Durante esta jornada, se buscó continuar posicionando al PTI como una entidad importante en el sector, además de dar a conocer los avances que se ha venido desarrollando a lo largo del tiempo. Todo esto con el objetivo de incrementar la comercialización nacional y las exportaciones de productos cárnicos provenientes de los sistemas productivos ganaderos de la región, fortaleciendo el encadenamiento productivo y comercial de la cadena cárnica regional.

De esta manera, la reunión comenzó con palabras del Director Regional de Corfo Los Lagos, Gabriel Pérez, seguido de Jorge Garrido, Gestor del PTI de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, quien dio a conocer los avances que ha tenido el programa, además de lo que será la Feria Food & Service, encuentro B2B que permite generar nuevas oportunidades de negocios y estrechar vínculos con socios comerciales.

Por su parte, Felipe Muñoz, Ejecutivo Regional de ProChile, ofreció una presentación sobre las exportaciones de carne bovina en los últimos años. Luego, Florencia Kuschel, Gerente de Ganacoop, conversó con los asistentes acerca de esta cooperativa dedicada a la comercialización de ganado, formada por productores agropecuarios de Chile, que busca aumentar la eficiencia en la cadena de valor, a través de la asociatividad e integración.

Así fue como Gabriel Pérez, Director Regional de Corfo Los Lagos, sostuvo que “hoy llevamos a cabo una nueva reunión de Gobernanza del PTI de la Carne, en la cual conversamos sobre la relevancia de la asociatividad y el cooperativismo, para agregar valor al producto y resaltar sus características distintivas. La propiedad de los animales que pastorean es un aspecto que debe ser valorado, ya que nos permite aprovechar las cualidades únicas que ofrece la región de Los Lagos en la producción de carne. Esto nos brinda la oportunidad de generar un impacto significativo”.

Jorge Garrido, Gestor del PTI de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, afirmó: “Nuestro objetivo es seguir fortaleciendo el grupo que conforma la Gobernanza. Es fundamental que el PTI juegue un papel más protagónico en la toma de decisiones relacionadas con el mercado y las direcciones estratégicas de los grupos comerciales y las cooperativas. De esta manera, seguiremos trabajando para marcar el camino durante este primer año del programa”.

Aunque los resultados no serán inmediatos, el gestor del PTI expresó que tienen grandes expectativas después de haber trabajado arduamente en los primeros seis meses del programa. Confían en la ruta trazada y creen que, al continuar las conversaciones con todos los actores involucrados y transmitir los beneficios hasta el productor primario, se lograrán avances positivos.

Finalmente Florencia Kuschel, Gerente de Ganacoop, mencionó que “estamos muy contentos de participar en el PTI de la Carne. Aquí trabajamos en la misma mesa junto a entidades públicas y privadas, todas con el objetivo de aumentar la comercialización y el consumo de productos cárnicos. Para nosotros, la asociatividad y el cooperativismo son claves en nuestro rubro. Estos nos brindan un mayor poder de negociación, economías de escala, y la posibilidad de colaborar y aprender mutuamente”.

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De esta manera se dio a conocer el trabajo que se ha venido desarrollando, con foco en aumentar la comercialización nacional y las exportaciones de productos cárnicos, proveniente de sistemas productivos ganaderos de la región y así ampliar el encadenamiento productivo – comercial de la cadena cárnica regional.

A su vez, esta iniciativa busca contribuir al diseño de una estrategia ganadera sustentable y de disminución en su huella de carbono para el año 2030, que permita el posicionamiento y la valorización de los productos cárnicos bovinos regionales, tanto en Chile como en el extranjero.

Gabriel Pérez director de Corfo Los Lagos explicó que “el sector cárnico es uno de los principales sectores productivos agropecuarios  de la región y Corfo a través de este programa busca fortalecer el ecosistema de la producción de carne bovina regional, para generar condiciones que favorezcan modelos de negocio rentables y sostenibles que permita posicionar este rubro bajo un estándar de calidad con un fuerte compromiso ambiental, para ello se trabajará en modelos de negocio asociativo y cooperativo que potencie la rentabilidad y sustentabilidad y el encadenamiento  productivo y comercial entre los distintos actores que conforman este sector”, explicó

Fue así como esta jornada comenzó con las palabras de Jorge Garrido, Gestor del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, quien presentó los variados avances de actividades, junto a la asignación de delegados de comisiones para el comité de evaluación de las licitaciones que se adjudicarán las futuras actividades vinculadas.

Por su parte, la investigadora de la Universidad de Los Lagos, Sandra Ríos, dio a conocer a los presentes temas de relevancia para el sector, centrados en los Fondos de I+D del ecosistema nacional; dando paso al investigador de INIA Remehue, Sergio Iraira, el cual conversó respecto al desarrollo de estrategias para la búsqueda de carbono neutralidad en los predios ganaderos.

La Seremi de Agricultura de Los Lagos, Tania Salas, sostuvo que “la potencialidad de este programa es bastante amplia, dado que somos una región ganadera, pero sin embargo necesitamos ir zanjando algunas brechas que tenemos y justamente hoy hemos llegado al punto de buscar técnicas que sean amigables con el medioambiente, que busquen la carbono neutralidad, pero que también sean acordes a un sistema productivo que cada vez está muy reducido. Por lo tanto, son factores que son óptimos, viendo que existe voluntad por parte de los gremios y los productores de buscar alternativas que vayan bajando las emisiones de carbono, pero que no vayan en desmedro de la producción”.

Por su parte, Karen Wunderlich, Presidenta del PTI de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, apuntó que “como proyecto vamos bien encaminados, nuestro objetivo es tener un impacto en ayudar a los productores mejorando su margen, disminuyendo los costos y aumentando el precio de venta, y creemos que con la asociatividad y la integración con miras hacia adelante podemos lograrlo”.

Finalmente, el Gestor del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, Jorge Garrido, valoró la instancia participativa y resaltó el entusiasmo de todos los participantes, en generar cambios para la disminución de brechas en los diferentes subsistemas de la cadena cárnica. “Es importante para el desarrollo de este proyecto, mantener la sinergia y el trabajo en el territorio, abarcando la mayor cantidad de productores de carne bovina de la región, centrándonos en potenciar un trabajo sustentable que aporte una mirada sostenible, comercial y por sobre todo, social”

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