En un esfuerzo por elevar el estándar de sustentabilidad alcanzado en el primer APL y avanzar en la acción climática en la industria láctea chilena, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) de Corfo y la Corporación Consorcio Lechero firmaron el segundo Acuerdo de Producción Limpia (APL) del sector en la sede del Instituto AIEP Bellavista. Mediante este acuerdo voluntario se busca establecer una gestión de carbono sostenible, con el objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y fortalecer la resiliencia de la industria.

Cooperativa Agrícola y Lechera de la Unión Limitada, Nestlé Chile, Soprole, Watts y Comercial de Campo son las primera empresas en adherir al APL del “Sector Industria Láctea Procesadora Sustentable, Programa Chile Origen Consciente”, con sus plantas procesadoras en las Regiones Metropolitana, Ñuble, Los Rïos y Los Lagos.

Claudia Sanhueza, subsecretaria de Relaciones Económicas Internacionales, expresó que “siendo este el segundo APL en el que participamos acompañando a la industria, reforzamos el compromiso mutuo, el de la Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales, a través del Punto Nacional de Contacto de Chile, y el de la industria, con el progreso económico y social sostenible, responsable e inclusivo”.

Junto con relevar los resultados del primer APL del sector que generaron importantes ahorros económicos, la directora ejecutiva de la ASCC, Ximena Ruz, afirmó que “estamos convencidos de que los APL generan una mayor eficiencia productiva. Este segundo APL nos está diciendo que necesitamos seguir avanzando, que el tema de la sostenibilidad, el cambio climático y la adaptación es una tarea difícil, pero queremos que el sector lechero  sea un referente para todas las industrias chilenas”.

Esta alianza público-privada cuenta con la participación de las subsecretarías de Energía, Medio Ambiente y de Relaciones Económicas Internacionales, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, y la Agencia de Sostenibilidad Energética, cuyo apoyo es esencial para consolidar al sector lácteo chileno como un actor relevante en un mercado globalizado.

Principales compromisos del APL

Entre los desafíos que deberán abordar las empresas en el APL, en un plazo de 24 meses, se incluye el desarrollo de un sistema de gestión sustentable y la implementación de indicadores que permitirán medir y reportar el desempeño en términos de sustentabilidad. Además, trabajarán en mejorar la gestión del agua,  energía, refrigerantes  y residuos sólidos, así como en capacitar a los trabajadores en materias de sustentabilidad y acción climática.

“Con la firma de este segundo APL, las empresas procesadoras que son socias del Consorcio Lechero, sellan el compromiso de seguir avanzando en la sustentabilidad de sus instalaciones junto con dar un paso que permite la certificación del sello Chile Origen Consciente en productos lácteos. Este esfuerzo, junto con el realizado por los productores de leche, permitirán mostrar a las personas y consumidores, el compromiso de la cadena láctea completa en ser cada vez más sustentable”, sostuvo Moisés Saravia, vicepresidente de la Corporación Consorcio Lechero.

Otro aspecto crucial del APL es la implementación de medidas de debida diligencia y conducta empresarial responsable.  Esto considera también la cuantificación y verificación de la huella de carbono organizacional, medidas y proyectos de reducción de gases de efecto invernadero, así como la gestión de refrigerantes, con el objetivo de avanzar hacia la carbono neutralidad.

Andrea García, directora nacional de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), destacó que “este Acuerdo responde además al estándar de sustentabilidad que está asociado al Programa Chile Origen Consciente y este programa es la forma que hemos encontrado de entregar ese atributo de calidad, ese sello que distingue a quienes lo están haciendo bien”.

La cadena láctea en su conjunto se está comprometiendo con la calidad y la sostenibilidad, abarcando desde los campos hasta el consumidor. Por ello, se implementará un sistema de trazabilidad que garantice que la leche procesada provenga exclusivamente de predios lecheros certificados bajo el APL Estándar de Sustentabilidad Sector Lácteo Primario, Programa Chile Origen Consciente.

La industria láctea procesadora en cifras

La industria láctea mayor procesa alrededor de 2.145 millones de litros de leche y se distribuye en las regiones Metropolitana, Ñuble, Biobío, Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. Los principales productos elaborados por la industria procesadora de leche son: leche fluida (460 millones de litros), yogurt (220 millones de litros), quesos (100 millones de kilos) y la leche en polvo (75 millones de kilos). Los trabajadores promedio por empresa corresponden a 415 por lo que se espera que participen del APL aproximadamente 3.300 trabajadores entre trabajadores permanentes y trabajadores temporales.

