Para ello, los científicos utilizaron análisis de isótopos de compuestos específicos (CSIA), una técnica nunca antes aplicada en lípidos. Esta técnica permite identificar con precisión el metabolismo de ácidos grasos Omega-3 ALA/EPA/DHA. 

A través de CSIA, los científicos pueden obtener información valiosa acerca del origen de un lípido y su transformación a lo largo de distintos procesos como ser la digestión, por ejemplo. Gracias a esta técnica vanguardista, será posible evidenciar cómo el consumo de ácido graso alfa-linolénico, Omega-3 de origen vegetal que puede encontrarse en la chía, es suficiente para cubrir los requerimientos totales de DHA del cerebro, y por lo tanto contribuir a la salud cerebral y funciones neurológicas.

El importante rol de Chile

Chile se posiciona como un líder mundial en la fabricación de Omega-3 de calidad. En Arica, Golden Omega y Benexia son actores de clase mundial en lo que respecta a la producción de Omega-3 de origen animal, pescado; y vegetal, de chía. Está científicamente comprobado que el aceite de chía es la mayor fuente de Omega-3 ALA disponible en el mundo vegetal,  

Para Sandra Gillot, Fundadora y CEO de Benexia, empresa chilena, líder mundial en la producción y procesamiento de ingredientes a base de chía, “es clave ofrecer opciones de fuentes de ácidos grasos omega-3 que, además de ser nutritivas y fáciles de integrar a la dieta diaria, sean también sostenibles en su producción, contribuyendo a la reducción  de emisiones de carbono y agua, minimizando en forma natural nuestro impacto en el planeta”. 

La compañía nacional Benexia, ha apostado por una filosofía de sustentabilidad integrada: regando sus cultivos solo con agua de lluvias y aplicando la agricultura regenerativa, como ser barreras naturales que permiten cuidar la biodiversidad alrededor del cultivo. Además, sus prácticas de cero labranza mantienen la humedad, nutrientes y fertilidad de los suelos,  minimizando la erosión de aguas y tierras, así como también las emisiones de CO2,  fomentando al fortalecimiento natural de las comunidades agrícolas. 

La entrada Científicos chilenos lideran estudio mundial sobre Omega-3 se publicó primero en Mundoagropecuario.

El trabajo es liderado por la académica del Instituto de Farmacología y Morfofisiología, Dra. María Angélica Hidalgo, y los colaboradores Dres. Marcelo Ratto y Rafael Burgos, junto a un equipo de profesionales y estudiantes, todos quienes contribuyen desde diferentes perspectivas al avance del estudio.

La Dra. Hidalgo viene trabajando desde hace más de 10 años en comprender los mecanismos metabólico-inmunes de las vacas en periodo postparto y en esta investigación se ha establecido que tanto las células inmunes, del tipo leucocitos polimorfonucleares, como las células endometriales bovinas expresan en la superficie celular receptores para ácidos grasos. También, han demostrado que, a través de estos receptores, los NEFAs y el ácido docosahexaenoico (DHA) aumentan o reducen, respectivamente, la producción de citoquinas pro-inflamatorias como IL-8 o IL-6, y otras respuestas específicas de cada tipo celular, todo lo que permite comprender de mejor forma los mecanismos sobre como distintos ácidos grasos pueden afectar positiva o negativamente la inmunidad innata en las vacas.

“De esta forma, los ácidos grasos circulantes en la sangre en el periodo postparto, además de la forma convencional de transporte unido a proteínas, pueden interactuar con las células del endometrio y los leucocitos polimorfonucleares, y amplificar una respuesta inflamatoria inicial, generalmente gatillada por bacterias”, indicó la académica.

Próximos pasos

Por otra parte, señaló que es posible estudiar en más detalle los efectos positivos de los ácidos omega-3, como DHA. “Los ácidos omega-3 se encuentran presentes en abundantes cantidades en algas y aceite de pescado, por lo que desde hace algunos años la industria del rubro ha desarrollado suplementos enriquecidos con este elemento. Así también, diversos estudios han demostrado un efecto anti-inflamatorio de DHA y su mecanismo de acción en varias especies y, además, una reducción en la producción de prostaglandinaF2α en bovinos”, añadió.

En esta línea, los estudios de la Dra. Hidalgo han contribuido con evidencia científica a explicar por qué los ácidos omega-3 son positivos para la salud animal. “Los ácidos omega-3 reducen la producción de mediadores inflamatorios que se encuentran aumentados por acción de compuestos bacterianos en las células endometriales. En la actualidad, los estudios avanzan hacia poder demostrar la eficacia in vivo de los ácidos omega-3, pero esta vez en forma dirigida hacia un problema de salud, y no sólo como suplemento nutricional”, enfatizó.

Al respecto, se están realizando estudios in vivo en vacas postparto, para complementar los hallazgos de laboratorio realizados en modelos celulares, y así poder avanzar y proponer potenciales estrategias que permitan mejorar el estado de salud uterina en vacas lecheras.

la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo, ANID financió estas investigaciones, a través de Programas FONDECYT  y FONDEF, y con recursos de la Universidad Austral de Chile.

La entrada Nuevo enfoque para enfermedades postparto en vacas lecheras se publicó primero en Mundoagropecuario.

El evento, desarrollado en el Coliseo de la Universidad Autónoma de Temuco, reunió a 3000 personas y  fue  desarrollado por el PAR Explora de La Araucanía que liderada  la Pontificia Universidad Católica de Chile, campus Villarrica (Mundo Agropecuario).

En su cuarta versión, el encuentro familiar y de entrada liberada fue desarrollado en el Coliseo de la Universidad Autónoma de Chile y congregó a 18 instituciones de la Región vinculadas a proyectos científicos y tecnológicos, entre ellas siete universidades, en el marco del inicio de la Semana Explora. Uno de los stands fue presentado por INIA Carillanca, Centro de Investigación Regional, que de manera lúdica mostró su quehacer en fitomejoramiento de avena y alimentación saludable, entomología y nanotecnología.

“El sentido de hacer una fiesta de las ciencias es acercarnos a la comunidad y esta alta convocatoria reafirma el valor de realizar un encuentro como este, en el que científicas y científicos pueden entrar en contacto directo con la ciudadanía de la región”, sostuvo el director del PAR Explora La Araucanía, Daniel Opazo.

Treinta stands, música en vivo, humor, talleres de astronomía, arqueología y educación parvularia, además de presentaciones circenses, de salud y exposiciones sobre cambio climático, fueron también parte de las temáticas del evento que exhibió como ejes centrales el Eclipse Total de Sol 2020 y la COP 25.

“Esta actividad es un espacio entretenido y educativo. La cantidad de instituciones que están, la cantidad de investigadores, proyectos y niños que han visitado nuestros stand dan cuenta del interés por las ciencias y la forma como podemos encantar a los más pequeños”, dijo Jaime Mejías, Subdirector de I&D de INIA Carillanca.

Los funcionarios de INIA que participaron de esta fiesta fueron Mónica Mathías, Patricia Navarro, Francisca Moore, Feledino Fernández, Almendra Monge, Desiderio Soto y Lilian Avendaño.

La inauguración estuvo a cargo del Stand Up Ciencia Eureka! con una rutina ligada a las neurociencias y la protección de datos. Más tarde fue el turno de Circo Lacustre que cautivó a niñas y niños con un espectáculo circense basado en la exploración y luego la presentación de Clownciencia y la banda de música folclor-fusión “La Xakana”, quienes fueron los encargados de cerrar el programa de actividades.

La entrada INIA Carillanca participa en Fiesta de Las Ciencias se publicó primero en Mundoagropecuario.