Es así como el programa contempla la participación de Gonzalo Jiménez, académico de la Universidad Católica de Chile y presidente de Proteus, quien presentará la exposición “Gobernanza, liderazgo e innovación: el impacto de las cooperativas y empresas familiares”, charla que estará centrada en los factores que inciden en la conducción de este tipo de entidades, considerando aspectos como la toma de decisiones, la continuidad y la capacidad de adaptación frente a nuevos escenarios.

Luego, será el turno de Óscar Landerretche, economista y decano de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile, quien dictará la charla “Desde el Sur: Los Dilemas de la Estrategia de Desarrollo en Chile”. En ella abordará las principales definiciones y tensiones que enfrenta Chile en materias económicas y sociales, junto con los factores que pueden incidir en su desarrollo durante los próximos años.

De esta manera, la jornada se suma a las actividades impulsadas por Cooperativas del Sur, Asociación Gremial integrada por cooperativas de distintos sectores productivos, como parte de su trabajo orientado a generar espacios de encuentro y conversación, en torno a temas de interés para sus asociados y para el territorio.

Finalmente, María José Rosas, jefa de Operaciones y Alianzas de Cooperativas del Sur, hizo una invitación a participar y sostuvo que “este seminario surge a partir de desafíos que hemos visto presentes en las cooperativas y empresas familiares del sur de Chile, respecto a cómo nos estamos preparando para los cambios que vienen, desde el gobierno de las organizaciones y el relevo generacional, hasta el escenario que enfrenta el país. Tener a Gonzalo Jiménez y a Óscar Landerretche nos permite mirar estos temas desde distintas perspectivas y, sobre todo, llevarnos ideas y herramientas que nos ayuden a enfrentar de mejor manera los desafíos del futuro. Por eso, la invitación es a ser parte de este espacio, conversar y plantear sus inquietudes”.

Para ser parte de esta jornada, pueden inscribirse a través del Instagram de Cooperativas del Sur.

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La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) informa que entre enero y agosto de 2026, las importaciones totales de leche, medidas en litros equivalente- totalizaron 527,2 millones de litros, lo que representa un aumento de 4,1% respecto al mismo período del año anterior.

Según se desprende del informe de Seguimiento de Importaciones del gremio lechero, las compras de productos lácteos en el extranjero continúan evidenciando un alza respecto de 2025, aunque se mantienen por debajo del máximo del periodo analizado (674,2 millones de litros en 2021).

Importación por categoría

El queso gouda es el producto más dinámico del porfolio, con fuerte presencia de Alemania (44,5%), Argentina (39,7%) y Países Bajos (13,8%). Al mes de agosto, la importación de queso gouda registró un crecimiento de 7,0% comparado con el año anterior, sumando 14.944,8 toneladas.

Mientras los valores internacionales del cheddar en Oceanía y GDT caen de manera importante desde junio, el precio de importación del Gouda en Chile se mantiene e incluso aumenta. Durante agosto, el precio de importación supera los US$ 4.300 por tonelada.

El reporte subraya que, dentro de las principales categorías, se registró una marcada caída en las importaciones de Leche en Polvo Entera (LPE), que retrocedieron un 77,7% hasta totalizar 391,8 toneladas. El abastecimiento provino mayoritariamente de Argentina (51,8%), seguido por Uruguay (44,0%).

El precio de importación de LPE muestra una alta volatilidad durante 2026. Mientras las referencias internacionales de Oceanía y GDT fluctúan principalmente entre US$ 3.450 y US$ 3.800 por tonelada, el precio de importación nacional supera ampliamente esos niveles entre abril y agosto.

Destaca especialmente julio, cuando el precio de importación alcanza cerca de US$ 5.400 por tonelada, ubicándose muy por encima de los valores internacionales. Posteriormente retrocede en agosto, pero continúa por sobre las referencias externas.

La importación de Leche en Polvo Descremada (LPD) se redujo 20,7%, totalizando 4.085,3 toneladas en el período. En cuanto a su origen, Estados Unidos se consolidó como el principal proveedor, con una participación de 64,9% del total. El resto del mercado se distribuyó entre Argentina (10,8%) y Francia (8,4%). El precio promedio muestra un salto en julio (US$3.950/ton) muy por sobre Oceanía/GDT (US$3.200).

