La PPA es una enfermedad viral que afecta exclusivamente a los cerdos y jabalíes, y de la cual Chile se mantiene libre. No es una zoonosis, por lo que no se transmite a las personas ni por contacto con animales ni por consumo de carne o productos derivados. Sin embargo, debido a su alto impacto productivo, un eventual ingreso al país representaría un riesgo grave para la industria porcina nacional, una de las principales exportadoras de carne y derivados a nivel mundial.

España notificó recientemente la detección de dos jabalíes silvestres positivos a PPA en Barcelona. Esta es la primera detección desde 1994, lo que llevó a que el país perdiera su estatus de libre de la enfermedad ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Tras la confirmación, las autoridades españolas cerraron automáticamente las exportaciones a terceros países desde la zona afectada.

 Medidas de resguardo

Como medida preventiva, Chile aplicará un periodo de resguardo de 30 días —equivalente a dos ciclos de incubación del virus— desde la fecha probable de infección. Esto implica que todas las cargas con materia prima producida desde el 28 de octubre en adelante no podrán ingresar al país hasta que la Unión Europea establezca oficialmente la zonificación correspondiente. Actualmente, los productos porcinos provenientes de España representan el 2% del total de importaciones de estas mercancías.

El SAG también reforzó otras medidas sanitarias, como la vigilancia interna permanente mediante monitoreo en predios, plantas faenadoras, ferias ganaderas y unidades productivas para detectar de forma temprana cualquier signo compatible con la enfermedad. Asimismo, fortaleció la coordinación interinstitucional con Aduanas, autoridades portuarias, aerolíneas y otros organismos para minimizar el riesgo de ingreso del virus, junto con mantener un flujo de información permanente con el sector privado.

Sobre la peste porcina africana

La PPA es una enfermedad viral que afecta a cerdos domésticos, silvestres y jabalíes. No representa riesgo para las personas, ya que no es una zoonosis. Es altamente contagiosa entre cerdos y puede causar hasta un 100% de mortalidad, generando graves pérdidas económicas, cierre de mercados, afectación del bienestar animal y una reducción significativa en la disponibilidad de carne y productos derivados. El virus es muy resistente y puede sobrevivir en ropa, calzado, vehículos y en productos como jamón, embutidos o tocino.

El SAG hace un llamado a la ciudadanía a evitar traer al Chile productos cárnicos o alimentos que contengan carne de cerdo desde zonas afectadas y a denunciar cualquier actividad irregular relacionada con el ingreso o venta de productos de origen animal. Asimismo, se recuerda a los dueños/as de cerdos que deben notificar de inmediato al SAG ante cualquier sospecha de la enfermedad, especialmente si observan signos como alta mortalidad, hemorragias, cianosis (manchas rojas o azuladas) en orejas y extremidades o necrosis en piel y tejidos.

El SAG reitera la importancia de mantener una vigilancia activa y un trabajo colaborativo entre la ciudadanía, las autoridades y el sector productivo para prevenir el ingreso de la peste porcina africana al país. La detección temprana y la adopción estricta de medidas preventivas son esenciales para impedir la introducción de esta enfermedad de alto impacto, que podría afectar gravemente a economía nacional y poner en riesgo el patrimonio zoosanitario de Chile.

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El SAG hace un llamado a los propietarios de cerdos a estar atentos y denunciar ante el Servicio la aparición de cualquiera de los siguientes síntomas en sus animales: alto número de muertos en forma súbita; manchas rojas en el cuerpo y diarrea de color oscuro,

El Servicio Agrícola y Ganadero se encuentra en alerta y ha activado todos los protocolos establecidos tras el ingreso de Peste Porcina Africana, PPA, a República Dominicana, primer país en América que reporta la presencia de esta enfermedad animal en 11 de sus provincias. Si bien la PPA no pone en riesgo la salud de las personas al no ser una zoonosis, el Servicio hace un llamado a que los pasajeros/as que ingresan al país no traigan productos de origen animal, pues Chile está libre de esta enfermedad que ha provocado graves pérdidas económicas en todo el mundo.

