Marcos Winkler, presidente de la Federación de Productores de Leche (Fedeleche) aseguró que los desafíos y las tareas que tienen son variadas, en un mundo muy complejo para los productores. ‘Estamos contentos con los agricultores, porque nos da un apoyo fundamental para seguir adelante con nuestras tareas. Necesitamos estar unidos para enfrentar ciertas situaciones que nos afectan como los avalúos fiscales (cuyos valores se han triplicado el presente año), el tema de los perros asilvestrados (con una normativa rechazada por el Congreso) y la permisología. ¿A qué nos referimos con la permisología? Cualquier proyecto nuevo que se quiera desarrollar sufre (un retraso) de 2,3,4 hasta 5 años hasta que puede ponerse en operaciones solamente por temas de permisos. O es de Medio Ambiente, del Servicio Agrícola y Ganadero, Salud u otro servicio. Cada uno de ellos tiene plazos que no son acotados y no hay cómo hacer que estos procesos se puedan acelerar. No existe una normativa que obligue a un servicio para dar respuesta a estos requerimientos. Estamos teniendo problemas complejos en esta área’.

El líder gremial de los lecheros también abordó la disminución del número de productores lecheros, tema que abordó en su discurso inicial. ‘Buscamos que las rentabilidades de los predios agrícolas sean mejores y para ello se requieren de diferentes acciones como la demanda interna, temas de permisología y también iniciativas que trabajamos junto a parlamentarios en el Congreso para que el agricultor tenga más herramientas para desarrollar su negocio, con un mayor precio pagado a productor y así la rentabilidad sea mejor y genere más puestos de trabajo’.

Winkler también abordó la seguridad rural y enfatizó en la importancia de la aplicación de la ley para combatir el terrorismo en las zonas rurales. ‘Necesitamos con urgencia recuperar la paz, la tranquilidad y resguardar la seguridad alimentaria para que a los chilenos no les falten los alimentos. A pesar de la gran cantidad de recursos invertidos y el esfuerzo de muchos (…) las agresiones, maltratos y pérdida de vidas inocentes en manos del terrorismo no acaban. Tampoco se sabe de la anhelada reparación para las víctimas en la macrozona sur’, recalcó.

Políticas responsables

En otro tema, el representante gremial remarcó la importancia de la sostenibilidad del sector, incluyendo la adopción de prácticas agrícolas responsables para conservar los recursos naturales, las mejores prácticas en bienestar animal y la gestión de recursos hídricos. ‘Nuestras vacas reciben un trato digno y la comunidad debe saber de estas prácticas y valorar’, enfatizó.

Además, indicó que, ‘los desafíos del sector hacia un futuro sustentable demandan la necesaria sostenibilidad económica de los productores, porque posibilita la rentabilidad de nuestras empresas (…) toda vez que, sin ella, no será posible armonizar el resto de los pilares: me refiero al pilar económico y pilar ambiental’, y añadió que, ‘nuestro sector impacta positivamente en la sociedad, generando bienestar social y económico en las regiones, creando empleo formal y permanente’.

Entre las dificultades presentes en el sector lechero, Winkler apuntó a un estancamiento de la producción nacional por más de un año. ‘La recepción de leche en Chile, incluyendo la industria láctea mayor y la industria láctea menor, durante el año 2023 volvió a mostrar una disminución, esta vez de 2,5% respecto del año 2022. De esta forma, en el país se recibieron 2.327 millones de litros. Analizando un horizonte de 10 años, se aprecia que la recepción total evidencia entre 2013 y 2023 una caída del 5,4%, lo que corresponde a una menor recepción de 133 millones de litros, enfatizó. Además, indicó que en los últimos años también se ha visto una disminución de empresas que compran y procesan leche en el país, donde en 2013 había 13, según datos de Odepa, mientras que al 2023 la cifra disminuyó a 9, lo que corresponde a una caída de 20% del poder comprador.

‘Necesitamos imperiosamente recuperar dinamismo, estimulando la demanda interna y externa de nuestra leche y en eso estamos trabajando fuerte’, destacó. Para ello, Promolac impulsó su campaña ‘Yo Tomo Leche’, mientras que, a nivel internacional, a través de la marca sectorial Chile Milk, se está potenciando la leche chilena y los lácteos nacionales. Por lo anterior, Winkler manifestó que todos estos esfuerzos se diluyen si no se cuenta con una buena regulación y políticas públicas, por lo que llamó al Ministerio de Agricultura y autoridades a poner cuidado en sus decisiones en pro del sector, poniendo límites a los plazos extensos y altos costos. ‘Este es el camino para potenciar nuestra agricultura, el cual hemos ido extraviando desde hace un tiempo, en la medida que empezamos a enfrentar una serie de normativas y dictámenes que afectan la inversión y el crecimiento del sector’, enfatizó.