La LPD presenta la brecha más amplia durante el segundo semestre. Entre enero y junio los precios de importación siguen de cerca las referencias internacionales. Sin embargo, desde julio se observa una fuerte divergencia.

En agosto el precio de importación bordea los US$ 4.200 por tonelada, mientras que los indicadores de Oceanía y GDT se ubican alrededor de US$ 3.300 a US$ 3.400 por tonelada.

A partir de los gráficos de precios se observa un comportamiento dispar entre categorías, aunque con una característica común: los precios de importación se ubican sobre las referencias internacionales en varios momentos del año.

Precio a Productor

El informe constata también que el precio a productor nominal promedio de enero a julio de 2026 se ubicó en $ 464,95 por litro. En paralelo, los índices de precios al consumidor de los lácteos evidenciaron comportamiento mixto en el mes de agosto.

En este contexto, las importaciones ejercen una creciente presión sobre la producción nacional, particularmente en el segmento de quesos y su monitoreo permanente en el mercado internacional busca entregar a los productores información relevante para comprender la dinámica láctea global y su impacto económico en el ámbito nacional.

Los precios de importación de productos lácteos continúan mostrando niveles superiores a las referencias internacionales durante 2026. La brecha resulta particularmente evidente en leche en polvo entera y descremada, donde los valores de internación en Chile se mantienen elevados pese a la estabilización observada en los mercados internacionales.

Fuente: FEDELECHE con información de Odepa

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Durante el encuentro, los ejecutivos destacaron el posicionamiento estratégico de la agroindustria nacional y subrayaron la relevancia del modelo de agricultura de contrato. Bajo este esquema, las empresas procesadoras entregan un financiamiento clave e inyectan capital de trabajo a los productores, asumiendo riesgos financieros que impulsan la productividad del sector.

Frente al impacto del cambio climático, que ha modificado tanto las zonas de cultivo como los calendarios agrícolas —con trasplantes que comienzan antes y cosechas que se extienden por más tiempo—, el gremio enfatizó la necesidad de contar con un seguro agrícola estandarizado y adaptado a esta nueva realidad productiva. Al respecto, el presidente de Chilealimentos, Juan Manuel Mira, señaló que “entre los ajustes prioritarios es necesario el alineamiento de las fechas de cobertura para adaptar las pólizas a los periodos reales de trasplante y a una cosecha extendida hasta abril, así como la flexibilidad en la estructuración por lotes para evitar distorsiones en las liquidaciones por promedios globales”.

A esto se sumó la necesidad de que las pólizas reconozcan tanto los efectos directos como indirectos de los eventos climáticos. Por ejemplo, una lluvia puede provocar la crecida de un río y ser esta crecida la que finalmente afecte al cultivo, aun cuando el daño no sea consecuencia directa de la lluvia.

Chilealimentos también se planteó el reembolso de sobrecostos operacionales derivados del rescate manual de cosechas ante eventos climáticos y una revisión de la metodología de liquidación, para avanzar desde criterios basados principalmente en antecedentes bibliográficos y rendimientos teóricos hacia una evaluación sustentada en los rendimientos reales. Para ello, las agroindustrias cuentan durante la temporada con registros técnicos detallados sobre el desarrollo de los cultivos de sus agricultores proveedores, información que puede contribuir a una liquidación más precisa.

Por su parte, Agroseguros acogió los planteamientos de la industria y ratificó su compromiso de abordar estos requerimientos, así como a revisar los topes de subsidio, en las mesas de trabajo regionales con las compañías de seguros, encargadas de las condiciones de suscripción. La entidad estatal presentó los lineamientos estratégicos para los próximos años orientados a fortalecer la capacitación regional, promover una mayor competencia en el mercado asegurador y evaluar paulatinamente coberturas que vayan más allá de la producción agrícola, incluyendo ámbitos como la infraestructura y la continuidad operativa.

Ambas instituciones acordaron mantener un canal de trabajo continuo, mediante el cual Chilealimentos proveerá la información técnica necesaria para consolidar un instrumento de protección efectivo que resguarde el capital de trabajo de los agricultores y garantice la competitividad de la agroindustria chilena.