Hasta la semana pasada, cuando República Dominicana informó de la presencia de PPA en su territorio, América era el único continente que se encontraba libre de este virus que tiene un gran impacto sanitario y productivo, causando una altísima mortalidad en porcinos (cerdos y jabalíes), llegando incluso al 100% de los animales afectados.

En el marco de esta alerta, el SAG está redoblando la inspección realizada en los controles fronterizos, en especial a los vuelos provenientes de República Dominicana, Panamá y el Caribe. Esto, ya que, si bien Chile no importa productos porcinos desde República Dominicana, la enfermedad pudiera ingresar a nuestro territorio a través de productos infectados que transportan viajeros internacionales. Cabe señalar que las exportaciones chilenas de cerdos el año pasado llegaron a más de 465 mil toneladas y a 858.733 MUS$.

Junto con ello, se han intensificado las acciones de vigilancia clínica en cerdos industriales, de traspatio y en plantas faenadoras. Además, se sigue trabajando con el sector privado en la mesa constituida hace ya un tiempo, para coordinar acciones respecto a esta enfermedad, con el fin de realizar seguimiento a su evolución en el continente y tomar medidas de manera conjunta para proteger a nuestro país de este virus.

Desde que se levantó la alerta mundial por PPA en 2019, el SAG ha trabajado con la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE);  la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura, FAO, y otros organismos internacionales reforzando la cooperación y el diálogo internacional en torno a la prevención y el control de la peste porcina africana, intercambiando información sobre políticas sanitarias, diagnósticos de laboratorio, investigación científica, buenas prácticas y estrategias de comunicación, entre otros temas.

El SAG hace un llamado a los propietarios de cerdos a estar atentos y denunciar ante el Servicio la aparición de cualquiera de los siguientes síntomas en sus animales: alto número de muertos en forma súbita; manchas rojas en el cuerpo y diarrea de color oscuro, escribiendo a oficina.informaciones@sag.gob.cl.

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La zearalenona (ZEN) está presente en los principales insumos agrícolas utilizados en la cadena de proteína animal y causa trastornos reproductivos en diferentes especies.

La más reciente Encuesta Mundial de Micotoxinas de Biomin muestra que más del 90% de las muestras analizadas contienen una o más micotoxinas. Entre las más destacadas está la micotoxina zearalenona (ZEN), que está presente en todos los tipos de commodities agrícolas del mundo, especialmente el maíz, trigo y soja. “Debido a su similitud con el estrógeno, la ZEN se une a su receptor causando hiperestrogenismo, lo que tiene un impacto negativo en el sistema reproductivo y fertilidad de diferentes especies de animales”, explica Tiago Birro, Gerente de Producto de BIOMIN para Latinoamérica.

El especialista señala que las micotoxinas, sustancias tóxicas producidas por hongos, varían en cuanto a su estructura química y sus efectos, lo que hace difícil su identificación y control. “Cuando se trata de las micotoxinas, debe quedar claro que existen más de 500 variedades y cada una tiene sus particularidades y modo de acción. Ahí es donde vive el peligro: las medidas preventivas y de tratamiento no siempre son eficientes en la gestión del riesgo, por lo que es necesario implementar estrategias amplias enfocadas en la eliminación del mayor número posible de micotoxinas”.

En este contexto, es fundamental prestar mucha atención a la presencia y acción de la ZEN. “En bovinos, observamos que la degradación de la micotoxina en el rumen no resulta en detoxificación, sino en un aumento del efecto estrogénico. Entre los signos clínicos de su acción están el agrandamiento temprano de la ubre y el falso estro, lo que hace mucho más difícil la inseminación artificial de las vacas durante el estro real. Esto resulta en un aumento del intervalo entre partos, causando grandes pérdidas económicas en la producción lechera. Cuanto más tarde la vaca queda preñada, mayor será la probabilidad de que sea eliminada del rebaño”, describe Tiago.

La acuicultura también siente los impactos de la contaminación por ZEN. La micotoxina tiene efectos negativos en peces y camarones, incluidos la reducción de la productividad y supervivencia de la progenie, aumento de la tasa de mutaciones y malformaciones, y efectos sobre las gónadas y huevas.

