Según un estudio realizado por el instituto nacional francés de investigación agronómica (INRA) y publicado en 2020 en la revista científica estadounidense PNAS, si en el plazo del 2050 las temperaturas medias ascendieran dos grados centígrados más,  el 56% de las actuales regiones vitivinícolas del mundo se verían perjudicadas. El estudio, concretamente, se concentró en las variedades internacionales más cultivadas, entre las que se encuentran cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay, pinot negro, riesling y syrah, que representan el 35% de las superficies vinícolas del mundo y entre el 64 y el 87% en Australia, Chile, Francia, Nueva Zelanda, Suiza y los Estados Unidos de América.

Para Arrigoni, por tanto, surge la necesidad urgente de neutralizar los inevitables cambios que el calentamiento global del planeta está creando en la vid y, en consecuencia, en el vino producido. La empresa ha detectado dos grandes tipos de riesgo a este respecto. El primero está ligado a las fluctuaciones climáticas anuales, que pueden determinar vendimias con notables variaciones cuantitativas y cualitativas. El segundo tipo de riesgo, en cambio, está relacionado con los cambios climáticos en el planeta, que desencadenan un proceso de migración del cultivo a áreas de producción no tradicionales.

Fructus®, en particular, es la gama de coberturas antigranizo concebida por Arrigoni para los productores de uva y en general para la fruticultura, que puede contribuir de modo decisivo tanto para sortear las adversidades atmosféricas, como para amparar estos cultivos de otras potenciales amenazas.

Iride®, en cambio, es la línea que garantiza una sólida protección frente al granizo, así como ante las aves, gracias a su red con mallas de elasticidad ligera que, por sus características intrínsecas, se adapta a un sinfín de instalaciones.

El testimonio directo de la eficacia de estas soluciones nos lo ofrece Giulio Senni, administrador delegado de la empresa agrícola “Terre dei Pallavicini”, de Colonna (Roma), una de las mayores y más antiguas bodegas romanas. “En nuestra empresa producimos vino desde 1670 y hoy disponemos de unas setenta hectáreas de viñedos”, explica Senni. Cultivamos sobre todo variedades de baya blanca, como la Malvasia Puntinata, y creemos decididamente en el relanzamiento de las variedades autóctonas. En los últimos años hemos asistido a temperaturas muy elevadas, con picos devastadores para la viña. Esto provoca retrasos vegetativos y quemaduras. Más aún, algunas patologías se ven aceleradas por la crisis climática y por el estrés de las vides. Ante esta situación, considero que los productos de Arrigoni, en especial Iride® y Fructus®, pueden constituir dos soluciones válidas tanto en el sombreado de las hileras, como en la protección de la planta y de los racimos de quemaduras y del sufrimiento que las altas temperaturas prolongadas pueden generar.”

Con respecto a la investigación acerca de la uva de vino, desde 2019 Arrigoni y la Universidad de Palermo vienen colaborando en un estudio, que ha llegado a su conclusión este año, para valorar las mejores soluciones antiquemaduras. A este propósito Rosario Di Lorenzo, profesor numerario del Departamento de ciencias agrarias, alimentarias y forestales de la Universidad de Palermo, que está trabajando en la investigación, comenta: “Las temperaturas inciden en la capacidad metabólica de la vid e influyen, por consiguiente, en la dinámica de los procesos de crecimiento y sobre todo en los procesos de maduración. Uno de los principales problemas que está planteando el cambio climático es el denominado desacoplamiento entre los distintos parámetros cualitativos, es decir, las cualidades tecnológica, fenólica y aromática, porque se trata de metabolitos que siguen procesos de síntesis diferentes y, por lo tanto, se ven influenciados de manera distinta por las altas temperaturas.” Daniele Micciché, estudiante de doctorado del curso Biodiversity in Agriculture and Forestry de la Universidad de Palermo, comentando los primeros resultados, añade: “En lo climático hemos realizado evaluaciones con una cámara térmica, para tomar la temperatura de racimos protegidos y no protegidos. A este respecto hemos constatado que la cobertura determina una evidente reducción, estadísticamente significativa, de la temperatura del racimo, y este es un aspecto que no se puede subestimar.”

