Mercado mundial: precios que no repuntan

Los precios futuros de trigo y maíz en la Bolsa de Granos de Chicago (CBOT) continúan bajos, con leves ajustes en las proyecciones de producción. La incertidumbre se intensifica ante el próximo cambio presidencial en Estados Unidos, donde políticas de restricción comercial podrían afectar el comercio global. Las políticas comerciales de grandes economías como EE.UU. y China generan expectativas de mayor volatilidad.

En tanto, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ajustó a la baja las proyecciones de trigo (de 794,7 a 792,9 millones de toneladas) y maíz (1.217 millones de toneladas), debido a recortes en países como México e Indonesia.

Trigo chileno: incertidumbre en la siembra

En Chile, los desafíos de los cereales afectan principalmente al trigo. La superficie sembrada de trigo harinero proyectada por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) se mantiene bajo las 180.000 hectáreas, marcando un nuevo retroceso. A pesar del atraso en la cosecha por 7 a 10 días, los agricultores confían en lograr buenos rendimientos que compensen la menor siembra. Actualmente, los precios se ubican en torno a $290/kg (fuerte) y $270/kg (débil).

El cultivo de maíz enfrenta un escenario de incertidumbre. Mientras el INE reporta 46.985 hectáreas sembradas, el Geocenso de Agrosat, que utiliza imágenes satelitales con alta precisión, sugiere que la superficie es 30% mayor. Este contraste preocupa a los productores y abre el debate sobre la necesidad de datos más certeros para la toma de decisiones.

Mientras que la avena presenta un panorama más alentador. La intención de siembra para 2024/25 alcanza las 92.300 hectáreas, lo que representa un 8% más que en la temporada anterior. Este crecimiento refleja una mayor estabilidad gracias a la colaboración entre productores y la industria procesadora.

Ante este escenario, la SNA ha solicitado al Ministerio de Agricultura que COTRISA intervenga para asegurar precios competitivos, especialmente en el mercado del trigo. La colaboración entre gremios, agricultores y el sector público será clave para enfrentar los desafíos del próximo año y proteger la producción nacional.

La entrada Desafíos de los cereales en Chile: Clima y mercado marcan el 2025 se publicó primero en Mundoagropecuario.

“En ese contexto, la crianza de caprinos y de subproductos de leche de cabra es un rubro desarrollado históricamente en Tiltil, que sigue vigente de la mano de productores locales, quienes tienen especial interés en aportar seguridad e higiene a su producción, así como también avanzar en la obtención de capacidades que les permitan agregar valor a su producción, a través de la elaboración de subproductos de mayor sofisticación y destinados a un consumidor gourmet”, afirma Zadia Correa, Gerente General de Pro Tiltil.

Tradiciones del campo

Y agrega: “Es importante rescatar las tradiciones productivas territoriales, que son un reflejo de los saberes y de la identidad del campo de Tiltil, cuya revalorización viene de la mano de productos como el queso de cabra. Se trata de un rubro que tiene potencial y que requiere un impulso desde las instituciones. Es por eso que INDAP y Pro Tiltil han aliado fuerzas para darle una oportunidad a este tipo de actividades productivas”.

El desafío de avanzar en este sector productivo y llevar adelante acciones que mejoren las condiciones de producción, agrega, ”es lo que llevó a INDAP y Pro Tiltil a establecer esta alianza estratégica para la implementación del programa, cuyo foco principal es aportar al desarrollo del rubro y disminuir las brechas de higiene y seguridad de los productores de queso de cabra, dada la dificultad de acceso al agua potable de las zonas rurales de la comuna y la imposibilidad de acceder a resolución sanitaria en sus predios. Sobre este punto en particular, la existencia de la Cocina Comunitaria de Tiltil que funciona abierta a los productores locales en la Corporación Empresarial Pro Tiltil, abrió una oportunidad para establecer condiciones de producción bajo cumplimiento de las normas establecidas por el servicio de salud en la producción de alimentos”.

Colaboración

En esta alianza estratégica, explica, se han invertido recursos para implementar el equipamiento necesario en la Cocina Comunitaria de Tiltil para la producción de subproductos derivados de la leche de cabra. Estos fueron recursos aportados por INDAP a través de fondos asociativos canalizados a través de la Agencia de Área Norte de dicha institución.