“En la avicultura, el desafío de la ZEN afecta tanto a los machos como a las hembras. En las hembras, es común observar la presencia de quistes en el oviducto e inflamación del sistema reproductivo, lo que puede tener un impacto en la calidad de la cáscara del huevo”. El especialista de Biomin ejemplifica: la ZEN causa una reducción media de aproximadamente el 6% en la producción de huevos, lo que corresponde a 34 huevos menos producidos por gallina.

En la producción de cerdos, Tiago señala que incluso los lechones pueden verse afectados por la contaminación con ZEN. “La exposición de las cerdas a esta sustancia afecta la salud de los recién nacidos. De este modo se tiene un mayor porcentaje de lechones nacidos débiles y con signos de hiperestrogenismo. En machos, la ZEN causa una reducción de la calidad de los espermatozoides y de la libido”, complementa.

“Se sabe que la ZEN actúa simultáneamente y de forma sinérgica con otras micotoxinas, lo que aumenta el riesgo para todos los animales. Los adsorbentes convencionales como las arcillas o productos a base de levadura tienen una eficacia limitada y sólo mitigan sus efectos negativos. Los avances de la tecnología permiten desarrollar soluciones específicas para el mercado que eliminen rápidamente y de manera eficaz la contaminación por ZEN, asegurando el éxito de la fase reproductiva de animales de diferentes especies”, concluye Tiago.

La solución más eficaz para el control de la ZEN es la biotransformación, que constituye la herramienta científica más avanzada para contrarrestar los efectos de las micotoxinas ya que implica una combinación única de enzimas específicas y componentes biológicos.

Crédito: Wenderson Araújo, CNA – Brasil

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Además de los funcionarios del SAG, asistieron funcionarios del SENACSA de Paraguay y de SENASA Argentina (Mundo Agropecuario)

Con la presencia del destacado experto polaco Dr. Grzegorz Wozniakowsky, en octubre se realizó en la sede Manuel Montt de la Universidad Mayor, un seminario internacional para la actualización del diagnóstico de enfermedades en cerdos dirigido a funcionarios y funcionarias del Servicio Agrícola y Ganadero.

Fue así como una treintena de técnicos y profesionales de la División de Protección Pecuaria del nivel central, así como de regiones, además de funcionarios del laboratorio Lo Aguirre, participaron de esta capacitación, que fue gestionada a través de la Academia SAG.  Además de los funcionarios del SAG, asistieron funcionarios del SENACSA de Paraguay y de SENASA Argentina

Polonia ha desarrollado una gran experiencia en el análisis y epidemiologia de la Peste Porcina Africana y otras enfermedades de importancia en los porcinos.  El  objetivo de la visita al país del Dr. Wozniakowsky fue entregar de primera fuente -a quienes se desempeñan en estas áreas del SAG- nuevos conocimientos y herramientas para reconocer los principales aspectos etiológicos y epidemiológicos de la peste porcina africana (PPA), la diarrea epidémica porcina (PED) y el síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS), además de su patogenia y diagnóstico.

Considerando que el SAG ha priorizado el trabajo preventivo en torno a la PPA, el experto se detuvo en forma especial este virus, explicando en detalle la situación actual de la enfermedad en Europa y otros continentes, y cuáles han sido los resultados de los distintos planes de control que se han establecido.

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La articulación de un trabajo preventivo y coordinado para evitar el ingreso de la Peste Porcina Africana (PPA) al continente, fue el objetivo de la reunión que realizó en Ciudad de Panamá el Comité Directivo Regional del Programa para el Control Progresivo de las Enfermedades Transfronterizas de los Animales, donde el SAG estuvo representado por el jefe de la División de Protección Pecuaria, Óscar Videla (Mundo Agropecuario).

En la instancia, impulsada conjuntamente por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se reunieron representantes de organismos sanitarios de diversos países de América como Barbados, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Cuba, Curazao, Ecuador, Estados Unidos, Guatemala, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay y República Dominicana, quienes se enfocaron en determinar el mecanismo más adecuado para abordar la preocupante situación mundial de la PPA, además de revisar las formas más efectivas de mitigar el riesgo de ingreso a la zona americana, considerando que la enfermedad se ha propagado por amplias zonas de Asia, Europa y África.  