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La actividad se inició con una introducción a cargo de Ignacio Subiabre, ingeniero en alimentos e investigador de INIA Remehue, quien expuso sobre las características de los quesos suaves, las etapas del proceso de elaboración y las buenas prácticas de manufactura asociadas.

Posteriormente, los y las asistentes participaron en una actividad práctica guiada por Paulina Ulloa, ingeniero en alimentos y ayudante de investigación de INIA Remehue, junto al equipo de alimentos del instituto, que incluyó la preparación de la leche, la incorporación de insumos, la coagulación y el corte de la cuajada. La jornada continuó con el trabajo de desuerado, moldeado y prensado, para finalizar con recomendaciones técnicas sobre salado, conservación y maduración de los quesos elaborados.

La actividad concluyó con la entrega de diplomas a cada uno de los participantes y una reunión de cierre con los integrantes del Grupo de Extensión Tecnológica (GET) Educacional, instancia que permitió proyectar futuras colaboraciones entre INIA y los establecimientos de educación técnico-profesional de la zona.

Josué Martínez Lagos, investigador, extensionista de INIA y coordinador de la actividad, dijo que “con este tipo de instancias, INIA Remehue y la Red Futuro Técnico reafirman su compromiso con el fortalecimiento de las capacidades de los profesores y estudiantes de la región, acercando el conocimiento científico-tecnológico del instituto a la formación técnico-profesional”.

Añadió que “este tipo de talleres teórico-prácticos de elaboración de productos lácteos está disponible para replicarse a pedido de agricultores, centros de formación técnica, universidades y otros liceos”.

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Durante la ceremonia, celebrada en un reconocido restaurante de la capital provincial de Bio-Bio, se destacó la labor de dirigentes: Jorge Guzmán y Juan Pablo Aruta (Aproleche Bio Bio); Guillermo Petermann (Aproleche Ñuble), y Rodrigo Lavín (Agrollanquihue), quienes, dentro de la trayectoria del gremio, han sido protagonistas de la consolidación de Fedeleche como voz representativa de los productores nacionales.

En el encuentro, se puso en relieve su participación en momentos históricos como en la negociación, actualización y modificación de acuerdos comerciales, y la aplicación de salvaguardias como herramienta de protección frente a escenarios de competencia desleal o distorsiones de mercado participando en procesos que anteceden a los actuales mecanismos de conciliación. Además, han colaborado en materias de sustentabilidad, sanidad animal y elaboración de normativas junto al sector público, consolidando la presencia de la leche nacional y reforzando la defensa de la producción nacional y la estabilidad del sector lácteo.

El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, agregó que a nivel institucional otro de los grandes aportes de los directores salientes ha sido creer y mantener la unidad gremial, condición indispensable para enfrentar los diversos retos del sector lechero nacional. “Gracias a su visión, compromiso y liderazgo, logramos sostener la cohesión necesaria y fortalecer la voz de los productores en todo el país”, señaló.

Desde Fedeleche se reconoce que el trabajo de los directores salientes constituye un legado que será continuado por las nuevas generaciones de dirigentes. En esa línea, se hizo un llamado a mantener la participación gremial activa de hombres y mujeres productores, asegurando que la federación siga siendo un espacio representativo y comprometido con el desarrollo sustentable de la lechería nacional.

Fedeleche agradeció de manera especial el esfuerzo personal y profesional de quienes dedicaron años de su vida a la actividad gremial, destacando que su aporte seguirá siendo pilar de la historia y proyección de nuestra federación. “Este reconocimiento no marca un cierre, sino la continuidad de un compromiso que permanece vivo en cada productor que ha sido parte de nuestro gremio”, enfatizó Marcos Winkler.

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Según se desprende del informe de Seguimiento de Importaciones del gremio, las compras de productos lácteos en el extranjero continúan mostrando un crecimiento continuo, aunque se mantienen por debajo del máximo del periodo analizado (588,7 millones de litros en 2021).

El queso gouda es el producto más dinámico del porfolio de las importaciones, con fuerte presencia de Alemania (43,7%), Argentina (40,8%) y Países Bajos (13,4%). Al mes de julio, la importación de queso gouda registró un crecimiento de 13,0% comparado con el año anterior, sumando 13.968,4 toneladas.

