déficit hídrico”, sostuvo.

“También estamos presentando proyectos al Gobierno Regional para apoyar a los productores quesos artesanales de la región y a los liceos técnicos”, indicó.

En la ganadería de carne bovina, el seremi resaltó que “el INIA acaba de firmar con la cooperativa Coopcarne de la Región de Los Ríos un convenio para avanzar hacia una ganadería sostenible y desarrollar nuevos prototipos cárnicos”.

“También estamos contribuyendo a la producción ovina, de hortalizas y papa, en este último rubro mejorando el acceso a semilla de calidad y de actividades de capacitación y transferencia tecnológica. Y ahora esperamos seguir avanzando con el sector privado y con el apoyo de nuestro Ministerio y del Gobierno Regional”, afirmó.

AFC y pueblos originarios

Jorge Sánchez, indicó que “adicionalmente a todo lo anterior, el Gobierno Regional y también el Presidente de la República, Gabriel Boric, a través del Ministro Esteban Valenzuela, nos han mandatado a poner un especial énfasis en la Agricultura Familiar Campesina, el desarrollo rural y también los pueblos originarios, por lo que tenemos consideradas nuevas propuestas que nos ayuden a potenciar el trabajo que estamos realizando”.

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“Este centro regional de investigación ha estado por años acompañando en desarrollo de los principales rubros productivos de la zona sur y en la actualidad buscamos seguir potenciando su labor basados en los lineamientos que nos ha dado el Ministerio de Agricultura como son la competitividad en base a la innovación, desarrollo y transferencia tecnológica y la sustentabilidad, entre otros grandes desafíos”, indicó.

El directivo resaltó que “en la reciente en la celebración del Día Mundial de la Leche, el pasado 1 de junio, se realizó una campaña en redes sociales para dar a conocer el trabajo de INIA, con énfasis en la disminución de la huella de carbono y la adaptación al cambio climático mediante el uso de especies forrajeras tolerantes al déficit hídrico”.

Asimismo, Alfaro resaltó el especial énfasis que el INIA está poniendo para fomentar prácticas más sustentables para el control de plagas como la cuncunilla negra, a través de hongos entomopatógenos y de muestreos tempranos. “Esto es tan relevante que en su cuenta pública, el Presidente Gabriel Boric destacó la creación del Centro Nacional de Bioinsumos que tiene como misión precisamente desarrollar productos biológicos para el control de plagas y enfermedades, disminuyendo así la huella de agroquímicos en la agricultura”.

Producción sostenible y agregación de valor

A su juicio, “todo lo anterior es un claro ejemplo que INIA Remehue lleva años de aporte a la producción sostenible, liderando por varias décadas la investigación en el área de medio ambiente y ganadería, buscando estrategias de mitigación para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y también aportando actualmente al desarrollo de nuevos productos con valor agregado como la leche A2 que está produciendo una cooperativa en Osorno y nuevas recetas de quesos, a través del trabajo con los productores y las productoras de quesos de vaca y de cabra que se integraron al nuevo Grupo de Extensión Tecnológica Quesero”.

Añadió que “en la producción de carne de vacuno, hay un fuerte trabajo de investigación que ha liderado nuestro coordinador nacional de Ganadería, Rodrigo Morales, el que ha permitido relevar los atributos de calidad de la carne nacional y que esperamos queden reflejados en el sello de origen CLP, para las carnes de libre pastoreo”.

Además, subrayó que “INIA cuenta también con un núcleo genético de ganado Angus fino, que nos permite hacer investigación y aportar a los productores ganaderos genética de calidad comprobada a través de un panel genómico internacional”.

También, se refirió al convenio que acaba de firmar el INIA con la cooperativa Coopcarne de la Región de Los Ríos para avanzar hacia una ganadería sostenible y desarrollar nuevos prototipos cárnicos.

En cuanto a la producción ovina, señaló que “INIA Remehue ha contribuido con los estudios que han permitido inscribir como razas el cordero Chilote y el cordero Künko, caracterizando nutricionalmente y diferenciando así la oferta de carne ovina y al mismo tiempo apoyando a los productores para que obtengan una mejor rentabilidad a través de cortes premium y el aprovechamiento de los interiores, los cueros y las lanas”.