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Cabe recordar que la influenza aviar H5N1 llegó a Chile a través de aves migratorias provenientes del hemisferio norte contaminando a los países en la medida que avanzaba hacia el sur del continente. En nuestro país el primer caso se detectó en diciembre del año pasado, diseminándose la enfermedad en 14 regiones, principalmente a través de fauna silvestre marina, lo que está causando un grave daño a la biodiversidad.

Según los reportes del SAG actualmente son 40 especies las que están siendo afectadas por el virus a lo largo del país, a la fecha el Servicio ha muestreado más de 3 mil aves silvestres, siendo las más perjudicadas el pelícano, guanay, gaviota dominicana, gaviota garuma, y piquero, entre otras.

En cuanto a la afectación en traspatio el Servicio ha realizado más de 29 mil muestras con 69 traspatios positivos, todos ellos erradicados. Mientras que en la industria han sido muestreadas más de 5 mil aves, con 5 plantes industriales positivos, el último en Valparaíso el cual ya fue controlado. A la fecha no existen casos positivos en la industria en el país.

SAG reitera el llamado a la ciudadanía a no tocar ni mover aves enfermas o muertas. En tanto a los dueños/as de aves de corral los insta a extremar las medidas de bioseguridad en sus instalaciones, principalmente encerrando a sus aves para evitar el contacto con aves silvestres u otras que pudiesen estar afectadas, resguardando su alimento y agua de bebida, para evitar el contagio de sus aves con influenza aviar altamente patógena y ante la sospecha de síntomas o mortandad contactar de inmediato al SAG a través de los siguientes canales de comunicación:

Oficina SAG más cercana a su domicilio.

• Teléfono 22 3451100, atención de lunes a domingo de 8:00 a 21:00 horas
• Whatsapp +569 6908 9780 de lunes a domingo las 24 horas del día.
• Correo electrónico: oficina.informaciones@sag.gob.cl

En la región de Los Lagos, además, existen los siguientes canales de comunicación:

• Correo electrónico: contacto.loslagos@sag.gob.cl; denunciaia.loslagos@sag.gob.cl
• Teléfono: 9325 38027
• Whatsapp +569 30559891

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“La detección se produjo gracias a una denuncia, recibida por el SAG por parte de la propietaria de las aves que presentaban signos y síntomas compatibles con Influenza Aviar. Una vez confirmado el diagnóstico por parte del laboratorio institucional, se activó de inmediato el protocolo sanitario vigente”, explicó Alfredo Cruz, Director Regional (s) del SAG Los Lagos.

“Se trata de un plantel de traspatio, no industrial, que registra aves de distintas especies, en su mayoría gallinas y gansos. Como Servicio hemos implementado una estrategia de abordaje sanitario, estableciéndose un centro de operaciones en Puerto Montt, la cuarentena del predio y el despoblamiento del traspatio y sus contactos”, puntualizó Cruz.

La autoridad regional agregó, además, que como parte de la estrategia se estableció un área de vigilancia activa que comprende 3 kilómetros desde el punto del hallazgo. En dicho lugar funcionarios del SAG se encuentran censando la existencia de aves de traspatio y se están monitoreando los cuerpos de agua existentes en el lugar, ya que existe la probabilidad de la llegada de especies migratorias que podrían trasladar el virus.

“Tenemos funcionarios del SAG desplegados en la zona, debidamente identificados, que concurrirán a las viviendas que están en el área de estudio, para informar sobre la situación sanitaria y recoger información relacionada a la tenencia de aves. Es fundamental en esta etapa, contar con la colaboración de las personas para que el Servicio pueda realizar la labor sanitaria y evitar la dispersión del virus”, enfatizó Cruz.