El precio internacional de referencia (Cheddar GDT) se cotizó en julio en US$3.750/ton, mientras el precio local se mantuvo estable (US$4.190), abriendo también una brecha, pero con una dinámica de importación en expansión, no en caída.

El reporte subraya que, dentro de las principales categorías, se registró una marcada caída en las importaciones de Leche en Polvo Entera (LPE), que retrocedieron un 77,5% hasta totalizar 340,9 toneladas. El abastecimiento provino mayoritariamente de Argentina (51,8%), seguido por Uruguay (44,0%).

El precio de importación (US$4.140/ton en julio) se mantiene claramente por sobre las referencias internacionales (Oceanía y GDT rondando US$3.470), lo que sugiere que la brecha de precio está desincentivando la compra de este producto puntual.

La Leche en Polvo Descremada (LPD) retrocedió 13,2%, totalizando 3.660,6 toneladas en el período. En cuanto a su origen, Estados Unidos se consolidó como el principal proveedor, con una participación de 71,0% del total. El resto del mercado se distribuyó entre Argentina (10,7%) y Francia (4,9%). El precio promedio muestra un salto en julio (US$3.950/ton) muy por sobre Oceanía/GDT (US$3.200).

El informe constata que el precio a productor nominal promedio enero-junio 2026 se ubicó en $ 461,76 por litro, con una desaceleración marcada en su ritmo de crecimiento: +1,6% respecto de 2025, muy por debajo de los incrementos de dos dígitos observados entre 2021 y 2023.

En paralelo, los índices de precios al consumidor de los lácteos evidenciaron un alza en general, salvo en la leche líquida.

En este contexto, Fedeleche subraya que estos resultados ponen de manifiesto la creciente presión que ejercen las importaciones sobre la producción nacional, particularmente en el segmento de quesos y que el monitoreo permanente del mercado internacional busca entregar a los productores información relevante para comprender la dinámica global del sector lácteo y su impacto económico en el ámbito nacional.

Conclusiones

• El aumento de 6,7% en las importaciones totales de leche equivalente está explicado casi en su totalidad por el queso gouda (13,0%), mientras que LPE y LPD retroceden con fuerza (77,5% y 13,2% respectivamente).
• La caída de LPE está asociada a una pérdida de competitividad de precio de importación frente a referencias internacionales; el alza en queso gouda, al patrón inverso: precios de importación por debajo de la referencia internacional de cheddar.
• La concentración de origen es alta en todas las categorías: Mercosur (Argentina/Uruguay) domina LPE, un trío Alemania- Argentina- Países Bajos domina queso gouda, y Estados Unidos domina ampliamente LPD (77%), lo que representa un factor de riesgo de concentración de proveedores ante eventuales shocks cambiarios, arancelarios o logísticos en esos orígenes.

Fuente: FEDELECHE con información de Odepa

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Lo anterior, supone un avance interanual de la producción nacional de 49,1 millones de litros.

En el primer semestre del año, las regiones con un mayor volumen de producción, Los Lagos y Los Ríos, representaron un 83,3 por ciento de lo que recepcionó la industria láctea mayor, zonas que anotaron un resultado al alza. En el resto del país lechero se apreció un comportamiento mixto.

Desempeño regional

Zona Sur

La producción de leche en la región de Los Lagos presentó a junio de 2026 un aumento de 1,4% en relación con el año anterior, acumulando un alza anual de 6,6 millones de litros, al pasar de 483,50 a 490,11 millones de litros.  La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona lechera al concentrar un 43,6% de la producción nacional.

En Los Ríos, el desempeño de la producción lechera también fue positivo. En el primer semestre del año, la región registró un ascenso de 9,1% en relación con el año anterior, lo que supone un alza de 37,2 millones de litros, valor que equivale subir de 409,26 a 446,51 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 39,7% de la producción nacional de leche cruda.

La producción de leche cruda en la región de La Araucanía finalizó el primer semestre de 2026 con una variación alza del 8,5% frente al año anterior, lo que se traduce en un aumento de 2,7 millones de litros, subiendo de 32,87 a 35,66 millones de litros, volumen que a su vez aporta un 3,2% a la producción total del país.

