Hoy, el vino se diversifica y se adapta. La premiumización, aunque más pausada que años atrás, sigue avanzando. Los consumidores prefieren vinos de mayor valor a medida que se sofistican en sus gustos y lo mismo ha sucedido con las ocasiones de consumo en el hogar. Ante las presiones inflacionarias que hemos visto los últimos años, las personas prefieren quedarse en sus casas y gastar en un vino de mejor calidad.

En Viña Concha y Toro, por ejemplo, el 56,6% de los ingresos del segundo trimestre provino de vinos premium o superiores, mientras que en 2017 era menos de 40%.

También crecen los vinos frescos —blancos y rosados—, los productos dulces y los cócteles con base en vino, ya sea vino espumante o tradicional. Ante los cambios climáticos que impactan en veranos con temperaturas más altas, las personas están buscando esa frescura en sus copas. En paralelo, algunos consumidores quieren salir de lo tradicional, experimentar con nuevas mezclas: agregar hielo, helado o frutas ya no es algo prohibido en el mundo del vino.

También emerge con fuerza una categoría que hasta hace poco parecía muy marginal: los productos bajos en alcohol o sin alcohol. Este fenómeno, si bien es aún un volumen pequeño de las ventas, responde tanto a cambios en los hábitos, como a una apertura hacia públicos que antes no se sentían parte de la categoría.

En Chile, la encuesta Criteria realizada en conjunto con Vinos de Chile, reveló que al 40% de los menores de 30 años les gusta el vino. Este grupo consume la categoría en preparaciones como sangría, terremoto o el muy tradicional melón con vino. En estas preparaciones, el gusto por el vino aumenta significativamente en los grupos más jóvenes. Esta tendencia muestra que el vino está siendo parte de este tipo de experiencias, más lúdicas y accesibles, fuera de las cepas tradicionales.

Además, el interés por conocer más sobre el vino sigue vivo: un 60% de los encuestados por Criteria así lo afirma. Este dato es clave, porque revela que el vino no solo se consume, sino que también se valora como parte de una cultura que sigue despertando curiosidad. El vino, en un país como Chile, sigue siendo parte de nuestra historia, un aprendizaje que se genera desde la familia y que tiene un fuerte arraigo cultural.

El vino está reinventándose y parece estar logrando esa conquista de nuevos públicos. En una industria que ha sido particularmente tradicional en su historia, hemos debido adaptarnos a estas nuevas tendencias entendiendo que lo que le guste a la persona de marketing o al enólogo o enóloga, no es necesariamente lo que le gusta al consumidor. Nuestra misión hoy, no es olvidarnos de las cepas o los terroirs, pero sí ser capaces de adaptarnos para capturar a estos nuevos consumidores y estas nuevas ocasiones de consumo con una oferta nueva y variada en la categoría.

Fuente: Latercera.com

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La comitiva, compuesta por nueve miembros entre expertos y representantes de empresas, participó en diversas actividades en Santiago, Maule y Ñuble, con el propósito de intercambiar experiencias y explorar oportunidades de colaboración. Finalmente, en las cercanías de Chillán, se llevó a cabo la inauguración oficial del Polo de Competitividad en Ñuble, que incluye a empresas como Agrichile y Copefrut, entidades gubernamentales como INFOR e INIA, el Gobierno Regional y las facultades de la UdeC, todas comprometidas en este proceso.

La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, destacó con orgullo este hito. “Este proyecto dará un gran impulso al empleo y al sector silvoagropecuario en Ñuble. Es una experiencia muy interesante que llega desde Francia, donde estos polos existen desde hace 20 años, fomentando el desarrollo económico y social en las regiones”, señaló.

Brossard subrayó que el polo, coordinado por la Universidad de Concepción, contará con una sólida gobernanza que integrará a empresas, el gobierno regional y el Ministerio de Agricultura, estableciendo un ejemplo para futuros proyectos en el país. Asimismo, destacó el rol clave del ministro de Agricultura, quien gestionó directamente con su homólogo francés para que esta innovadora iniciativa pudiera instalarse en Chile.

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, presente en el lanzamiento de esta iniciativa en Ñuble, destacó que tres regiones del país, O’Higgins, Maule y Ñuble, son los motores de la agricultura debido a su diversidad productiva. “Estas regiones tienen fruta, valor agregado, tradición culinaria, ganadería, quesos, bosques, de todo, a diferencia de otras más especializadas. Este polo viene a aportar al crecimiento y dinamismo de Ñuble, una región que puede ser un ejemplo de la agricultura de sello verde chileno, con un enfoque en sustentabilidad muy significativo para el país”.

Actividades en la RM – Maule y Ñuble

Durante su visita, la delegación francesa sostuvo reuniones en el Ministerio de Agricultura en Santiago, donde se reunieron con diversas autoridades, entre ellas, el embajador de Francia, Cyrille Rogeau, representantes de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), además de la Cámara de Comercio y Negocios de Francia en Chile.

