“En este primer seminario para la Región Metropolitana, se logró dar una mirada redonda respecto al uso prudente de antimicrobianos, partiendo desde el concepto y trabajo internacional y nacional de Una Salud, la normativa nacional y sistema de prescripción electrónica, siguiendo con técnicas diagnósticas de susceptibilidad y criterios de terapéutica en salud mamaria”, destacó la coordinadora del Área de Producción de Leche del Consorcio Lechero, la médico veterinario Alejandra Viedma.

Los expositores fueron la Dra. Verónica Seguel (Servicio Agrícola y Ganadero); el Dr. Marcos Muñoz, investigador y académico de la Universidad de Concepción, y la Dra. Lisette Lapierre (Universidad de Chile). En su exposición, el mensaje de la Dra. Lapierre fue relevante para reforzar y actualizar en las herramientas para determinar la susceptibilidad de agente causal con sus pros y contras, desde el clásico antibiograma hasta las pruebas de concentración mínima inhibitoria. Esto es importante, resumió Alejandra Viedma, porque se trata de herramientas que “debemos tener en cuenta para un apropiado tratamiento y que, por diversos motivos, entre ellos tiempo de procesamiento, solemos obviar los médicos veterinarios. Por eso también fue buena la discusión sobre la demanda de los médicos veterinarios por resultados más rápidos y la capacidad de algunos laboratorios para lograrlo”.

Indudablemente nuestro sector realiza un buen control en el uso de antimicrobianos, agregó la profesional del Consorcio Lechero, pero siempre queda puntos a mejorar. “Nuestro compromiso con una producción sustentable incluye no sólo seguir asegurando un producto inocuo para el consumo humano, sino también una producción amigable y responsable con el medio ambiente y la población, por eso decidimos trabajar en este tema reforzando y actualizando conceptos para hacer un uso responsable de estos fármacos también fundamentales para el bienestar de nuestros rebaños, alineados con el trabajo internacional en este aspecto y el Plan nacional contra la resistencia a los antimicrobianos”.

El Consorcio Lechero y el Comité de Antimicrobianos, compuesto por profesionales de distintas instituciones nacionales, está trabajando en un manual sectorial para las buenas prácticas en el uso de antimicrobianos. Recordó que es importante que los productores lecheros no olviden consultar a su médico veterinario asesor por el diagnóstico y prescripción de antibióticos en cuadros clínicos que se presenten en el predio, y seguir al pie de la letra sus instrucciones referentes al medicamento, dosis, frecuencia, duración del tratamiento y resguardo. Estos puntos son fundamentales para tener éxito en la terapia, evitar la resistencia antimicrobiana y asegurar un alimento inocuo para la población.

La coordinadora de Producción Animal del Consorcio Lechero concluyó qué, ante el interés de los profesionales de esta área, este seminario se programará para realizarlo próximamente en Chillan y en Osorno, contribuyendo a la actualización permanente de los médicos veterinarios.

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Los especialistas en inocuidad alimentaria y biotecnología de INIA Remehue Nicolás Pizarro y Andrés Carvajal, respectivamente, explican la real importancia de este tema a nivel mundial, nacional y regional.

Del 18 al 24 de noviembre y con el lema “Prevengamos juntos la resistencia a los antimicrobianos”, la Semana Mundial de Concientización sobre el Uso de los Antimicrobianos busca alentar al público general, a los trabajadores de la salud, a los productores de alimentos y a las instancias normativas a que adopten prácticas en conjunto que ayuden a prevenir el avance de esta problemática. La resistencia a los antimicrobianos (RAM) se produce cuando las bacterias, cambian con el tiempo y ya no responden a los medicamentos, lo que dificulta el tratamiento de las infecciones y aumenta el riesgo de propagación de enfermedades, enfermedades graves y muerte.

Como resultado de la resistencia a los medicamentos, los antibióticos y otros medicamentos antimicrobianos se vuelven ineficaces y las infecciones se vuelven cada vez más difíciles o imposibles de tratar.

Un estudio colaborativo patrocinado por la Organización Mundial de Salud (OMS) analizó datos y estimó que para el año 2019 la RAM en bacterias causó aproximadamente 1,3 millones de muertes en todo el mundo.

El uso de antimicrobianos y la resistencia de las bacterias a éstos, es un problema en salud humana, pero también afecta la producción animal. El uso indiscriminado por años, y sin mucho control, ha favorecido la aparición de microorganismos multirresistentes.

Esta situación es crítica frente a una de las patologías que más dolores de cabeza produce a los productores lecheros como es la mastitis, causada por una serie de agentes etiológicos de origen bacteriano principalmente. De ahí la importancia que el diagnóstico y la elección terapéutica sean llevadas a cabo por el médico veterinario tratante, ya que éste debe asegurarse de la efectividad de la terapia elegida, no sólo en base a su experiencia, sino que también, y con mayor importancia, a través de pruebas de identificación del patógeno y sensibilidad/resistencia a los fármacos.