En este sentido, Claudia Orellana, Jefa del Área Norte Región Metropolitana de INDAP, explica que “los quesos de Tiltil son muy reconocidos, pero queremos apoyar a los emprendedores para que den un paso más y entreguen productos bajo los estándares que están vigentes hoy. Este programa ayudará a que los productores den la confianza a los consumidores de que van a tener un producto de primera calidad, lo que les permitirá incrementar sus ingresos”.

Por su parte, señala Zadia Correa, la Corporación Empresarial Pro Tiltil ha destinado recursos para capacitar a los productores, a través de la asistencia técnica de una Ingeniera en Alimentos, la ejecución de capacitaciones y giras técnicas especializadas a productores de mayor desarrollo y experiencia.

Higiene y manipulación de alimentos

Precisamente, durante los últimos meses han tenido lugar distintas actividades en el marco de este programa, hitos que vienen a dar cumplimiento al programa de trabajo proyectado por ambas instituciones. Es así como durante el mes de octubre la Cocina Comunitaria de Tiltil, dictó un curso de higiene y manipulación de alimentos, con foco en la producción de subproductos derivados de la leche de cabra. La aprobación de este curso permitirá a los usuarios del programa utilizar las instalaciones de la Cocina Comunitaria, recinto que cuenta con resolución sanitaria, para la elaboración de quesos y otros alimentos.

A su vez, desde el inicio de este programa, los productores han recibido apoyo para identificar las brechas prediales y las mejoras que deben realizar para optimizar sus métodos de producción lechera, elementos claves para garantizar la inocuidad de su materia prima y en la posterior elaboración de subproductos en la cocina comunitaria.

Gira técnica

Otro hito relevante de este programa ha sido la gira técnica realizada a la comuna de Ovalle, en la cual se visitaron a dos productores locales, usuarios de Indap, quienes se han destacado por sus productos innovadores y por cumplir con altos estándares sanitarios. Se trata María Rojas, del sector El Espinal de Chalinga, y Claudio Castro, de la localidad de Los Nogales.

La gira fue importante para los productores de Tiltil, dado que lograron conocer planteles productivos con razas diversas y un nivel de tecnologización de mayor sofisticación en la extracción de la materia prima, lo que sin duda les permite imaginar y proyectar sus emprendimientos en el futuro y plantearse nuevos desafíos de inversión para hacer crecer sus unidades productivas.

También, durante el recorrido a la comuna de Ovalle, se visitó la Estación Experimental Las Cardas, perteneciente a la Universidad de Chile, en la cual los participantes pudieron conocer, en una visita guiada por la académica Claudia Torres, los diversos proyectos que realiza ese centro respecto del sector caprino, que incluye proyectos de mejoramiento genético de los planteles, análisis de la calidad de la leche de cabra según razas, pruebas técnicas de calidad de alimentación y nutrición animal, así como también la disposición de una sala de procesos para la producción de quesos y subproductos, con el correspondiente análisis de calidad y salubridad de la producción.

Cabe destacar que el Centro cuenta, además, con profesionales del área veterinaria que entregaron una amplia charla a los productores, sobre los distintos manejos que requiere cada raza, así como también de la relación entre cantidad de leche extraída y el requerimiento de litros de leche por queso producido. Algunas de las razas sobre que pudieron conocer los productores tiltilanos fueron las Alpinas, Toggenburg y Murcianas.

Respaldo empresarial

Es importante agregar que este programa ha tenido el decidido apoyo del Directorio de Pro Tiltil y sus nueve empresas socias, pues se orienta hacia uno de los ejes estratégicos de la Corporación: el desarrollo económico local.
Anglo American, Codelco División Andina, EcoAza, ISA Interchile, KDM Empresas, Magotteaux, Polpaico Soluciones, Santiago Solar y Westfalia Fruit han demostrado su compromiso con esta y otras iniciativas, que impulsan la diversificación productiva de la comuna y el mejoramiento de la calidad de vida de tiltilanos y tiltilanas.