En Santiago visitaron las instalaciones de FIA en La Reina, antes de emprender rumbo a las regiones del Maule y Ñuble, donde exploraron iniciativas locales que destacan por su enfoque en la innovación aplicada. Mientras que en el Maule visitaron la planta Cenkiw de Copefrut S.A., el Centro de Investigación e Innovación de Concha y Toro, y la empresa Bio Insumos Nativa HQ.

En Ñuble, la delegación visitó empresas como Huerto San Francisco, Bodega Atelier, Agrichile – Planta Ferrero y el INIA Quilamapu. Además, se reunieron con representantes de dos iniciativas de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la UDEC: el Distrito de Innovación de Ñuble, enfocado en emprendimientos y transferencia científico-tecnológica, y el Consorcio Tecnológico del Agua (COTH2O), una red de colaboración entre universidades, empresas y organizaciones para abordar desafíos hídricos.

Todas estas actividades buscan no solo generar vínculos estratégicos entre ambos países, sino también establecer las bases para el desarrollo de un modelo chileno de polos de competitividad, tomando como referencia el éxito de Végépolys Valley.

Origen de la alianza de colaboración Francia – Chile

El esfuerzo de la agencia FIA para concretar esta colaboración internacional, se remonta a fines de 2022, cuando el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, visitó Francia y fue invitado a conocer el prestigioso polo de competitividad Végépolys Valley, ubicado en la ciudad de Angers. Este centro es reconocido mundialmente por su especialización en innovación en cultivos vegetales y frutales orgánicos, así como en el desarrollo de tecnologías asociadas a estos rubros.

A partir de dicha visita, y a solicitud del ministro Valenzuela, FIA organizó la gira de delegados de Végépolys, que incluyó la participación de representantes de instituciones gubernamentales como INIA, INFOR y GORE Biobío, además de la Universidad de Concepción, Agrichile, Copefrut, CET y agricultores de hortalizas.

La Gerente Internacional de Vegepolys Valley, Claudia Ramos de Oliveira, destacó el trabajo conjunto con la Agencia FIA y el Gobierno Francés para concretar su visita a Chile. “Nos vamos muy felices, con visitas a terreno, contactos clave y planes para 2025. Junto a FIA estamos explorando cómo adaptar el modelo de Vegepolys Valley a la realidad chilena. Agradecemos su cooperación, su apuesta por la innovación y la sinergia entre ambas instituciones”.

La Decana de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la UdeC-Chillán, María Eugenia González, destacó durante el lanzamiento del polo de innovación agroecológica en Ñuble el papel clave de FIA en permitir a la universidad coordinar esta iniciativa. Resaltó el enfoque integrado que ha compartido la delegación francesa, donde convergen el sector privado, la academia y el sector público para generar innovación y desarrollo. González subrayó la importancia de crear una vitrina tecnológica para modelos agroecológicos sustentables, que promuevan alimentos sanos y de calidad, cuidando los recursos naturales y el medio ambiente. La meta de desarrollar un plan estratégico para el polo en los próximos tres años.”.

Hacia un futuro de innovación agropecuaria

El representante regional de FIA en Ñuble, Jaime Ramírez, destacó que la inauguración del Polo Agroecológico consolida a la agencia FIA como líder en innovación agrícola y agroalimentaria en la región. “Este proyecto no solo impulsa el desarrollo técnico, sino también la gobernanza y la valorización patrimonial de la agricultura rural en Ñuble. Además, promueve la interacción entre instituciones, empresas, academia, el gobierno regional y la investigación, dinamizando la región desde perspectivas económicas, sociales y culturales, con FIA como un actor clave en este desarrollo rural”, según dijo.

La visita de la delegación francesa reafirma el compromiso de ambos países de trabajar juntos hacia un futuro más sostenible y competitivo para la agricultura, beneficiando tanto a los productores como a las comunidades que dependen de este vital sector.

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La firma del acuerdo se llevó a cabo en la histórica Casona de Pirque, habitada en el siglo 19 por los fundadores de Viña Concha y Toro, donde el Director de Sistemas de Producción de Pequeños Tractores y Cultivos de Alto Valor de John Deere, Michael Bailey, manifestó que “todos nuestros concesionarios en cada país están alineados con nuestra estrategia de plantar un total de tres árboles por tractor vendido. Este acuerdo con Concha y Toro se alinea con nuestro compromiso con el medio ambiente, en especial por ser una compañía con historia y compromiso con la sustentabilidad”.

Por su parte, Max Larraín, Gerente Agrícola de Concha y Toro cree que “este anuncio es muy importante para ambas empresas, porque a pesar de que ya trabajamos juntos, con este nuevo acuerdo nos hacemos más unidos en buscar y proteger la sustentabilidad en nuestros viñedos y en nuestra producción”.

El proyecto no solo contempla la plantación de tres árboles por cada tractor comercializado, sino que también cuidar y monitorear toda la vida del árbol, con el fin de generar una mayor biodiversidad y un impacto positivo en el planeta. Estas plantaciones se llevarán a cabo en el fundo Ucuquer, cercano al Lago Rapel, tierras que son de propiedad de Concha y Toro donde cosechan principalmente uvas para la producción de vinos blancos.