Seguridad y soberanía alimentaria

Finalmente, en rubros como la papa y la producción de cereales, el subdirector nacional de I+D de INIA, enfatizó la importancia que tiene el desarrollo de nuevas variedades de papa, con sus respectivos paquetes agronómicos y la multiplicación de semillas tanto de papa como de cereales en INIA La Pampa.

“Muy relacionado con otro de los lineamientos estratégicos del Ministerio de Agricultura como es la seguridad y soberanía alimentaria, en esta visita recorrimos el Centro Experimental INIA La Pampa, que por muchos años ha abastecido de semillas certificadas de papa y cereales a los productores de la zona sur y estoy muy contento porque en esta temporada tenemos más semillas disponibles y además que estamos trabajando en un plan nacional con INDAP para el fortalecimiento de la Agricultura Familiar Campesina, contribuyendo así al desarrollo de todo el sector productivo en su conjunto”.

La directora regional de INIA Remehue, Natalie Urrutia, junto con agradecer y valorar la visita del subdirector nacional de I+D, sostuvo que “como centro regional nos hemos abocado a trabajar en proyectos que estén alineados con los desafíos que tenemos como institución de avanzar hacia sistemas de producción de alimentos más sostenibles, en un contexto de cambio climático, seguridad alimentaria, diversificando la oferta productiva y agregando valor. Estamos muy comprometidos con estas misiones y seguiremos trabajando fuerte para lograr cada vez mayores avances”.

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En representación del INIA firmó el acuerdo, la directora regional de INIA Remehue, Natalie Urrutia y por la cooperativa, su presidente Leonidas Martínez.

En la oportunidad, el presidente de COOPCARNE dijo que la meta de esta organización es “ser la Colun de la carne”, en alusión a la Cooperativa Agrícola y Lechería de La Unión.

Para el Seremi de Agricultura, Jorge Sánchez, “las cooperativas en la región de Los Ríos son un tema muy importante para la Seremía y para el Ministerio de Agricultura, es un mandato a través de nuestro Ministro Esteban Valenzuela donde claramente este es un hito y vamos a realizar todos los esfuerzos para apoyar, potenciar y desarrollar un trabajo contínuo, no solamente ahora sino que en el tiempo”.

La Seremi de Economía, Alejandra Vásquez, felicitó la iniciativa de ambas instituciones al aprovechar las ventajas del cooperativismo para generar un modelo de negocio ligado a una de las principales actividades económicas de la región como es la ganadería, destacando la calidad de los productos regionales. “Ha sido muy emocionante ver cómo han ido avanzando tan rápido. Este convenio viene a dar muchas herramientas que necesita la cooperativa para partir con este desafío tan importante que tienen que es tener una planta en nuestra región, que permita que nuestros ganaderos puedan faenar sus animales y hacer venta directa de nuestros productos, fortaleciendo los circuitos cortos de comercialización”.

La directora de INIA Remehue, Natalie Urrutia, señaló que “con la firma de este convenio el INIA está cumpliendo su rol de potenciar la ganadería regional desde el punto de vista de la investigación y la transferencia tecnológica, con el objetivo de avanzar hacia una producción de carne sostenible y con mayor valor agregado”.

Durante la jornada, el gerente de la cooperativa, Victor Valentin, hizo una presentación del predio anfitrión y posteriormente el coordinador nacional de Ganadería de INIA, Rodrigo Morales, expuso el proyecto que se va a presentar al gobierno regional de Los Ríos para transitar hacia una ganadería sostenible y desarrollar nuevos prototipos cárnicos.

La actividad contó con la presencia del Seremi de Agricultura Jorge Sánchez; la Seremi de Economía, Alejandra Vásquez; el consejero regional Carlos Duhalde; la alcaldesa de Río Bueno Carolina Silva y las directoras regionales de INIA e INDAP, Natalie Urrutia y Alejandra Bartsch, respectivamente, además de los directivos y socios de la cooperativa e invitados especiales.

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