En 2023 la industria láctea nacional, a través de 29 empresas del sector, exportó un total de 223 millones de dólares, alcanzando a 38 mercados, mientras que en los últimos 20 años estas se han cuadruplicado, donde los principales destinos son Emiratos Árabes, México, Perú, Colombia y Costa Rica, entre otros, donde los principales productos enviados son leche condensada, alimentos infantiles, quesos y leche en polvo.

Ministro

En la jornada inaugural estuvo presente el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, quien destacó en su discurso la importancia del sector lechero en cuanto a la generación de empleo formal, sobretodo en la Región de Los Lagos y, específicamente, en la provincia de Osorno. En cuanto a los emplazamientos del gremio, señaló que hay una disminución del 37%de los delitos en la zona de conflicto, para lo que se creó una mesa de seguridad rural. Además, llamó al cumplimiento de la Ley de Tenencia Responsable de Mascotas, a que los municipios y jueces de policía local apliquen sanciones para ello. ‘Nuestra ganadería e industria del rubro en particular, tiene un sello verde importante, desde Odepa (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias) se ha promovido este origen consciente en la ganadería’, indicó.

El titular del agro destacó que ‘la producción de leche es segura en Chile; además, tenemos capacidad exportadora con sus productos y hay que reconocer a esta industria porque en Chile un litro de leche vale lo mismo que un agua mineral. Pocos países pueden darse esos lujos y eso es parte de una industria que está concentrada en Los Ríos y Los Lagos’. En la actividad participaron también el director nacional de INDAP, Santiago Rojas; el director nacional del SAG, José Guajardo; la subdirectora nacional de Odepa, Daniela Acuña, y la directora nacional del INIA, Iris Lobos, entre otros servicios. Durante su visita a la región de Los Lagos, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y el director nacional del SAG, José Guajardo, participaron en el lanzamiento oficialmente un plan que permita lograr la erradicación de la brucelosis, tras cinco décadas de trabajo por parte de este Servicio, donde se ha conseguido avanzar en la declaración de varias regiones libres de ella.

PROCHILE

Si bien las cifras reflejan que las exportaciones lácteas nacionales se han cuadruplicado durante los últimos 20 años, el objetivo de ProChile es ampliar aún más los mercados internacionales. Para ello, existe la marca sectorial ChileMilk, con el propósito de representar los atributos del sector lechero de nuestro país, especialmente en términos de sostenibilidad, bienestar animal y componentes nutritivos, aspectos cada vez más relevantes para los compradores del mundo. Se trata de una marca país unificada que muestra a Chile como productor de alimentos sanos, seguros y con trazabilidad.

‘La producción sostenible es un eje para toda nuestra industria alimentaria y un pilar de la imagen país que como ProChile queremos mostrar al mundo: un Chile que produce alimentos sanos, seguros y cuya elaboración es cuidadosa con el medioambiente y las comunidades. Creemos que como país estamos avanzando positivamente en esa dirección, gracias en parte, a la buena articulación público-privada: el año pasado, los alimentos representaron cerca de 23% de todas nuestras exportaciones, con casi US$ 20 mil millones en envíos a todo el mundo’, afirmó en su discurso en Chilelácteo el director regional de ProChile en Los Lagos, Ricardo Arriagada. ‘En ProChile creemos que este sector puede fortalecer su trabajo en temas como la medición de emisiones y reducir sus impactos negativos, gestión de recursos hídricos y de residuos junto con incorporar la economía circular en el ciclo de vida de sus procesos e incorporar energías renovables no convencionales. Nuestro trabajo también está en la Mesa de Sostenibilidad del Sector Agroalimentario, que lideramos.

Fuente: El Austral El Diario de Osorno – Campo Sureño

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Entre 2004 y 2014 Chile había logrado tener un saldo positivo en la balanza entre exportaciones e importaciones de lácteos. No obstante, esa tendencia se revirtió.

En 2021, se trajeron al país productos por US$ 507,7 millones, más del doble que los US$ 194,6 millones que alcanzaron las ventas al exterior, según el último informe de coyuntura de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), como indica Diario Financiero.

Hoy, los esfuerzos por recuperar los niveles de 2014 ven una oportunidad en la escasez de leche en polvo para niños en EEUU, que incluso forzó un estado de emergencia en Nueva York para vigilar los precios de este artículo. La crisis, que tiene su origen en problemas de suministro y mano de obra ligados a la pandemia, se vio agravada por el cierre de una fábrica de Abbott -uno de los principales productores de ese país- por motivos de higiene.