Por su parte, la Delegada Presidencial, Giovanna Moreira, dijo que “en nuestra región existe un trabajo coordinado de prevención liderado por el SAG, y distintos servicios del Estado, para controlar de manera efectiva esta enfermedad, además, en el caso de Panitao, estamos efectuando las gestiones pertinentes para activar el pago de un seguro que permitirá a la persona afectada recibir una compensación por cada ave sacrificada. Finalmente, hacemos el llamado a la ciudadanía a denunciar al SAG los hallazgos de aves muertas o enfermas, a no tocarlas ni manipularlas.”.

Se reitera que para el caso de aves silvestres y de traspatio las denuncias deben efectuarse al SAG al correo oficina.informaciones@sag.gob.cl ó contacto.loslagos@sag.gob.cl y al call center 2234 51100 ó al whatsapp +569 6908 9780. En el caso de fauna marina, el canal de comunicación con SERNAPESCA es a través de su call center, llamando al 800 320 032.

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La zearalenona (ZEN) está presente en los principales insumos agrícolas utilizados en la cadena de proteína animal y causa trastornos reproductivos en diferentes especies.

La más reciente Encuesta Mundial de Micotoxinas de Biomin muestra que más del 90% de las muestras analizadas contienen una o más micotoxinas. Entre las más destacadas está la micotoxina zearalenona (ZEN), que está presente en todos los tipos de commodities agrícolas del mundo, especialmente el maíz, trigo y soja. “Debido a su similitud con el estrógeno, la ZEN se une a su receptor causando hiperestrogenismo, lo que tiene un impacto negativo en el sistema reproductivo y fertilidad de diferentes especies de animales”, explica Tiago Birro, Gerente de Producto de BIOMIN para Latinoamérica.

El especialista señala que las micotoxinas, sustancias tóxicas producidas por hongos, varían en cuanto a su estructura química y sus efectos, lo que hace difícil su identificación y control. “Cuando se trata de las micotoxinas, debe quedar claro que existen más de 500 variedades y cada una tiene sus particularidades y modo de acción. Ahí es donde vive el peligro: las medidas preventivas y de tratamiento no siempre son eficientes en la gestión del riesgo, por lo que es necesario implementar estrategias amplias enfocadas en la eliminación del mayor número posible de micotoxinas”.

En este contexto, es fundamental prestar mucha atención a la presencia y acción de la ZEN. “En bovinos, observamos que la degradación de la micotoxina en el rumen no resulta en detoxificación, sino en un aumento del efecto estrogénico. Entre los signos clínicos de su acción están el agrandamiento temprano de la ubre y el falso estro, lo que hace mucho más difícil la inseminación artificial de las vacas durante el estro real. Esto resulta en un aumento del intervalo entre partos, causando grandes pérdidas económicas en la producción lechera. Cuanto más tarde la vaca queda preñada, mayor será la probabilidad de que sea eliminada del rebaño”, describe Tiago.

La acuicultura también siente los impactos de la contaminación por ZEN. La micotoxina tiene efectos negativos en peces y camarones, incluidos la reducción de la productividad y supervivencia de la progenie, aumento de la tasa de mutaciones y malformaciones, y efectos sobre las gónadas y huevas.

“En la avicultura, el desafío de la ZEN afecta tanto a los machos como a las hembras. En las hembras, es común observar la presencia de quistes en el oviducto e inflamación del sistema reproductivo, lo que puede tener un impacto en la calidad de la cáscara del huevo”. El especialista de Biomin ejemplifica: la ZEN causa una reducción media de aproximadamente el 6% en la producción de huevos, lo que corresponde a 34 huevos menos producidos por gallina.

En la producción de cerdos, Tiago señala que incluso los lechones pueden verse afectados por la contaminación con ZEN. “La exposición de las cerdas a esta sustancia afecta la salud de los recién nacidos. De este modo se tiene un mayor porcentaje de lechones nacidos débiles y con signos de hiperestrogenismo. En machos, la ZEN causa una reducción de la calidad de los espermatozoides y de la libido”, complementa.