La entrada Tiltil: Programa de apoyo a productores caprinos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Miguel Robles, consultor del Banco de Desarrollo Interamericano (BID) y profesor de la Facultad de Administración y Finanzas de la Universidad del Pacífico en Lima, lideró esta investigación. Durante el seminario ‘Seguridad para crecer: Beneficios de los seguros agropecuarios’, organizado por Agroseguros en el Hotel Almacruz de Santiago, Robles presentó el estudio ‘Simulación del alcance económico de Agroseguros Chile’, destacando su impacto positivo en el sector agrícola.

4.4% del ingreso agrícola bruto

El seminario fue inaugurado por la ministra de Agricultura (s), Ignacia Fernández, quien precisó que “en un país como Chile, donde los eventos climáticos son cada vez más extremos, contar con herramientas como el seguro agropecuario es esencial para proteger la estabilidad económica de nuestros productores agrícolas y sus familias. Como Ministerio de Agricultura, creemos firmemente en el rol de este instrumento como un pilar para el bienestar y la tranquilidad de las y los agricultores. Gracias a Agroseguros estamos contribuyendo a que más productores puedan enfrentar los riesgos climáticos con resiliencia y proyectar sus actividades sin el temor de sufrir grandes pérdidas”.

Fortalecer los seguros agropecuarios

La entrada Seguridad para crecer: Beneficios de los Seguros Agropecuarios se publicó primero en Mundoagropecuario.

El evento, realizado en el Club Gimnástico Alemán de Llanquihue, fue organizado por el Gobierno Regional de Los Lagos en conjunto con la Seremi del Medio Ambiente, Corfo Los Lagos, el Programa Territorio Circular, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, el Centro de Desarrollo de Negocios de Sercotec Puerto Varas y Cecinas Llanquihue. La instancia reunió a representantes de sectores productivos, gestores de residuos, emprendedores, servicios públicos, universidades y centros de investigación, con el objetivo de fomentar la integración y cooperación en torno a la economía circular.

Dos años de trabajo por la sostenibilidad

“Hoy tuvimos la representación de los principales sectores productivos de la región, quienes llevan ya dos años trabajando para una región sostenible e inclusiva. Hemos logrado construir un grupo cohesionado de profesionales que convergen desde distintas áreas, y hemos adoptado en conjunto esta bandera, en colaboración con la empresa Mödinger, que está comprometida con este propósito,” señaló Claudio Valenzuela, director regional de Corfo Los Lagos.

“Además, trabajamos estrechamente con colegas de la Seremi de Medio Ambiente, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, el Centro de Negocios de Puerto Varas y el Programa Territorio Circular de Corfo. Esta convergencia de capacidades junto con el apoyo del sector privado crea un beneficio para todos, un modelo que contribuye al desarrollo sostenible de nuestra región,” añadió.

Actores públicos y privados

Patricio Vallespín, Gobernador de la Región de Los Lagos, destacó que “la circularidad surge como una demanda transversal del Pacto por una región sostenible e inclusiva, donde actores públicos y privados nos hemos puesto de acuerdo en los grandes desafíos, y la economía circular es uno de ellos. Hay 14 compromisos de este Pacto relacionados con la economía circular; realizar este segundo encuentro, con una convocatoria que pasó de 120 a más de 200 personas, muestra cómo hemos avanzado en esta misión compartida”.

Durante el encuentro, se presentaron diagnósticos detallados sobre las brechas y el estado actual de la economía circular en Los Lagos, así como las oportunidades que distintos sectores productivos visualizan en este ámbito. La jornada incluyó una mesa de conversación donde se compartieron experiencias y aprendizajes, como el del primer Centro Tecnológico de Economía Circular, una iniciativa inspiradora para continuar desarrollando en la región.

Diálogo

Francisco Mödinger, Gerente Planificación y Desarrollo Cecinas Llanquihue comentó que “lo que nos motiva como empresa el día de hoy es simplemente congregar a las personas que en este tema están liderando la región, es importante congregar a la gente y que se dialogue y hable de las problemáticas y que se conozca la gente. Esa es la gran motivación que tenemos, si podemos articular y propiciar este tipo de encuentros, estamos más que satisfechos de esta segunda jornada”.

De esta manera, el encuentro fue una oportunidad única para que gremios, empresas, gestores de residuos y emprendedores exploraran formas de avanzar juntos hacia una economía más circular, promoviendo un modelo que prioriza la reutilización y reducción de residuos en beneficio del medio ambiente y el desarrollo regional.