Emergencia en EEUU

Ante esta situación, el presidente de EEUU, Joe Biden, anunció que incrementaría las importaciones de leche en polvo y uno de los países que mencionó como potenciales fuentes fue Chile.

Si bien los lecheros nacionales no consideran que esto vaya a significar un beneficio instantáneo para la industria, sí creen que es una ventana para ganar presencia en el mercado norteamericano.

‘El producto que falló en EEUU es una leche de fórmula que se le daba a los niños de hasta un año; es súper sofisticado y nosotros no exportamos eso’, explica Guillermo Iturrieta, presidente de la Asociación de Exportadores de Productos Lácteos (Exporlac). ‘Enviamos leche para niños de un año hacia arriba. También pueden tener un efecto beneficioso, pero no tan directo’.

No obstante, señala que, por la escasez, se disminuyó la regulación en EEUU para importar lácteos, por lo que ahora se podrán adquirir algunos productos que antes no podían ingresar al país: ‘En EEUU buscan aumentar su producción de leche y una manera de hacerlo es con más importaciones de lácteos y no solo del producto fórmula. El beneficio directo es que se nos abre la ventana para que alguien invierta y desarrolle más el sur de Chile’.

En esa línea, Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, dice que ‘no tenemos una línea de proceso que produzca esta preparación infantil; entonces se abre un abanico importantísimo de posibilidades para gente que quiera invertir en una. Podríamos abastecer no solo a EEUU, sino también al resto del mundo, con una preparación premium de nuestra leche’.

Agrega que, para los lecheros, la mención de Biden es ‘un orgullo, porque están viendo que nuestra leche cumple con los parámetros de seguridad alimentaria y calidad’.

Según Fedeleche, tras Colombia y Emiratos Árabes, EEUU es el tercer destino más popular de las exportaciones lácteas chilenas a marzo de 2022, con un 12,1% de participación sobre el valor total de los envíos.

Chile Milk

Winkler cuenta que esto sirve para impulsar el principal proyecto del gremio. Junto a ProChile, durante los últimos años han estado trabajando en una marca llamada Chile Milk, para consolidar la imagen chilena en el exterior y recuperar el resultado positivo en la balanza comercial. El dirigente señala que el sello ya está disponible para que las oficinas comerciales de alrededor del mundo puedan contactarse con los productores nacionales.

Argumenta que la intención de Fedeleche es promover el aumento de la exportación para así tener un crecimiento en la producción.

‘Es importante destacar que nosotros siempre tenemos que abastecer el mercado interno, pero estamos promoviendo que el país y la región produzcan más, porque tenemos la posibilidad de tener una leche premium. Y ese aumento no se puede absorber solo en el mercado local’, dice.

Un problema no menor para cumplir esta tarea es que los productores de leche han sido muy golpeados por la economía mundial. En particular, el alza sostenida en los precios de los fertilizantes -que se vio agravada por la guerra en Ucrania- tiene en jaque al sector.

Winkler sostiene que se debe responder con urgencia a los problemas actuales, pero que no se debe perder el foco a largo plazo.

‘Todo lo que tiene que ver con exportación, con Chile Milk y con colocar el producto premium en el mundo es un negocio de largo aliento y tenemos líneas de acción directamente establecidas para lograrlo de aquí a 10 años’, afirma.

A pesar de esto, las exportaciones aumentaron un 32,2% durante los tres primeros meses del año, en comparación a 2021, alcanzando los US$ 67,8 millones.

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La federación nacional de productores de leche considera que el Estado debería impulsar políticas que incrementen el consumo, para apoyar la salud de la población y a la industria productiva.

El crecimiento en la producción de leche por parte de la industria chilena ha permitido generar mejores proyecciones dentro del sector. Así lo afirmó el presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche),  Marcos Winkler, en conversación con La Tribuna quien, señaló que el crecimiento será menor al proyectado este año por el gremio, y que planea fomentar el consumo del producto a nivel nacional a través de la campaña ‘Yo Tomo, Yo Como Leche Chilena’.

El representante de los productores de leche compartió con representantes gremiales de los distintos rubros silvoagropecuarios del país en el marco del seminario de la SNA ¿Cómo viene la temporada 2021/22″, donde habló sobre la situación actual del mercado, que refleja un cambio respecto de los últimos años. ‘Cerramos un 2020 con un crecimiento en la producción de un 6,3%. En 2020 pudimos hacer un quiebre en esta estadística y aumentar la producción nacional’, destacó. Dicho cambio vino acompañado de un incremento en el consumo interno de leche de 145 a 155 litros por persona al año, ‘lo que es muy bueno tanto para la población chilena, como también para el mercado lácteo’, agregó el vocero.