“Se sabe que la ZEN actúa simultáneamente y de forma sinérgica con otras micotoxinas, lo que aumenta el riesgo para todos los animales. Los adsorbentes convencionales como las arcillas o productos a base de levadura tienen una eficacia limitada y sólo mitigan sus efectos negativos. Los avances de la tecnología permiten desarrollar soluciones específicas para el mercado que eliminen rápidamente y de manera eficaz la contaminación por ZEN, asegurando el éxito de la fase reproductiva de animales de diferentes especies”, concluye Tiago.

La solución más eficaz para el control de la ZEN es la biotransformación, que constituye la herramienta científica más avanzada para contrarrestar los efectos de las micotoxinas ya que implica una combinación única de enzimas específicas y componentes biológicos.

Crédito: Wenderson Araújo, CNA – Brasil

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Un estudio realizado desde la Universidad de Concepción reveló importantes cifras sobre especies chilenas ubicadas en categoría de amenaza. La investigación fue llevada a cabo por un grupo de estudiantes de Ingeniería en Conservación de Recursos de la UdeC, bajo la orientación del Dr. Cristian Echeverría, Director del Laboratorio de Ecología de Paisaje, LEP.

Para monitorear los cambios en el estado de la biodiversidad, es clave mantener una re-evaluación periódica de las especies. De esta manera surgen preguntas como: ¿cuántas especies amenazadas hay en Chile?, ¿cuál es su tendencia en las últimas décadas?, mientras más especies se evalúan ¿más especies amenazadas?

Dichos cuestionamientos fueron abordados por Javier Carrasco, Maximiliano Rivera, Alexander Sepúlveda y Javier Pinto, quienes bajo la guía del académico Dr. Cristian Echeverría, buscaron responderlos a través de un análisis del estado de conservación en el tiempo para cinco grupos de especies: mamíferos, aves, reptiles, anfibios y plantas.

Los estudiantes revisaron todas las evaluaciones de clasificación de especies realizadas en el marco del Reglamento para Clasificar Especies (RCE) a cargo del Ministerio de Medio Ambiente desde el año 2005 hasta el último proceso 2020.

De esta revisión se pudo detectar que un 81% de las especies de las plantas con flores y coníferas nativas de Chile se encuentra bajo una categoría de amenaza, mientras que, en el caso de los anfibios, de un total de 62 especies evaluadas, un 70,97% se encuentran en alguna categoría de amenaza.

En cuanto a las aves, de un total de 101 especies evaluadas el 50% está bajo una categoría de amenaza. En cuanto a los reptiles, de 134 especies evaluadas, un 49% se encuentra bajo amenaza, y un 29% de los mamíferos está en riesgo de extinción. En este último grupo se detectó además, que un 23% se encuentra bajo la categoría de “Datos Insuficientes”, siendo el taxón con más especies en esa categoría.

Lista Roja

El grupo de jóvenes estudiantes además evaluó la tendencia del riesgo de extinción de especies chilenas mediante el Índice de Lista Roja. La Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) es ampliamente reconocido como el sistema más autorizado y objetivo que se encuentra actualmente disponible para clasificar especies en términos de su riesgo de extinción global.

El objetivo de esta Lista Roja es entregar información para desarrollar acciones para la conservación de la biodiversidad y el cambio de políticas para proteger los recursos naturales que necesitamos para sobrevivir.

Además, el Índice de la Lista Roja (RLI por sus siglas en inglés), mide el progreso hacia la conservación, es decir, indica la proporción de especies que existirían en un futuro sin ningún tipo de acción de conservación. En el estudio en cuestión, se calculó el RLI en base a seis especies de aves y 16 de plantas, que fueron evaluadas dos veces por el Reglamento para Clasificar Especies del Ministerio de Medio Ambiente.

Se observó una marcada tendencia al aumento de riesgo de extinción en las aves, bajando de 0.67 en 2016 a 0.33 en 2020. Para las Mangolioplytha y Pinophyta el RLI es de 0.45 al 2021, con un descenso de 0,08 puntos, es decir, que 16 especies han aumentado en un 8% su riesgo de extinción en los últimos 9 años.