Economía circular

Alejandra de la Fuente, Seremi de Medio Ambiente, enfatizó que “como Ministerio del Medio Ambiente es fundamental apoyar este tipo de iniciativas. Contamos con una ley y normas que deben aplicarse, y este encuentro nos permite hacer un vínculo importante con la comunidad, donde no sólo participan las empresas sino también la sociedad civil. Todos estamos involucrados en este proceso de transformar una producción lineal hacia una economía circular”.

Este segundo encuentro de Economía Circular en Los Lagos dejó en claro que, con voluntad, colaboración y el compromiso de actores públicos y privados, es posible seguir avanzando hacia una región más sostenible, cerrando brechas y adoptando prácticas innovadoras que fortalecen el desarrollo económico y medioambiental de la región.

La entrada Realizan 2° Encuentro de Economía Circular se publicó primero en Mundoagropecuario.

El programa comienza a implementarse este año en 160 escuelas rurales del país. Tiene contemplado, entre otros, la realización de evaluaciones y diagnósticos de vulnerabilidad de la infraestructura, fomentando la vinculación interinstitucional en los territorios. Además, se entregaron planes de acción para orientar las medidas mitigatorias en caso de emergencia, especialmente en las escuelas rurales ubicadas en zonas aisladas.

Complementando las acciones preventivas, las autoridades hicieron entrega de una nueva herramienta de prevención: la guía Escuelas Preparadas ante Incendios Forestales, que busca apoyar y orientar a las comunidades educativas con directrices y estrategias para la gestión de riesgos.

En la oportunidad, una brigada de CONAF realizó un despeje de vegetación en una zona de riesgo. Esto, como parte de una clase práctica para la comunidad educativa.

Impacto nacional

Tras el recorrido por el establecimiento, la subsecretaria Alejandra Arratia señaló que “a partir de hoy, la guía va a estar disponible online para el sistema educativo”. Además aseveró que el documento será enviado a todas las escuelas rurales del país.

“Cobra especial relevancia cómo la educación puede ayudarnos a prevenir este tipo de desastres. Muchas veces se dice que la educación prepara para la vida, y la verdad es que es más que eso, la educación es una parte central de la vida. Aquí vimos un ejemplo muy fuerte de eso. El rol de las comunidades educativas para crear conciencia y para que los niños y niñas también puedan llevar ese mensaje a sus hogares es fundamental. Esto nos permitirá proteger nuestro entorno y construir, de manera conjunta, una mejor sociedad y un mejor mundo, donde la educación desempeña un rol esencial”, agregó la subsecretaria.

Causas humanas

Las autoridades aseveraron que la mayoría de los incendios forestales son provocados por actividades humanas, como fogatas mal apagadas o la negligencia con colillas de cigarro, lo que hace aún más urgente la necesidad de educar a las comunidades escolares sobre cómo prevenir estos riesgos.

Al respecto, la subsecretaria de Agricultura, Ignacia Fernández, indicó que “como Gobierno estamos desplegando un importante trabajo de coordinación entre una amplia red de instituciones públicas y privadas, pero es necesario recordar que el 99,7%, prácticamente la totalidad de los incendios, los provocan causas humanas. Es por eso que cobra relevancia el trabajo que hacemos con las comunidades para concientizar sobre la importancia de prevenir, de tener un comportamiento seguro, de ser responsables. Y qué mejor que hacer ese trabajo con niños, niñas y adolescentes, que además de preocuparse por sus escuelas son muy buenos embajadores en sus familias”.

Colaboración público-privada

Por su parte, la directora de Senapred, Alicia Cebrián, sostuvo que este programa “es uno de los tantos esfuerzos que se hacen para involucrar a las comunidades en el compromiso de poder construir un país más seguro. Agregó que Senapred está trabajando desde el mes de mayo en la elaboración de una estrategia para el fortalecimiento de la gestión de los incendios forestales. Iniciativa que cuenta con una importante colaboración de distintos organismos del mundo público, el mundo privado, y también de las comunidades organizadas”.

La entrada Programa busca prevenir incendios en escuelas rurales se publicó primero en Mundoagropecuario.