Esfuerzos del rubro en pandemia

En su intervención, el presidente de Fedeleche recordó, además, el trabajo que se realizó en pandemia como sector productor de alimentos. ‘Al ser la agricultura una actividad crítica, pudimos realizar sendos protocolos de cuidado, de tal forma de seguir trabajando, produciendo, transportando y comercializando el producto lácteo’.

Lo anterior, en un panorama productivo positivo durante la temporada pasada: ‘se presentó un 2020 que terminó muy bien, con un crecimiento de la producción nacional, un aumento en el consumo y un alza en las exportaciones’, dijo Winkler.

Pero el presidente de Fedeleche afirma que el 2021 registra una sequía en la zona centro sur, lo que provocó una merma en el ritmo de producción. ‘Teníamos una expectativa también de crecer en 2021 en un 6%, pero no lo vamos a lograr, porque la sequía otoñal fue importante’, dijo Winkler. ‘Llevamos un 0,3% de aumento en producción, y creemos que vamos a cerrar el año con un 3% de crecimiento en la producción nacional’, agregó.

Desafíos que enfrentan los lácteos

Respecto a los retos del sector, Winkler aseguró que el enfoque será fomentar el consumo interno de leche, a través de la campaña, ‘Yo Tomo, Yo Como Leche Chilena’, y, por otro lado, desarrollar una campaña de exportación de productos lácteos premium, bajo la marca sectorial ‘Chile Milk’. ‘Por lo tanto, tenemos un bonito desafío, y mucho trabajo por delante. Lo principal es aumentar el consumo interno, incrementar las exportaciones y así aumentar la producción interna’, comentó.

El presidente de Fedeleche también ahondó en el rol que cree debe jugar el Estado para apoyar este crecimiento, y apuntó que, ‘en el caso de la leche, estamos tratando de posicionarnos en el mercado internacional, entendiendo que solo un 7% de la producción del mundo se produce como en Chile. Por lo tanto, tenemos un espacio importante para colocar nuestros productos premium y para eso necesitamos el apoyo para potenciar nuestra imagen en el exterior’.

Los desafíos que impone el cambio climático fue otra de las materias que abordó Marcos Winkler. Aseguró que afecta de manera distinta a los productores, ‘porque en el sur existe una pluviometría más alta, pero tenemos el conflicto que toda el agua se va por los ríos al mar y finalmente no la podemos utilizar, porque no es tan fácil. En la zona centro, no hay una estructura clara para la creación de embalses y juntar aquellas lluvias que caen en forma violenta en algunos periodos del año’, indicó.

En cuanto al rol que debe desempeñar el Estado en este contexto aseguró que resulta clave, porque dice que ‘como rubro agrícola, somos quienes alimentamos al país y al mundo’.  En esa línea, agregó que el Estado debe preocuparse de que el mercado funcione de manera correcta, tanto en la importación de productos que puedan distorsionar el mercado interno, como en la escasez de algunos insumos, que podrían repercutir en la producción de alimentos para el país. ‘De alguna manera, hay que tener una estructura que pueda verificar que estas situaciones no nos perjudiquen’, apuntó el personero gremial, quien reconoció complicaciones también con la disponibilidad de mano de obra.

Enfoque de los productores de la Región

El presidente de la Asociación de Productores de Leche de Biobío (Aproleche Biobío), Juan Pablo Aruta, dijo en entrevista con diario La Tribuna, que el foco de la producción regional debe centrarse en ‘mantener la competitividad del mercado de la leche chilena’. Y dicha meta podría ser alcanzada, según Aruta, a través del desarrollo de la tecnificación para producir más leche en la zona. ‘El valor del producto final hará variar la producción y el desarrollo de las empresas lecheras chilenas’, concluyó el vocero de la asociación.

El personero de Aproleche también considera que el calentamiento global ha influido en la productividad del gremio: ‘el cambio climático ha afectado por la falta de forraje’, declaró. Y como solución a lo anterior, Aruta cree que es el Estado, a través de la ‘inversión en infraestructura para racionalizar el manejo y uso de las aguas’, quien debe aportar con este tipo de inversiones en el sector. Lo anterior permitiría, de acuerdo al vocero de Aproleche, aumentar la competitividad de la industria lechera y defender la industria nacional por sobre el producto de origen extranjero.

Fuente: La Tribuna

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