Centro – Sur

En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se apreció un resultado mixto.

La producción de leche en Bio-Bio cerró con una caída de 10,3 por ciento, equivalente 5,6 mil litros menos, pasando de 55,00 a 49,32 millones de litros.

Por su parte, la producción de leche en Ñuble concluyó a junio de 2026 con una variación de 29,2%, con un aumento de 3,6 millones de litros, pasando de 12,44 a 16,08 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio supone un 4,4 por ciento, en tanto Ñuble un 1,4%.

Zona Central

En la zona central del país, la producción de leche cruda cerró con un desempeño mixto durante el primer semestre de 2026.

De norte a sur, la producción de leche en la región de Valparaíso anotó un avance de 7,9% frente a 2025, equivalente a un incremento de 3,5 millones de litros, pasando de 44,95 a 48,50 millones de litros. Este último valor supone el 4,3% de la producción nacional.

Por su parte, la región Metropolitana presentó en junio un aumento de 1,3 por ciento, que supone 376 mil litros más que al año anterior, pasando de 29,24 a 29,62 millones de litros. Así, la producción de leche de la RM representó el 2,6% a nivel nacional.

La producción de leche en la región de O´Higgins registró un alza de 11,7%, equivalente a un aumento de 833 mil litros, de 7,53 a 8,41 mil litros, valor que supone mantener una participación de un 0,7% a nivel nacional.

En la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó con un descenso de 7,8 por ciento, con 64 mil litros menos que el año previo, pasando de 0,82 a 0,76 mil litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.

¿Qué pasó en junio?

Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA, la producción nacional de leche cruda presentó un aumento de 7,3% en el sexto mes de 2026 respecto al mismo de 2025, con un aumento de 1,7 millones de litros, alcanzando los 156,48 millones de litros. Este resultado refleja un escenario mixto.

Zona Sur

Los Lagos:  Aumento del 3,0%, al pasar de 58,09 a 59,85 millones de litros, lo que supone 1,7 millones de litros adicionales.

Los Ríos:  Alza del 13,6%, pasando de 55,26 a 66,22 millones de litros, equivalente a un aumento de 7,9 millones de litros.

La Araucanía:  Presentó una variación del  6,3%, con un alza de 4,89 a 5,20 millones de litros , equivalente a 308 mil litros.

Centro-Sur

En esta zona se observará un desempeño mixto:

Biobío bajó un 3,7%, pasando de 8,99 a 8,66 millones de litros, con un diferencial menor de 332 mil litros.

Ñuble subió un 9,1% de 2,04 a 2,23 millones de litros, lo que representó un aumento de 185 mil litros.

Zona Central

La producción también registró variaciones mixtas:

Valparaíso:  Crecimiento del 7,8%, pasando de 7,26 a 7,82 millones de litros, equivalente a 562 mil litros adicionalmente al año anterior.

Metropolitana:  Alza del 4,7%, de 4,72 a 4,94 millones de litros, lo que representa un aumento de 220 mil litros al mismo mes del 2025.

O’Higgins:  Sube un 1,2%, con una producción de 1,30 a 1,31 mil litros, con un diferencial de 15 mil litros.

El Maule:  Sube del 3,0%, alcanzando 4 mil litros, representando 222 mil litros menos que en 2025.

Conclusiones generales

El sector lechero cerró el primer semestre de 2026 ratificando el pulso expansivo que viene arrastrando en los últimos doce meses. Sin embargo, el incremento sostenido de los costos continúa ejerciendo presión a la producción interna en un escenario marcado por la alta volatilidad de los mercados.

Fuente: Fedeleche / Odepa

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Durante su presentación, titulada “Sostenibilidad en sistemas lecheros: productividad, eficiencia y adaptación al contexto climático”, el investigador chileno comenzó describiendo el panorama de la producción de leche en Chile, destacando su concentración en la zona sur del país, el predominio de los sistemas pastoriles y los principales cambios que ha experimentado el sector a lo largo del tiempo.