En otras palabras, un 45% de estas 16 especies de Mangolioplytha (plantas con flor) y Pinophyta (coníferas) analizadas no existiría en un futuro si no tomamos acciones de conservación.

Es importante destacar que la biodiversidad en Chile destaca por sus altos niveles de endemismo, es decir, hay un alto número de especies que solo se encuentran en territorio nacional y en ninguna otra parte del mundo y que solo un reducido número de especies nativas se encuentran clasificadas. Por ejemplo, de las 25 mil especies aproximadas de fauna nativa, tan solo 629 están evaluadas, representando un 3% del total, produciéndose una laguna de información que representa importantes repercusiones en guiar acciones de conservación de especies.

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El proyecto se enmarca en la Agenda 2050 y contempla las regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.

“Es muy importante tener los datos duros de nuestros sistemas productivos para saber dónde estamos”. Con esas palabras el presidente de Fedeleche, Eduardo Schwerter, se refirió al proyecto que permitirá estimar – por primera vez – el balance de carbono en los predios de bovinos de leche, de carne, frutales y cultivos del sur de Chile.

La innovación, que comenzó recién en enero de 2021, es impulsada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Instituto Forestal (INFOR), organismos dependientes del Ministerio de Agricultura.

“El proyecto busca en el área agrícola y pecuaria hacer un balance de carbono a nivel de predio. A la fecha, lo que existe en Chile es un inventario de gases de efecto invernadero y balance a nivel nacional o regional, pero no se ha podido llegar al detalle más pequeño. Por un lado el sector genera gases efecto invernadero, pero además contribuye a la captura el carbono, a diferencia de otros procesos productivos. En ese sentido se quieren ver los sistemas de la zona sur evaluar dónde se están generando las grandes emisiones y poder proponer medidas de mitigación, especialmente en la ganadería que se hace en el sur de Chile con bovinos de leche y de carne”, explicó el Ingeniero Agrónomo de INIA Remehue a cargo del proyecto, Francisco Salazar. 

Metodología

El trabajo será realizado por un grupo especializado de investigadores de INIA e INFOR, quienes son parte del equipo interministerial que realiza el Inventario Nacional de Gases Efecto Invernadero, siendo los responsables del sector Agropecuario y Forestal. Para las estimaciones se utilizarán metodologías del Panel Intergubernamental de Cambio Climático, junto con resultados de investigación a nivel de país, e información de predios tipo para las distintas regiones y rubros.  Esto permitirá generar una metodología a nivel predial que puede ser utilizada como base para estimaciones en otros sistemas productivos y/o regiones del país. El proyecto también contempla la participación de los socios del proyecto, asociaciones de productores y corporaciones.

Impacto

En base a información de inventarios mundiales y nacionales se establece que a nivel Planeta la ganadería y agricultura representan el 24% de las emisiones, siendo el principal emisor el sector energía. “Desde FIA, cuando decidimos apoyar esta iniciativa, pensamos en aportar al compromiso de Chile de ser carbono neutral al año 2050. Nuestro propósito es que la tecnología y datos permitan mejorar prácticas de un sector, que si bien sólo representa el 10,6% de emisión de gases del total país, es capaz de actuar de manera consciente con el medio ambiente. Estamos contentos pues además es un trabajo que une a las regiones de Los Lagos, Los Ríos y La Araucanía, generando un precedente que esperemos se pueda replicar en otros territorios”, señaló el director ejecutivo de FIA, Álvaro Eyzaguirre.

Al desglosar el  10,6%, el sector silvicultura tiene relación directa con los suelos. Y por otro lado, dentro del sector Agrícola y Ganadero las principales emisiones provienen de la fermentación entérica (40%), los suelos agrícolas (38%) y por gestión del estiércol (17%).

“Es muy importante tener los datos duros de nuestros sistemas productivos para saber dónde estamos (…) ya que hay mucha información que no nos favorece”, aseguró Eduardo Schwerter, presidente Fedeleche, institución asociada al proyecto. Quien además desde el 2018 persigue la concreción del proyecto junto con INIA Chile.

