El crecimiento observado el primer cuatrimestre del año refleja una tendencia positiva en las principales zonas lecheras, con resultados mixto en otras regiones.

Desempeño Regional

Zona Sur

Las regiones de Los Lagos y Los Ríos consolidaron su posición como principales productoras de leche cruda, representando un 83,8% del total recepcionado por la industria láctea mayor:

Los Lagos: Incremento del 10,6%, al pasar de 325,4 a 359,8 millones de litros, volumen que equivale al 46,9% de la producción nacional.

Los Ríos: Crecimiento del 9,3%, subiendo de 259,1 a 283,2 millones de litros, equivalente al 36,9% del total nacional.

La Araucanía: Presentó una disminución del 0,7%, cayendo de 22,9 a 22,7 millones de litros, representando el 3,0% de la producción nacional.

Centro-Sur

En esta zona se observó un desempeño mixto:

Biobío: Aumento del 9,2%, subiendo de 33,7 a 36,8 millones de litros, siendo el 4,8% del total nacional.

Ñuble: Disminución del 41,5%, bajando de 14,2 a 8,3 millones de litros, lo que representa el 1,1% de la producción nacional.

Zona Central

La producción registró variaciones mixtas en esta zona:

Valparaíso: Crecimiento del 5,7%, pasando de 28,6 a 30,2 millones de litros, equivalente al 3,9% de la producción nacional.

Metropolitana: Incremento del 6,4%, sumando de 18,6 a 19,8 millones de litros, lo que representa el 2,6% del total nacional.

O’Higgins: Subió un 2,8%, con una producción de 2.8 millones de litros, lo que supone el 0,6% de la producción nacional.

El Maule: Subida del 21,6%, alcanzando 96 mil litros, representando el 0,1% del total nacional.

¿Qué paso en abril?

Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA, la producción nacional de leche cruda presentó un aumento del 9,4% en abril de 2025 respecto al mismo mes de 2024, con un crecimiento total de 15,9 millones de litros, alcanzando los 185,0 millones de litros. Este resultado refleja un alza en general en regiones, salvo en BioBio.

Zona Sur

Los Lagos: Incremento del 9,4%, al pasar de 76,3 a 83,6 millones de litros, lo que supone 7,3 millones de litros adicionales.

Los Ríos: Alza del 13,8%, pasando de 62,9 a 71,6 millones de litros, equivalente a un aumento de 8,7 millones de litros.

La Araucanía: Presentó una variación del 0,6%, con un alza de 5,2 a 5,3 millones de litros, equivalente a 30 mil litros.

Centro-Sur

En esta zona se observó un desempeño mixto:

Biobío: Cae un 5,8%, bajando de 9,7 a 8,7 millones de litros, con un diferencial de 1,0 millón de litros.

Ñuble: Alza del 11,0%, pasando de 1,8 a 2,0 millones de litros, lo que representa un aumento de 200 mil litros.

Zona Central

La producción también registró variaciones mixtas:

Valparaíso: Crecimiento del 5,8%, pasando de 6,9 a 7,3 millones de litros, equivalente a 1,6 millones de litros adicionalmente al año anterior.

Metropolitana: Incremento del 6,4%, sumando de 4,4 a 4,7 millones de litros, lo que representa 1,1 millones de litros adicionales al mismo mes del 2024.

O’Higgins: Sin variación (0,0%), con una producción de 1,23 millones de litros, con un diferencial de 135 mil litros.

El Maule: Subida del 21,6%, alcanzando 542 mil litros, representando 96 mil litros adicionales.

Fuente: Fedeleche

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Para tratar temas vinculados al desarrollo del sector y proyectar lo que será la campaña lechera de cara al segundo semestre de 2022, el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, y el presidente de la Asociación de Productores de Leche de la Zona Central, Fernando Viollier, se reunieron en Santiago.

Winkler aseguró que se desarrolló un encuentro de coordinación y actualización sobre la situación productiva del gremio que articula a los  productores lecheros de la V, VI y Región Metropolitana al tiempo que conoció las dificultades importantes que repercuten en la actividad y, por ende, en la rentabilidad de los productores lecheros de esta zona del país.

“Para nosotros, como gremios, es muy importante conocer y retroalimentarnos respecto de lo que está ocurriendo en las diferentes regiones del país. En esta ocasión, realizamos una reunión de trabajo con el gremio lechero de la zona central Aproleche Centro y su presidente”.

En relación a los temas abordados, Winkler aseguró preocupación por las condiciones de mercado, con un impacto muy fuerte en el costo de producción, mientras los precios al productor siguen sin compensar el aumento de sus gastos.