Posteriormente, el especialista abordó los avances alcanzados por el sector lechero nacional en materia de sostenibilidad, poniendo énfasis en tres instrumentos clave: el Estándar de Sustentabilidad para Predios Lecheros, el programa Chile Origen Consciente y los Acuerdos de Producción Limpia (APL). Asimismo, profundizó en el pilar ambiental de la sostenibilidad, centrándose en la cuantificación de las emisiones de gases de efecto invernadero y en las estrategias de mitigación aplicables a la ganadería bovina.

El investigador de INIA Remehue fue parte también del conversatorio “Sostenibilidad en la cadena láctea: productividad, ambiente y desarrollo territorial”, instancia en la que compartió panel con destacados especialistas guatemaltecos vinculados a la producción bovina lechera.

Este espacio permitió el intercambio de experiencias entre ambos países y el análisis conjunto de los desafíos y oportunidades para avanzar hacia sistemas lecheros más productivos, eficientes y ambientalmente sostenibles.

La participación del investigador chileno en este foro se concretó a partir de una invitación cursada por Wilfredo Fernández, director ejecutivo de la Gremial de Lácteos y Derivados de la Cámara de Industria de Guatemala.

Esta vinculación internacional se enmarca además en la gestión del director de INIA Remehue, Nicolás Pizarro, y refleja los esfuerzos del instituto por posicionar el conocimiento generado en Chile en torno a la sostenibilidad de la ganadería lechera, así como por fortalecer la cooperación técnica con países de la región.

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La reunión gremial contó con la asistencia del 100% de sus asociaciones regionales adheridas: Aproleche Centro, Aproleche Linares, Aproleche Ñuble, Aproleche Bío-Bío, Aproleche Araucanía, Saval, Aproleche Osorno y Agrollanquihue. Esta participación plena refleja un compromiso permanente con la actividad lechera nacional, consolidando la voz unida de los productores en torno a los desafíos y oportunidades del sector.

Chilelácteo 2026 concluye con éxito y consolida liderazgo

El Congreso Chilelácteo 2026, organizado por Fedeleche con la colaboración de ProChile, concluyó su undécima versión con un balance altamente positivo. El encuentro destacó por el aumento de inscripciones y el sólido respaldo de patrocinadores, auspiciadores y colaboradores, reflejo del dinamismo y atractivo que generó esta instancia sectorial.

En opinión de los directores gremiales, el congreso fue un éxito y cada versión supera a la anterior, consolidándose como un espacio indispensable de análisis y proyección de la lechería nacional. En este contexto, se valoró especialmente el nivel de los expositores, la calidad de las presentaciones y la organización general, reafirmando el papel de Chilelácteo como un evento referente gremial y técnico-comercial para el futuro de la actividad.

En la instancia, el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, valoró que el congreso se encuentra plenamente consolidado y abrió la reflexión sobre cómo seguir creciendo en el futuro. La undécima versión registró 634 inscritos, superando los 606 alcanzados en 2024, lo que confirma el creciente interés por esta instancia sectorial.

En redes sociales, se destacó el impacto fue notable: alto alcance en LinkedIn, numerosas reproducciones en Instagram y amplia cobertura en prensa especializada, generando además visibilidad relevante para la toda cadena láctea de nuestro país.

Actividades complementarias

Por primera vez, Chilelácteo incorporó el Concurso Nacional de Quesos, iniciativa apoyada por el Gobierno Regional de Los Lagos y coorganizada junto a Encuentro Quesos. La propuesta fue evaluada como un aporte significativo, al cumplir el objetivo de complementar el congreso e impulsar de manera integral al sector lácteo.

“El concurso tuvo una recepción muy positiva, tanto en medios como en instancias como ProChile. Pese a algunos ajustes propios de una primera versión, se concluyó que conviene repetirlo en futuras ediciones”, señaló el presidente de Fedeleche.

En concreto, el certamen permitió dar mayor visibilidad a la producción quesera nacional, fortalecer la vinculación con actores regionales y proyectar nuevas oportunidades de promoción para el sector.

En concreto, el primer Concurso Nacional de Quesos contó con más de 120 quesos provenientes de distintos territorios del país que compitieron por los principales reconocimientos. Tras dos jornadas de evaluación técnica y sensorial, el jurado otorgó 48 medallas, distribuidas en 5 Súper Oro, 15 Oro, 16 Plata y 12 Bronce, destacando la diversidad y el nivel alcanzado por la producción quesera nacional.