Finalmente, Sergio Willer, presidente de Corporación de la Carne, comentó que para “nosotros el proyecto es de vital importancia, porque queremos respetar y relevar lo que estimamos que es el aporte de los sistemas pastoriles al balance  de carbono”, para seguir, agregó, “desarrollando nuestro accionar en conjunción con el medio ambiente”.

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La cisne de cuello negro, fue liberada a su entorno natural en la Laguna Grande de San Pedro de la Paz, por autoridades, funcionarios del SAG, USS y Municipio (Mundo Agropecuario).

El pasado jueves 2 de enero, un llamado de vecinos del Gran Concepción, alertó a funcionarios del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) sobre la presencia de un cisne de cuello negro herido en el acceso peatonal del Puente Chacabuco. Ante esta situación el SAG llegó con profesionales de Concepción para rescatar al animal protegido por la Ley de Caza.

Posteriormente, la ejemplar hembra de 3.1 kg, fue trasladada hasta el Hospital Clínico Veterinario de la Universidad San Sebastián (USS), donde fue diagnosticada con heridas abrasivas y sangrantes en ambas plantas de los pies y signos de dolor.

Al respecto Jorge Leichtle, encargado del Centro de Rescate de Fauna Silvestre de la USS, explicó que “las heridas fueron tratadas. Se procedió a una estabilización farmacológico, analgésico sobre todo y se trataron las heridas (plantas de los pies), que fueron evolucionando favorablemente con los días. Aparte de eso, se complementó la alimentación con multivitamínicos, por lo tanto está en buenas condiciones para volver al ecosistema”. 

A casi una semana del hecho, la cisne de cuello negro (Cygnus melancoryphus), fue liberada a su entorno natural en la Laguna Grande de San Pedro de la Paz, por autoridades de Gobierno, funcionarios del SAG, USS y Municipalidad de San Pedro de la Paz.

Respecto al operativo el Gobernador de Concepción, Robert Contreras, destacó que “quiero agradecer a todas las personas que llamaron al SAG para que pudieran, en un rápido operativo, rescatar a este ejemplar de cuello negro. El ave se recuperó de forma satisfactoria y ahora lo devolvemos a su hábitat natural. Es importante ante cualquier caso similar, llamar al SAG, ya que cuentan con las medidas correspondientes para el rescate de dicho animal”.

“La fauna silvestre tiene un rol fundamental en el equilibrio ecológico del medio ambiente y es benéfica para agricultura, por lo que es importante no mantener especies de aves y animales silvestres en cautiverio sin autorización del Servicio Agrícola y Ganadero, por lo cual es importante el cuidado de estos ejemplares”, dijo el Seremi de Agricultura, Francisco Lagos.

En este sentido, el Director Regional del SAG de Biobío, Iván Ramírez, llamó a la ciudadanía a respetar la fauna silvestre y en caso de avistamientos en su hábitat natural, cuando éstos no presenten alguna lesión o problema de movilidad “a no molestarlos y dejarlos que retornen de forma voluntaria a su medio natural, ya que la manipulación inadecuada y el cautiverio son un grave daño que se les provoca a estas especies”, dijo.

Cabe recordar que cisne de cuello se encuentra protegido por la Ley de Caza. En la zona centro y austral del país está catalogada en estado de conservación vulnerable y en la zona sur en peligro de extinción.

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Recursos los destinarán a la compra de aves e insumos para continuar con la producción y venta de huevos de campo, iniciativa que buscan consolidar (Mundo Agropecuario).

Ya están viendo los resultados de su emprendimiento avícola y eso las motiva a continuar con más entusiasmo en el proyecto que iniciaron el año pasado, como beneficiarias del programa Mujeres Rurales INDAP-Prodemu. Son las siete integrantes de la Agrupación Quebrada del Huevo, de la comuna de Paredones, que recibieron un aporte de 2 millones 310 mil pesos, correspondiente al fondo del segundo año del programa.