En un contexto donde los consumidores están cada vez más informados y preocupados por los procesos de producción de los alimentos, el APL representa un avance significativo que abre nuevas oportunidades para los productos lácteos chilenos tanto en el mercado nacional como en el internacional.

La entrada Industria láctea chilena marca hito con firma de 2do APL se publicó primero en Mundoagropecuario.

Con un programa de actividades que se extenderá durante junio, el Consorcio Lechero celebrará el Mes de la Leche, el cual comenzará con la conmemoración del Día Mundial de la Leche este 01 de junio.

El Día Mundial de la Leche fue establecido por las Naciones Unidas en 2000 para reconocer la importancia de la leche como alimento mundial y celebrar el sector lácteo. Desde esa fecha, cada 01 de junio se destacan los beneficios de la leche y los productos lácteos, a través de una actividad global, junto a celebrar la forma en que los productos lácteos respaldan los medios de vida de mil millones de personas.

En Chile, para relevar el aporte de los lácteos, el Consorcio Lechero, que agrupa a productores, industria, centros de investigación y empresas de servicios, a través de distintas acciones, buscará mostrar la importancia y aporte, con énfasis en actividades relacionadas con la salud y nutrición.

“Celebrar a la leche y todo lo que significa en nutrición, empleo y desarrollo sostenible para las personas y el entorno es lo que nos mueve al conmemorar este día. Por eso es que preparamos actividades durante junio para poder ir entregando información útil para las personas”, destaca el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek

“El sector lácteo chileno está trabajando en su desarrollo sostenible y dinámico, que es nuestro propósito como Consorcio Lechero. Tanto para quienes participamos de este rubro, como para los consumidores de lácteos y la comunidad, nuestro mensaje está centrado en que estamos trabajando en distintas áreas de la sustentabilidad y los beneficios de los lácteos, que aportan en forma concreta a la salud y bienestar de las personas”.

Programa

Este 01 de junio, en conjunto con Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián, se realizará el Webinar “Lácteos, salud y nutrición”, que contará con la participación de la docente Dra. María José Arias, quien analizará la relación entre el consumo de lácteos, el deporte y su efecto sinérgico en la salud ósea y muscular. Este evento es de carácter gratuito, previa inscripción (contacto: Maritza.arteaga@uss.cl  ).

Este miércoles, en la Universidad de Chile, los estudiantes de la escuela de Nutrición de esta casa de estudios, celebrarán el Día Mundial de la Leche, en una actividad organizada por el investigador y autor del libro “Lácteos: Salud y nutrición”, Dr. Rodrigo Valenzuela.

Además, en el Cesfam Quinta Bella de Recoleta, se realizará una charla sobre los beneficios del consumo de lácteos como una degustación destinada a los trabajadores y usuarios de este centro asistencial, organizada por la nutricionista Valentina Cid.

El sábado 4 se realizará el curso de actualización online Lácteos Nutrición y Salud: ¿Hacia dónde apunta la evidencia científica?, organizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, el cual contempla una serie de exposiciones de investigadores y docentes.

El Mes de la Leche integrará una campaña por Redes Sociales en la cual productores lecheros de todo Chile, quienes están participando en la certificación de predios lecheros sustentables, contarán parte de las acciones que están realizando en sustentabilidad láctea, tanto en ahorro de energía, bienestar animal, compostaje y otras prácticas. Siempre en este tipo de plataforma, también está contemplada la realización de presentaciones Instagram “Live” con especialistas en nutrición y temas sobre el consumo de lácteos.

A través del APL Industria Láctea Procesadora Sustentable, las distintas plantas que participan en este programa, comenzarán sus programas de relacionamiento comunitario, orientado a la educación ambiental, el cual forma parte de las actividades comprometidas por quienes trabajan en este Acuerdo de Producción Limpia.

Educación e investigación

El Programa Gracias a la Leche del Consorcio Lechero presentará nuevas publicaciones orientadas a difundir las Guías Alimentarias para la Población Chilena, como también un resumen sobre los beneficios del consumo de lácteos en las personas, basado en el libro “Lácteos: Nutrición y Salud”.

Para impulsar el desarrollo de ciencia láctea desde Chile, durante junio está programado el lanzamiento de los fondos concursables para científicos jóvenes, acción que se realizará entre la Sociedad Chilena de Nutrición, Sochinut, y el programa Gracias a la Leche del Consorcio Lechero.

La entrada Presentan programas de actividades para celebrar mes de la Leche 2022 se publicó primero en Mundoagropecuario.