La Noche de Oro: un hito para la lechería chilena

Asimismo, en el marco de la Cena Oficial de Chilelácteo se incorporó este año un espacio especialmente relevante para el sector: La Noche de Oro. Esta premiación, organizada por Infortambo con el apoyo de Fedeleche y Chilelácteo, convocó a más de 5.000 personas y se transformó en una instancia para reconocer y celebrar a quienes hacen grande a la lechería nacional.

El proceso para elegir a los galardonados destacó por su alta participación. En una primera instancia se llevó a cabo una votación abierta por cada categoría, donde el público pudo elegir a sus candidatos favoritos. A partir de ese hito se definieron los ternados para cada una de las 15 categorías en competencia, de las cuales se desprendieron los ganadores definitivos.

Desde la mirada gremial, la incorporación de la Noche de Oro constituyó un espacio positivo que fortalece la identidad y el orgullo por la lechería nacional, toda vez que la premiación permitió distinguir el aporte de productores, empresas y asesores que impulsan el desarrollo del sector lácteo nacional, consolidando un espacio de encuentro y celebración de quienes hacen posible el crecimiento de la cadena en Chile y proyectar la actividad hacia el futuro.

Informe coyuntural del sector

En su última sesión de directorio, Fedeleche revisó la situación general del sector lácteo, la cual confirma un crecimiento sostenido de la recepción nacional de leche, con una tendencia alcista por tercer año consecutivo en torno al 4–5% anual. Este desempeño se enmarca en un contexto de variaciones al alza tanto en exportaciones como en importaciones, junto con cambios de mercado y decisiones de las plantas procesadoras.

Durante los primeros cinco meses de 2026, la disponibilidad aparente mostró una recuperación respecto de 2025, reflejada en un mayor procesamiento de leche fluida (+13,9%), leche en polvo (+6,7%) y queso (+5,9%), lo que sugiere una reactivación del consumo interno y/o una reorientación de volúmenes.

En cuanto a la recepción por planta, se destacaron incrementos relevantes en Colun (+8% enero-mayo), mientras que Nestlé (-2,1%) y Watt’s (-1,3%) registraron leves retrocesos. Se comentó que algunas industrias evidencian señales de inversión y crecimiento, aunque persisten mensajes contradictorios respecto de la captación de leche, situación que generó preocupación en la presidencia de Fedeleche.

En el ámbito externo, las exportaciones mantienen su dinamismo con envíos equivalentes a 206,8 millones de litros, un 13,1% más que el año anterior. Las importaciones, en tanto, alcanzaron 344,5 millones de litros, lo que representa un incremento de 15,8% frente a 2025, impulsadas principalmente por mayores compras de quesos.

En mayo de 2026, el precio promedio real al productor se situó en $464,71 por litro, cifra que refleja una disminución de 1,7% respecto del mismo período del año anterior, manteniendo la presión por sostener incentivos de pago a los productores.

Desafíos

Entre los principales desafíos se identifican el aumento de las importaciones de quesos que compiten con la producción nacional, las presiones laborales derivadas de la jornada de 40 horas y el riesgo asociado a brechas de comunicación entre plantas y productores. Por otra parte, las oportunidades se expresan en la recuperación del consumo interno, el crecimiento sostenido de las exportaciones lácteas y la consolidación de Chilelácteo como plataforma de difusión y comercialización.

En resumen, si bien la coyuntura muestra señales positivas en recepción y consumo, la simultánea alza de importaciones de quesos y la incertidumbre respecto del comportamiento de los principales compradores genera preocupación entre los productores. Ante ello, Fedeleche definió acciones inmediatas orientadas a reducir y anticipar impactos en sus asociados.

Las medidas acordadas incluyen reforzar el monitoreo mensual de estadísticas sectoriales, establecer un diálogo con los grandes compradores para clarificar sus planes de captación 2026–2027 y mantener vigilancia sobre las importaciones de quesos, entre otras.