“El incremento en el precio de los insumos, los costos de energía, combustibles y, sobre todo los costos de alimentación, presionan a la baja nuestra producción lechera, con un desempeño mixto entre enero y mayo en la zona centro”, dijo.

Por último, los dirigentes gremiales coincidieron que la gestión de los productores es fundamental para superar este complejo momento. “Es necesario tener claro cuáles son los egresos e ingresos y trabajar en la eficiencia del sistema productivo”, comentó Winkler.

Marcha de la producción

De norte a sur, los antecedentes elaborados por Fedeleche en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), muestran que la producción de leche cruda en la región de Valparaíso presenta al mes de mayo un avance de un 5,5 % frente a 2021, equivalente a un incremento de 1,6 millones de litros, pasando de 30,01 a 31,65 millones de litros. Este valor supone un 3,5 % de la producción nacional de leche.

En contraposición, la región Metropolitana registró un descenso de un 1,8 por ciento, lo que supone 513 mil litros menos que lo registrado el año anterior, cayendo de 27,97 a 27,45 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM supone un 3,0 % a nivel nacional.

De igual modo, la producción de leche cruda en la región de O´Higgins anotó una caída de 6,6 %, equivalente a 126 mil litros, bajando de 1,92 a 1,79 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,2 % a nivel nacional.

Por último, en la región de El Maule, la producción de leche cruda cerró con una variación de un 0,3 %, con dos mil litros más que el año previo hasta sumar 670 mil litros, lo que representa un 0,1 % dentro del país.

Mayo 

Durante mayo en la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de un 2,6 %, con una adicional de 158 mil litros, escalando a 6,31 millones de litros.

En la región Metropolitana, la producción de leche varió en un 0,7 % al subir 41 mil litros, situándose en 5,58 millones de litros.

En la región de O´Higgins, la producción de leche bajó en un 9,9 %, con una merma de 47 mil litros, hasta 438 mil litros.

Finalmente, la región de El Maule registró una caída de 2,9 % respecto de mayo 2021, con un retroceso de 3.600 litros, sumando un total de 122 mil litros.

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“El alza de muchos insumos ha sido muy fuerte. El margen de maniobra se achicó mucho para nuestros productores”, se plantó en la instancia gremial.

Preocupación dentro del directorio de Fedeleche se volvió a expresar por una fuerte alza registrada por los costos de los principales insumos utilizados para la producción de leche, asegurándose que el margen de maniobra del productor “se achicó mucho” respecto a su pasado reciente.

La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche FG) celebró este miércoles 15 de septiembre de 2021 una reunión de directorio virtual donde se presentó el estado de avance de las distintas acciones que conducen el quehacer gremial y, además, se analizó la marcha del sector.

Se conectaron a la cita los representantes gremiales de la zona central, centro-sur y sur del país lechero, participando las asociaciones socias de Fedeleche: Aproleche Centro, Aproleche Ñuble, Aproleche Bio-Bio, Aproleche Araucanía, Aproleche Osorno y Agrollanquihue.

En este contexto, y entre varios temas, el directorio de Fedeleche volvió a abordar el alza de los costos de los principales insumos de la producción lechera, y que, según se advirtió, lo resiente al productor y lo deja con muy poco margen de maniobra de cara al corto plazo.

“Los productores de leche veníamos relativamente bien,  pero con el alza de los costos de los insumos que ocurrió durante el último tiempo muy pocos lo pueden estar. El alza de muchos insumos ha sido muy fuerte. El margen de maniobra se achicó mucho”, comentó uno de los representantes gremiales en la cita.

Situación Actual 

Marcos Winkler,  presidente de Fedeleche, aseguró que existe preocupación a nivel gremial por esta coyuntura, toda vez que el aumento de los costos afecta a los productores de manera transversal,  quienes además se vieron obligados a adelantar la alimentación prevista para el invierno por la falta de lluvias.

“La situación es compleja,  dado que los precios que perciben los productores por su leche no han seguido el mismo correlato”, reconoció Winkler, quien, de todas maneras, consignó que ya existe el anuncio de una de las principales procesadoras del mercado de un alza en el precio a productor, “lo que ciertamente va a contribuir a mejorar este escenario”.

En este contexto, se dijo que esperan una reacción de otros procesadoras, mientras se gestionan medidas para seguir apoyando a los productores de leche del país.

No obstante, pese a la dificultad actual, el presidente de Fedeleche apuntó que hay un buen mercado de vaquillas de reposición, las cuales tienen un muy buen precio, así como también los machos de lechería, “por lo que de alguna manera esto también ayuda a enfrentar la problemática actual.”.

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