Según las integrantes, los recursos los destinarán a la compra de aves e insumos para continuar con la producción y venta de huevos de campo, iniciativa que buscan consolidar. La presidenta de la agrupación, Judit Toledo, agradeció el apoyo y destacó que gracias al programa han podido iniciar un negocio y, lo más importante, aprender a creer en sí mismas y en sus capacidades.

Además de ellas, otros dos grupos de emprendedoras de Paredones recibieron apoyo del Programa Mujeres Rurales para sus proyectos, también del rubro avícola. Se trata de la Agrupación Gallinas Ponedoras de Las Viñas, que preside Lucrecia Abarca y que recibió un millón 980 mil pesos, y de la Agrupación Las Yemitas de Querelema, que lidera Patricia Gaete y que inició este año su proyecto.

Las ceremonias de entrega de los aportes contaron con la presencia del director regional de INDAP, Juan García; la directora provincial de Prodemu, Patricia Cofré; la administradora municipal de Paredones, Anita Valenzuela; la jefa de área Lolol de INDAP, María Bernardita Rieutord, y el coordinador campesino de área de Prodemu, Aldo Pinto.

Juan García resaltó que el Programa Mujeres Rurales es muy importante, ya que busca incorporar a las mujeres a los procesos productivos a través de la asociatividad, recibiendo apoyo y asesoría para consolidar sus emprendimientos, lo que también contribuye a mejorar la calidad de vida en los sectores rurales.

El seremi de Agricultura, Joaquín Arriagada, dijo que para el ministerio y para el gobierno “apoyar a la mujer rural es un eje fundamental”, por lo que valoró positivamente este programa, que busca mejorar la calidad de vida de las campesinas y sus familias a través del fortalecimiento de su autonomía personal, productiva y económica.

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El primer estudio latinoamericano que evalúa una estrategia de conservación en la industria entrega una radiografía de las viñas que buscan conciliar la producción con la protección del ecosistema mediterráneo, el más amenazado de Chile (Mundo Agropecuario).

El vino chileno goza de una gran reputación. Por ello no es de extrañar que nuestro país sea el principal exportador de este producto en el hemisferio sur y el cuarto a nivel mundial. Sin embargo, esta bebida se produce en la zona mediterránea, el ecosistema más amenazado de Chile, por lo que un grupo de científicos trabaja con las empresas, hace más de 10 años, para resguardar el bosque esclerófilo.

Se trata del programa Vino, Cambio Climático y Biodiversidad (VCCB), una iniciativa pionera del Instituto de Ecología y Biodiversidad (IEB) y de la Universidad Austral. Con el fin de evaluar su estrategia, un equipo de científicas realizó el primer estudio en América Latina sobre la dimensión humana de la conservación en la industria vitivinícola, a través de la innovadora combinación de las ciencias sociales y naturales, para identificar las motivaciones, actitudes y barreras que determinan la toma de decisiones respecto al medioambiente, constatando así que varias viñas están implementando medidas concretas para la protección de la naturaleza.

“El estudio muestra que las actitudes no son el factor más importante que motiva a las viñas a tomar medidas para la conservación de la biodiversidad, sino que es la influencia social, al interior y exterior de la empresa, la que fomenta el resguardo de este ecosistema que solo existe en cinco lugares en el mundo, y que es donde se produce el vino. Esta información es fundamental para diseñar estrategias efectivas que promuevan la sustentabilidad en sistemas agrícolas”, afirma Marcela Márquez, investigadora del Instituto de Ecología y Biodiversidad (IEB) y autora principal de la investigación.

Olga Barbosa, directora del programa Vino, Cambio Climático y Biodiversidad, agrega: “Hemos construido un puente entre la ciencia y las empresas, algo que en nuestro país está poco desarrollado. A diferencia de otros lugares que tienen proyectos similares, como Sudáfrica o Nueva Zelanda, en Chile este programa nació de la academia y se ha expandido a nivel nacional.”