En el ámbito gremial, se destacaron los nombramientos en la mesa directiva y se fijó una reunión presencial en Los Ángeles, los días 24 y 25 de agosto, que incluirá una cena de despedida y bienvenida a los nuevos directores.

Fuente: Unidad de Comunicaciones Fedeleche FG

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En esta instancia participan representantes del sector productivo de instituciones como Aproleche Osorno y Fedeleche, Nestlé Chile, el Consorcio Lechero, Sago A.G., Fedecarne, el Consejo Ovino Regional y la Asociación de Productores y Criadores de la raza Künko, además de representantes de INDAP, FIA, CORFO y la Universidad de Los Lagos.

Francisco Cárcamo, seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos se refirió al rol que cumple y la importancia de este consejo: “Estamos muy contentos como Ministerio de Agricultura en la constitución del Consejo Asesor Externo del INIA, que hace extensión y transferencia tecnológica, como vinculación entre el sector público y el sector privado, que fija metas y estrategias para los cuatro años de trabajo”.

Enrique Vega, gerente Agropecuario de Nestlé Chile, resaltó el rol del sector privado en la mesa: “Para nosotros participar en Consejo Asesor Externo de INIA Remehue es realmente es un privilegio, donde nosotros podemos aportar desde nuestra experiencia, cómo poder articular cuáles son los principales desafíos en la agricultura y en la ganadería, y también proponiendo soluciones dentro de las áreas en las cuales nosotros creemos que el INIA puede ser un actor muy relevante y nosotros podemos actuar como un articulador de la cadena”.

Leonardo Russo, representante regional de Los Lagos de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), se refirió al aporte que puede hacer esta institución. “Muy contento de estar participando en esta instancia donde se da inicio al Comité Asesor Externo de INIA, y queremos aportar desde la innovación a poder encontrar los desafíos relevantes para la región y poder abordarlos”.

Alejandra Viedma, coordinadora de producción de leche del Consorcio Lechero, subrayó la importancia del trabajo conjunto con INIA. “Es un agrado estar hoy día con la invitación de uno de nuestros socios, INIA Remehue, para poder comentar dentro de lo que es el sector lácteo cuáles son nuestros desafíos y de qué manera se puede trabajar de manera conjunta”.

Félix Cancino, presidente del Consejo Ovino Regional y de la Asociación de Productores y Criadores de la raza Künko, agradeció el apoyo constante para el rubro ovino que ha brindado INIA y destacó la representación de la pequeña agricultura. “Valoro mucho la instancia donde la Agricultura Familiar Campesina es representada por nosotros y podemos generar alianzas con el mundo público y también privado que pertenece a este consejo”.

José Luis Vallarino, vicepresidente de Aproleche Osorno y director de Fedeleche, remarcó la relevancia de canalizar las necesidades productivas en temas de investigación y desarrollo. “Estar en este consejo es muy importante para el gremio, ser partícipe de esta mesa, poder aportar dando a conocer las necesidades que tienen nuestros productores y llevarlas al INIA donde podamos dirigir investigaciones. Eso es clave para poder fomentar nuestro rubro, así que estamos muy contentos, esperamos que sea un éxito este consejo y vamos con todo hacia adelante”.

Jaime Velázquez, representante de CORFO Los Lagos, se sumó a las felicitaciones por este paso dado por el INIA y destacó su importancia estratégica para el desarrollo sostenible del sector agroalimentario regional. “Estamos felices de participar en esta actividad que es súper relevante para poder delimitar cuáles son los desafíos de nuestra agricultura y ganadería regional y poner los acentos en términos del foco de convocatorias que pudiese tener el Comité de Desarrollo Productivo Regional para ir a atender este sector productivo y avanzar en sostenibilidad”.

Finalmente, Nicolás Pizarro, director de INIA Remehue, resumió el propósito del Consejo y su impacto en la gestión institucional. “Hemos recogido todos los comentarios de los representantes de los rubros más importantes de la Región de Los Lagos y esto nos permitirá establecer la hoja de ruta que seguiremos en los próximos años en nuestra administración”.

El Consejo Asesor Externo de INIA Remehue sostendrá sesiones periódicas para priorizar proyectos de investigación aplicada, transferencia tecnológica y apoyará la articulación de las principales cadenas productivas en la región.

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