La industria de pellets ha tenido un crecimiento sostenido cercano al 20% anual. Mediante un Acuerdo de Producción Limpia, se busca  validar la implementación de buenas prácticas operacionales y posicionar la biomasa forestal como una fuente segura de abastecimiento de energías primarias.

La Asociación Chilena de Biomasa (AChBIOM) y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) firmaron un Acuerdo de Producción Limpia (APL) para fortalecer la sustentabilidad y sostenibilidad de las empresas del sector de pellets de biomasa forestal, mediante el aseguramiento de la calidad del producto, lo que permitirá incrementar la oferta en un sustituto efectivo y competitivo de combustibles fósiles y leña húmeda.

Actualmente, la falta de una legislación vigente para los biocombustibles sólidos podría conllevar a que puedan existir distintas calidades de productos en el mercado, afectando a los consumidores finales y reduciendo los beneficios que tiene el uso correcto de biocombustibles sólidos como el pellet de biomasa forestal.

Mediante este trabajo conjunto se implementará un piloto para establecer un sistema para la obtención de un sello de calidad del pellet de biomasa forestal, con miras a entregar un reconocimiento a aquellas empresas que cumplan con los estándares establecidos y reforzar la posición de este sector en el mercado energético como una alternativa segura para reducir la contaminación del aire.

Ximena Ruz Espejo, directora ejecutiva subrogante de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático,afirmó que este APL va a ser un aliado del programa de recambio de calefactores y va a permitir que las empresas hagan mejoras productivas, ambientales y sociales.

“Tenemos claro que como país enfrentamos muchos desafíos en torno a la industria, pero este APL claramente va a aportar a solucionar algunos de ellos. Se va a implementar un mecanismo de aseguramiento de la calidad del producto, que va a poder establecer parámetros concretos, para producir un pellet que de seguridad a los consumidores. El gremio espera avanzar en un reconocimiento para aquellas empresas que realmente cumplan con esos estándares, queremos que se integre toda la cadena y muy especialmente a los proveedores de tecnología de uso pellets”, dijo Ruz.

Junto con destacar la necesidad de avanzar hacia un mercado regulado, visible, de trabajo con las autoridades y cercanía con las medidas medioambientales, Rodrigo O’Ryan, presidente de la Asociación Chilena de Biomasa, sostuvo: “El pellet es un combustible perfectamente asociado a lo que es una bioeconomía circular. Tenemos todo el proceso de aserrío y la generación de subproductos, en este caso el pellet como biocombustible, que realmente es un ejemplo maravilloso de cómo podemos trabajar junto a la naturaleza, para conservarla y tener nosotros una mejor calidad de vida”.

El APL se realizará en un plazo de 24 meses y convoca a empresas socias y no socias de AChBIOM, con la participación y apoyo técnico de los Ministerios del Medio Ambiente, Salud y Energía, ODEPA, Superintendencia de Electricidad y Combustibles, CONAF y la Agencia de Sostenibilidad Energética.

Por su parte, María José Irarrázabal, directora nacional de ODEPA, destacó que avanzar hacia la formalización de la biomasa forestal propende a un mejor manejo de los bosques, a la agregación de valor, a la generación de empleo y el mejoramiento de la competitividad de los pequeños propietarios forestales, campesinos y comunidades indígenas.

“El APL es una buena noticia porque nos permite anticiparnos a las conversaciones que se darán en el marco de las definiciones reglamentarias que traería el proyecto de ley que declara la leña y sus derivados como combustibles y establece su regulación, que actualmente se está discutiendo en el Congreso”, enfatizó Irarrázabal.

En tanto, Mariana Pavón, subdirectora de Contenidos de la Agencia de Sostenibilidad Energética, indicó que “fomentar y apoyar el uso de biomasa de buena calidad nos ayudará sin duda a abordar de mejor forma los temas medioambientales y de contaminantes locales. El pellet es una realidad, agrega valor, genera cadenas productivas, viene de bosques con planes de manejo sustentable, por lo tanto, es una gran alternativa que tenemos hoy y por eso debemos seguir avanzando en consolidar esta industria al amparo de buenas prácticas productivas”.

Otras acciones del APL

Para mejorar el desempeño ambiental de las empresas, se implementarán medidas de eficiencia energética y gestión de emisiones, que contribuirán a la disminución de material particulado y gases de efecto invernadero. Así también se definirá y se realizará el monitoreo de indicadores de sustentabilidad.

Además, se capacitará a los trabajadores del sector en materias de sustentabilidad y cambio climático y se difundirá entre los usuarios finales las ventajas del buen uso de bioenergía como aporte a la descarbonización de la matriz energética del país, mediante los compromisos nacionales (PDA) e internacionales (NDC) en materias de mitigación de contaminantes de vida corta como el carbón negro.