En ese marco, se estableció la necesidad de unir esfuerzos públicos y privados para compartir información y desarrollar estrategias para tener una mejor comprensión de esta enfermedad. Fue así como se determinó la creación de un Grupo Permanente de Expertos sobre el virus de la PPA en las Américas, siendo el Servicio Agrícola y Ganadero de Chile uno de sus miembros, junto a los servicios sanitarios oficiales de Estados Unidos, Colombia, Jamaica, Guatemala, Brasil, Cuba y un representante de la Organización Panamericana de Porcicultura (OIPORC).

El objetivo de contar con este grupo de expertos es reforzar la cooperación y el diálogo internacional en torno a la prevención y el control de la peste porcina africana, intercambiando periódicamente información sobre políticas sanitarias, diagnósticos de laboratorio, investigación científica, buenas prácticas y estrategias de comunicación, entre otros temas.

A comienzos de diciembre será la próxima reunión de este Grupo de Expertos en Colombia, donde habrá tres aspectos centrales que serán discutidos, como son las medidas de control fronterizo para evitar la introducción de la enfermedad, el análisis de riesgo de introducción a las Américas por subregión, y diversas estrategias de prevención y control.

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El encuentro fue organizado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y la Asociación de Productores de Cerdos, ASPROCER (Mundo Agropecuario).

Hablar hoy de economía circular en la industria agroalimentaria no es algo inusual. Cada día es más frecuente escuchar voces de diferentes sectores que instalan la necesidad de avanzar en esta materia, para así construir una industria más limpia y eficiente. Lo que representa hoy la economía circular para los productores, es una oportunidad de transformarse.

Con esta idea ya instaurada, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC), en conjunto con la Asociación de Productores de Cerdos (ASPROCER) presentaron el seminario “Oportunidades para la economía circular en el sector agro”, instancia de conversación orientada a las pequeñas y medianas empresas que buscan transformar sus procesos y comenzar a crear economías circulares en la medida de sus posibilidades.

Este seminario constituye el hito de cierre del programa de transformación tecnológica energética y ambiental del sector PyME Porcino, que ha sido desarrollado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y ASPROCER en estos dos últimos años. El director ejecutivo de la Agencia, Giovanni Calderón, comentó que este programa de relevancia nacional es clave para impulsar la economía circular en el país. “La evaluación es tremendamente positiva, para nosotros como Agencia es la primera experiencia en que se analiza una posibilidad concreta de cambio tecnológico en los procesos productivos de prácticamente una industria completa. La Agencia precisamente tiene como misión mejorar los procesos productivos de distintas áreas de la economía y hacerlos más sustentables, y no hay nada más concreto que hacerlo con la industria porcina”, indicó Calderón.

Por otro lado, Juan Carlos Domínguez, presidente de Asprocer, señaló “estamos viviendo un tiempo de cambios. Pasar del paradigma de tener una economía lineal, donde generar residuos era parte del proceso, a una economía circular donde la industria no solo reduce significativamente los gases de efecto invernadero que se generan, sino que ahora, se transforman en un producto de valor agregado que cierra el ciclo productivo, por ejemplo, los bio-abonos que se generan a partir de purines de cerdos. Para nuestra industria hacernos cargo de estos temas es trascendental para nuestro desarrollo, nuestro desafío es aumentar nuestra producción pero conscientes y con respeto por el medio ambiente”.

El seminario fue inaugurado por el subsecretario de Agricultura, Alfonso Vargas, quien presentó la visión del Ministerio de Agricultura respecto a la economía circular en el agro, destacando que este tipo de programas “son las cosas que tenemos que ir haciendo progresivamente para lograr que la economía circular funcione, donde hoy en Chile es algo muy incipiente. Por lo tanto, este es el camino para que no perdamos tantos alimentos en el mundo y cumplamos nuestra agenda 2030”.

El momento más destacado de la jornada fue la exposición de Joop Colsen, presidente de la compañía holandesa Colsen International, empresa experta en tecnologías sustentables para la economía circular, quien entregó su visión de este tema y cómo en Europa se está abriendo paso. “La experiencia de Europa es bastante nueva. Están trabajando en proyectos de economía circular en los últimos 10 años, no sin un número de fracasos. Pero se ha avanzado bastante sobre todo en la masificación del compostaje”, explicó el experto.