En nuestro país existe una institucionalidad que vela por el correcto uso de estos fármacos. Desde el año 2017 existe el Plan Nacional contra la resistencia a los antimicrobianos. Además, la autoridad sanitaria monitorea los niveles de residuos en la leche y sus derivados a través del cumplimiento de los Límites Máximos Residuales (LMRs), y a nivel de productos de exportación el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) es quien vela por el cumplimiento de los LMRs según el mercado de destino. Sin embargo, es responsabilidad de todos asumir el compromiso de hacer las cosas bien y como debe ser.

A nivel mundial y dada la enorme relevancia de este tema, tanto en medicina humana como animal, y bajo el enfoque de “Una Salud” es que organizaciones internacionales ligadas a estas materias instauraron la “Semana Mundial de Concientización Sobre el Uso de Antibióticos”, impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), la Organización Mundial de Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Esta semana se conmemora tiene como objetivo aumentar la concienciación de la población mundial sobre la resistencia a los antibióticos. Por último, y a nivel de campo, no debemos olvidar que un buen manejo preventivo en el rebaño es la clave para evitar la aparición de enfermedades y la utilización de estos fármacos, y requiere abarcar todos los aspectos relacionados con la aparición y establecimiento de las etiologías causantes.

Autores: Nicolás Pizarro Aránguiz, Médico Veterinario, Doctor en Ciencias, investigador en inocuidad alimentaria, Andrés M. Carvajal, Bioquímico, Doctor en Ciencias, investigador en genética y biotecnología animal, INIA Remehue.

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Agrosuper firmó un convenio voluntario con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), y así adherir a un programa que el organismo está impulsando para reducir la utilización de estos medicamentos.

Para avanzar en el uso responsable y prudente de los antimicrobianos en la producción pecuaria, la empresa Agrosuper firmó un convenio voluntario con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y adherir así a un programa que el organismo está impulsando para reducir la utilización de estos medicamentos, en el marco de un trabajo de apoyo al Plan Nacional contra la Resistencia Antimicrobiana.

El Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, señaló que “la iniciativa de nuestro Servicio se enmarca en los lineamientos de la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE) y del concepto de Una Sola Salud, que implica que la salud animal, la salud humana y el medio ambiente están en una estrecha interrelación. En ese sentido, estamos apoyando acciones para combatir la resistencia a los antimicrobianos, ya que es fundamental para el tratamiento eficaz de enfermedades en las personas y en los animales, repercutiendo en su bienestar”.

En tanto, el gerente general de Agrosuper, Guillermo Díaz del Río, indicó que “este tipo de acuerdos reafirman nuestro compromiso con el bienestar animal, al abordar de manera proactiva temas que tienen relevancia no solo a nivel nacional sino que también mundial. Los requerimientos de los mercados internacionales, de nuestros clientes y consumidores nos plantean constantemente nuevos desafíos. Por eso este acuerdo nos invita a seguir trabajando de forma colaborativa por una producción sustentable”.

Por su parte Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne, gremio que agrupa a este sector exportador, destacó que “Agrosuper es la primera empresa que firma este acuerdo de uso prudente luego de que lo firmáramos como industria. Como sector, tiempo atrás decidimos unirnos a los lineamientos de la OIE y la FAO sobre los antibióticos y en ese sentido, generamos el programa de Buena Salud de la mano de estos pilares y creo que este compromiso es parte fundamental del plan que se trazó hace algunos años. No me queda más que felicitar a todo el equipo del SAG y de Agrosuper por este importante trabajo público-privado”.

La máxima autoridad del SAG agregó que se seguirá trabajando para sumar a más empresas a este programa, “considerando que esta es una realidad que llegó para quedarse y que tenemos la obligación como Estado de avanzar junto al sector privado. El SAG siempre tiene la disposición de colaborar, buscando ponernos metas que nos permitan mantener el alto estándar productivo de esta industria”.

La resistencia a los antimicrobianos o RAM corresponde a la aparición de bacterias resistentes a la acción de estos fármacos, hecho que ha ido aumentando en las últimas décadas. Por eso, considerando que un uso excesivo o inadecuado de ellos puede provocar la aparición de la RAM, y poner en riesgo global la salud humana, animal y vegetal, la OIE ha instado a los países a tomar medidas para avanzar en una forma de uso más responsable y cuidadosa, compromiso que se ha corroborado también dentro de organismos como Naciones Unidas, y otros países desarrollados como España, Inglaterra, Francia y Canadá.

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