Según datos de AChBIOM, el mercado nacional de pellets está comprendido por tres grandes grupos de usuarios finales, teniendo como principal consumidor el sector domiciliario, que al 2019 representó el 80% del consumo total, y los sectores institucional e industrial, con un 9% y un 11% respectivamente.

La entrada Apuestan por la producción sostenible de combustibles derivados de la madera se publicó primero en Mundoagropecuario.

La iniciativa impulsada por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y otras instituciones públicas permitirá a pequeños productores de berries dar un salto hacia la agricultura sustentable (Mundo Agropecuario).

Con el fin de mejorar el acceso a nuevos mercados con una fruta de calidad, la Cooperativa Campesina Multiberries de Gorbea suscribió un Acuerdo de Producción Limpia (APL) con la Agencia de Sustentabilidad, que beneficiará a 25 productores de berries de Agricultura Familiar Campesina de las comunas de Freire, Pitrufquén, Gorbea, Paillaco, Chol Chol y Teodoro Schmidt.

Mediante esta iniciativa, se busca fortalecer un modelo de comercialización con mayor valor agregado al producto (arándanos, frambuesas, frutillas), mediante el mejoramiento de los estándares productivos y ambientales en los huertos, en un plazo de 12 meses.

Se trata del segundo APL para productores de berries en La Araucanía y cuenta con el apoyo de la Intendencia Regional, las subsecretarías de Agricultura y Medio Ambiente, SAG, INDAP y la Seremi de Salud de La Araucanía.

Según explicó el director de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Giovanni Calderón Bassi, “el APL estará centrado en instalar una producción agrícola sustentable, que permitirá generar una fruta de mejor calidad, con estándares y la certificación de Producción Limpia para acceder a nuevos mercados o mejorar los precios. En La Araucanía, los APL constituyen una gran oportunidad para mejorar un sector emergente en la agricultura regional, con gran proyección para los próximos 10 a 20 años”.

Los productores implementarán siete metas y 57 acciones que apuntan al uso racional de fertilizantes, el control en el manejo de pesticidas y fungicidas, la implementación de un sistema que garantice la trazabilidad e inocuidad de la producción, así como la disminución en un 25% del consumo de agua y la generación de residuos sólidos.

En ese sentido, Juanita Aguilera, productora socia de la Cooperativa Campesina Multiberries de Gorbea, señaló que “este Acuerdo de Producción Limpia es la base para seguir creciendo de manera sustentable y mejorando la posibilidad de desarrollar nuevos insumos”.

Por su parte, el seremi de Economía, Francisco López, valoró estas iniciativas de cooperativismo en el marco del desarrollo de un Acuerdo de Producción Limpia, ayudando y fortaleciendo el cumplimiento, no sólo de las normativas, sino que además, preocupándose de obtener un producto de calidad, inocuo y con estándares que permitan una apertura a otros mercados.

Con el APL se espera instalar buenas prácticas operacionales y desarrollar una estrategia de diferenciación de producto con énfasis en nuevos modelos de negocios. En ese sentido, se gestionará con Hotelga Araucanía, la Asociación de Supermercados de Chile, JUNAEB entre otras instituciones públicas y privadas, la adquisición de productos de las empresas adheridas al APL.

Además, se implementarán acciones para la conservación y el aumento de especies de flora nativa y melífera en cada uno de los predios.

La entrada Acuerdo de Producción Limpia fortalecerá producción y comercialización de berries en La Araucanía se publicó primero en Mundoagropecuario.

En Yumbel se firmó el primer Acuerdo de Producción Limpia de la región del Biobío bajo los criterios del Protocolo de Agricultura Sustentable, que beneficiará a 24 productores de uva vinífera vinculados con la fabricación de vino artesanal (Mundo Agropecuario).

La Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático junto con la Asociación Gremial de Viñateros de la Región de Biobío Área Yumbel y distintas instituciones públicas suscribieron el primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) de Agricultura Sustentable de la Región de Biobío, para impulsar la competitividad de 24 productores vitivinícolas de las comunas de Yumbel, San Rosendo y Cabrero.

Mediante el mejoramiento de los procesos de producción vitivinícola, la articulación de redes, la incorporación de innovación en la comercialización, hasta el desarrollo de productos cosméticos a partir de residuos de la vid, los viñateros adheridos al APL estarán dando un importante paso para convertir su actividad en un negocio competitivo y sustentable.  Todos ellos están vinculados a la producción de vino artesanal, en base a las cepas Uva País, Malbec, Moscatel de Alejandría y recientemente Carignan.