Para Salfa este acuerdo significa un hito importante en su historia. “Este año estamos cumpliendo 10 años como Salfa Agrícola, por lo tanto, este acuerdo viene a celebrar nuestra primera década. Es un hito que marcará el futuro de nuestra empresa”, declaró Rodrigo Araya, Gerente de Negocios Agrícolas en Salfa.

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Fue un primer semestre de contrastes. Mientras en su principal mercado de exportación, Reino Unido, los volúmenes bajaron 16%, debido a la normalización del consumo pospandemia, México mostró un incremento de ventas físicas de casi 30%, transformándose en su quinto mercado en importancia.

La mayor viña chilena tuvo un primer semestre de contrastes. Las exportaciones cayeron 10,1% en volumen, pero crecieron 6,5% en valor, sumando $ 264.555 millones. ¿Por qué, pese a los menores envíos? El precio promedio en dólares creció un 2,8% y el tipo de cambio le resultó favorable. Todo ello explicó ganancias por $40.787 millones, con un aumento de 8,3%.

Por mercados, su desempeño también tuvo contrastes, con dos mercados que vivieron polos opuestos. En el Reino Unido, el mayor destino de los vinos de Concha y Toro, sus volúmenes de venta cayeron. Mientras, México registró un fuerte crecimiento de sus envíos, transformándose ya en su quinto mercado de destino.

“En el Reino Unido, el volumen disminuyó un 16,4% año a año, desde una base de comparación desafiante, reflejando principalmente, los ajustes de la industria después de las restricciones de la pandemia, el regreso de los comportamientos de compra normales”, explicó la empresa en sus balances al primer semestre.

En valor, la caída fue de 22%, hasta los US$35 millones, según el último informe de la asociación gremial Vinos de Chile.

A esos factores, agregó la empresa a Pulso, se sumaron el efecto en el consumo de una mayor inflación y un incremento de precios aplicado por la compañía en ese mercado. “El alza de precios tiene un costo de corto plazo, pero tenemos la visión de que es la estrategia correcta con una visión de mediano plazo”, explicó Concha y Toro a Pulso.

Reino Unido es el mayor mercado de exportación de Concha y Toro, y la compañía es la líder nacional es envíos a ese país. Solo en 2021 el Reino Unido aportó el 25% de los ingresos totales de la compañía. La firma comentó en sus análisis razonados que, en ese mercado, que incluye a Irlanda, “se observa una normalización en los hábitos de consumo post pandemia”. Es que tras el Covid, y durante los confinamientos, el consumo de vino se disparó en ese mercado a nivel domiciliario.

Los envíos totales de todas las viñas chilenas a ese mercado bajaron 3,99% en valor y se mantuvieron prácticamente estables en volumen, con una leve alza de 0,23%, en el primer semestre, según Vinos de Chile. Si se miran las viñas de manera individual, entre las diez que lideran los envíos a Reino Unido, sólo el holding de la familia Guilisasti arrojó una caída en valor y en volumen.

La viña Luis Felipe Edwards -que secundó al gigante vitivinícola- incremento sus exportaciones a ese país un 8,25% en valor, y un 8,68% en cantidad comercializada. Hay ejemplos como Santa Rita, que aumentó sus despachos más de 30% en ambas variables, o la viña San Pedro, cuya alza fue superior al 60%. El precio promedio en ambos casos, eso sí, cayó más de 7%, al igual que en Concha y Toro.

La sorpresa de México

Donde sí creció fuerte Concha y Toro fue en México, la mayor economía latinoamericana. “Las ventas a México han estado con fuertes tasas de crecimiento (48,6% en valor y 29,9% en volumen en el segundo trimestre), permitiendo que sea el quinto mercado más relevante para la compañía, con el 4,9% de las ventas. Ha sido un crecimiento transversal en todas las categorías, destacando el crecimiento de Casillero del Diablo y Reservado”, explicó la firma. En total comercializaron 599.958 cajas, y US$13 millones, con un incremento de 4,9% en el valor promedio, según Vinos de Chile.

México es hoy el noveno destino de los envíos chilenos. La industria mandó 1,3 millones de cajas en el primer semestre, valuadas en US$28 millones, con alzas de 65% y 66%. Tomando sólo junio, el incremento fue “impactante” dijo Vinos de Chile: 216% en volumen y 203% en valor, el mayor avance dentro de los principales mercados. Le siguió, bastante atrás, Canadá con datos 87% superiores a los del mismo período de 2021.

Actualmente, son 70 las viñas que venden sus productos a ese país. El liderazgo, por lejos, lo tiene Concha y Toro con prácticamente la mitad de lo exportado entre enero y junio. En segundo lugar, de hecho, está Viña Maipo -controlada por el mismo holding Concha y Toro- con 143.000 cajas, y US$2,6 millones, ambas alzas de más de 190%. Luego está Casas Patronales, y VSPT Wine Group. Este último con un alza de 33% en volumen, y 28,7% en valor.

Fuente: pulso.com

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