Para la investigación, que fue publicada por la revista Environmental Conservation, se entrevistaron a representantes de 23 viñas, 14 de las cuales pertenecían, en ese entonces, al VCCB. Actualmente, la cifra creció a 20 empresas asociadas al proyecto, las cuales han sumado en conjunto 26.499 hectáreas destinadas a la protección del bosque nativo. Esto no es menor si consideramos que solo un 1,7% del ecosistema mediterráneo, equivalente a 256.901 hectáreas, se encuentra bajo resguardo por el Sistema Nacional de Áreas Protegidas.

Márquez puntualiza: “Las viñas que más implementan acciones de conservación son las que perciben una mayor cantidad de personas que aprueban o promueven la adopción de este tipo de prácticas, es decir, no solo el dueño y el consumidor son importantes, también el enólogo, el viticultor, el jefe de campo, entre otros.”

De esta manera, las empresas han ejecutado una serie de medidas, como el establecimiento de franjas de bosque para que se conviertan en corredores biológicos, permitiendo el desplazamiento de las especies; el uso de plantas nativas para mantener en buen estado el suelo y el ciclo del agua; la generación de hábitats para asegurar la presencia de controladores biológicos, como aves o insectos que combaten plagas de forma natural; y la erradicación de especies exóticas invasoras.

Un reflejo de ello es la Viña Garcés Silva, la cual estableció un presupuesto exclusivo para la conservación de la biodiversidad de sus cultivos. La iniciativa “se gestó a pulso y comprobando en el tiempo que las decisiones tomadas tienen un efecto positivo en nuestro ecosistema. Las principales medidas son la eliminación de especies exóticas, por ejemplo, hemos erradicado más de 20 hectáreas de eucaliptus y aromos, a lo que se suma la plantación de árboles nativos, la creación de un vivero nativo, y la limpieza y mantenimiento de quebradas”, relata Ignacio Casali, director técnico y de operaciones de Garcés Silva.

El compromiso ha escalado a tal nivel, que incluso la Asociación Gremial de Vinos de Chile, la cual representa a la mayoría de los productores vitivinícolas del país, incorporó en su Código de Sustentabilidad las prácticas promovidas por el VCCB.

“Fueron las propias viñas asociadas al programa las que empujaron la inclusión de estas prácticas en el Código de Sustentabilidad, lo que demuestra cuán poderosa es la influencia entre pares, es decir, la que ejercen entre ellos mismos”, destaca Márquez.

Ecosistemas con sabor

El vino está ampliamente definido por el terruño o terroir, un concepto que vincula su identidad con el origen geográfico. Esto se refiere a las características específicas del suelo, topografía, clima, paisaje y biodiversidad presente en el viñedo, los cuales configuran la “personalidad” y singularidad de la bebida, otorgándole un valor muy apreciado por los consumidores.

“Actualmente, las viñas reportan que la conservación les genera un beneficio en la identidad del producto. Al resguardar la biodiversidad local, ya sean las aves, la vegetación o los microorganismos del suelo, mantienes la identidad del vino chileno. Lo contrario sería un monocultivo, donde da igual si estás en Chile, Italia o Estados Unidos, porque es homogéneo”, comenta Barbosa.

En la misma línea, Casali asegura que han sido varios los beneficios que la conservación ha entregado a la producción: “Desde un aumento en la calidad de las uvas y vinos hasta el desarrollo de una mejor imagen país. También afecta positivamente a las personas que trabajan o viven en el sector, creando un sentido de pertenencia y amor por el lugar y lo que hacen.”

Si bien falta investigación para determinar los efectos específicos de la protección de la biodiversidad en la elaboración del vino, la evaluación interdisciplinaria de las estrategias de conservación, así como de las diversas motivaciones y barreras, son claves para asegurar su implementación y éxito en el largo plazo.

“El futuro se ve muy positivo. Cada vez se ven más viñas que están incorporándose a una agricultura sustentable. El interés no solo viene de las mismas empresas, sino que de los consumidores de vinos”, sostiene Casali.

“Los viticultores no solo han aprendido prácticas de conservación, sino también el valor de la ciencia. Tras evaluar nuestra estrategia, esperamos mejorar nuestro programa y que más viñas se suban al carro”, concluye Barbosa.

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