El director de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Giovanni Calderón, sostuvo que para la Agencia es muy relevante abordar el fenómeno del cambio climático desde la perspectiva productiva. “El APL incluye en sus acciones todos los criterios del Protocolo de Agricultura Sustentable desarrollado por ODEPA, buscando generar un sector más competitivo y más adaptado a los nuevos patrones climáticos. Esto permitirá a los productores adheridos obtener la distinción del Ministerio de Agricultura, además de la certificación en Producción Limpia”, señaló Calderón.

Junto con destacar la relevancia que está tomando el sector vitivinícola en la provincia de Biobío, el seremi de Agricultura, Francisco Lagos, señaló que “es muy importante para los viñateros producir en torno a un APL, inserto en todo lo que es desarrollo sustentable. Producir con menos pesticidas, protegiendo el medio ambiente, con leyes laborales justas, van a poder competir mucho mejor a nivel nacional e internacional, porque le van a estar dando valor agregado al origen de sus productos”.

La actividad viñatera y vitivinícola (cultivo, cosecha, elaboración y comercio, transportes y actividades asociadas) genera alrededor del 50% del empleo solo en la comuna de Yumbel. El desafío del APL es promover y rescatar el valor de las cepas que le dan un valor agregado al vino nacional.

Mauricio Gutiérrez, seremi de Economía, Fomento y Turismo, afirmó que los APL son un tremendo ejemplo de cómo se convierte una amenaza en una oportunidad. “El cambio climático es un tema que llegó, se quedó y ha modificado el clima en nuestro país, por lo tanto la clave es cómo nos adaptamos y cómo sacamos un provecho económico de las actividades productivas que tenemos, así que todos los esfuerzos van a apuntar a afianzar el trabajo que realizan los viñateros. Con el intendente estamos muy preocupados por la alta tasa de desempleo en la provincia de Biobío, un 8,1%, lo que nos dice que tenemos que virar el foco hacia esta provincia y una de estas es que les vaya muy bien a los viñateros”.

Por su parte, Danilo González, presidente de la Asociación Gremial de Viñateros de la Región de Biobío Área de Yumbel, dijo “que el gobierno se acerque a nuestros asociados, a nuestros agricultores, es un tremendo logro. Nuestro sueño es pasar al otro lado del mundo y poner nuestro vino allá, sano, limpio, como se debe hacer, y no competir con la gran empresa, y qué mejor con todas las instituciones hoy firmando en Yumbel. Nadie conocía lo que era San Rosendo, Cabrero y Yumbel, un valle que fue por más de 300 años de viñas y hoy estamos retomando el nombre de nuestros vinos”.

En esta alianza público-privada participan las Subsecretarías de Medio Ambiente y Energía, seremi de Economía, Agricultura y Salud, CORFO, INDAP, Odepa, SAG, Sercotec, Prochile, INIA, Centro de investigación de Polímeros Avanzados (CIPA) y los municipios de San Rosendo y Yumbel. Además, Universidad Técnica Federico Santa María (sede Talcahuano) e INACAP (sede Los Ángeles) comprometieron asistencia técnica permanente a los productores.

Alcances del APL

Con el fin de lograr una producción sustentable, el APL busca incorporar prácticas de sustentabilidad en los productores de uva vinífera. Esto significa implementar medidas tales como manejo de suelo; consumo eficiente de agua; establecimiento de un Plan de Manejo Integrado de Plagas para disminuir el consumo de plaguicidas; gestión de los residuos obtenidos del proceso vitivinícola, buenas prácticas para asegurar la calidad e inocuidad en la producción de vinos; incorporación de eficiencia energética y el uso de energías renovables, principalmente en bodegas; capacitación de los trabajadores  en prácticas de sustentabilidad  y la promoción de condiciones laborales adecuadas.

En el marco del APL, se formularán y postularán proyectos a fondos públicos concursables que involucren a productores vitivinícolas con otras actividades económicas para un desarrollo mutuo.  En esa línea, el Centro de investigación de Polímeros Avanzados (CIPA) apoyará con el desarrollo de prototipos de productos cosméticos elaborados a partir de los residuos provenientes de la poda de la vid.

El convenio considera también el mejoramiento de los canales de comercialización, que permitan el acceso a nuevos mercados, y la organización de una entidad asociativa que contribuya al desarrollo del sector vitivinícola del Valle Biobío.

La entrada Acuerdo de Producción Limpia impulsará la competitividad de viñateros del Valle Biobío se publicó primero en Mundoagropecuario.