Finalmente, la jornada cerró con la presentación de Rodrigo Ortega, académico de la Universidad Técnica Federico Santa María y director de Agriservice, entidad especialista en fertilidad de suelos, nutrición de plantas y agricultura de precisión, como parte inicial de un segundo proyecto que busca que las Pymes implementen la fertilización de suelos con material orgánico producido en las mismas plantas. Esta iniciativa es parte de los resultados del programa de transformación tecnológica energética y ambiental del sector PyME Porcino, y también cuenta con el respaldo de la ASCC y Asprocer.

Al respecto, Rodrigo Castañón, gerente general de ASPROCER, comentó “este proyecto que esperamos culminar en mayo, busca impulsar el uso de purines con fines de fertilización y le da continuidad al trabajo que hemos desarrollado en el sector Pyme en los últimos dos años”.

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Considerando la sanción de clausura y la calificación desfavorable del proyecto en el SEIA, la SMA requirió a la empresa un cronograma de actividades para comenzar con el cierre del Plantel (Mundo Agropecuario-SMA).

La Superintendencia del Medio Ambiente (SMA), con fecha 5 de abril de 2018, mediante la resolución exenta N° 411, resolvió el procedimiento administrativo sancionatorio Rol F-017-2016, seguido en contra de la empresa Agrícola y Frutícola Veneto Ltda., sancionándola con la clausura definitiva del Plantel de Cerdos Santa Josefina por encontrarse aquél ejecutándose al margen de la ley sin contar con su respectiva resolución de calificación Ambiental.

Dicha sanción fue aprobada en consulta por el Ilustre Tercer Tribunal Ambiental con fecha 10 de mayo de 2018. Posteriormente, y siendo notificada la empresa, aquella se resistió a cumplir con la sanción, indicando que el plantel estaba en proceso de regularización en el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

Sin embargo, con fecha 4 de marzo de 2019, mediante resolución exenta N°17, de 4 de marzo de 2019, la Comisión de Evaluación de la Región del Ñuble, resolvió calificar desfavorablemente el proyecto.

En ese contexto, existiendo una sanción de clausura definitiva firme y habiendo sido calificado de forma desfavorable la “regularización” del proyecto, el referido plantel quedó ejecutándose de forma ilegal.

Considerando aquello, la SMA mediante resolución exenta N° 386, de 19 de marzo de 2019, exigió a la empresa a presentar un cronograma de cierre del plantel, según lo ordenado originalmente en la resolución sancionatoria. Para ello se hizo un requerimiento de información bajo apercibimiento de sanción, para que en un plazo de 5 días hábiles se presentara tal información, con el fin de acelerar el proceso de cierre, y ejercer las atribuciones correspondientes.

Todos los detalles del procedimiento sancionatorio son públicos y de libre acceso a través del Sistema Nacional de Información de Fiscalización Ambiental (SNIFA), específicamente, desde el siguiente link: http://snifa.sma.gob.cl/v2/Sancionatorio/Ficha/1370

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La peste porcina africana no representa una amenaza para la salud humana, pero su ingreso al país podría causar graves daños a la sanidad animal nacional (Mundo Agropecuario).

Ante la alerta levantada por la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE) frente al brote de peste porcina africana (PPA) en países de Europa y Asia, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) solicita a todos los pasajeros que ingresan a Chile no traer productos cárnicos de cerdo u otros productos con hueso que podrían portar este virus.

Lo anterior, pues esta enfermedad viral hemorrágica -altamente contagiosa que afecta a los cerdos domésticos y jabalíes, pero que no representa riesgo para la salud humana- se ha ido desplazando en forma rápida hacia otros continentes, transformándose en una amenaza para la sanidad animal de nuestro país. La PPA puede llegar fácilmente si ingresa un producto de riesgo contaminado con el virus, afectando a nuestros cerdos produciendo significativas pérdidas económicas si consideramos que somos uno de los más grandes exportadores de productos cárnicos de cerdo a nivel mundial.

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