Al año las 70 familias recolectan entre 2 y 3 mil kilos de avellana. Además, el proyecto permitió la creación de una cooperativa.

Luego de varios meses de trabajo, se creó la primera planta de procesadora de alimentos – a fin de producir tres productos que ya ingresaron al mercado local –con elementos de interculturalidad en la Comunidad Indígena El Avellano, comuna cordillerana de Alto Biobío, a unos 20 km de la ciudad de Ralco.

El proyecto que busca la diversificación de la oferta de productos agroindustriales generados en la Comunidad compuesta por 70 familias, es apoyado por la Fundación para la innovación Agraria (FIA), la Universidad de Concepción, Fundación Pehuén, Enel Generación Chile y la  Municipalidad de Alto Biobío.

Esta innovación, “fue un renacer del producto y un darse cuenta de que  asociativamente pueden agregarle valor y son capaces de desarrollar un producto que antes no imaginaban que podrían lograr  y que es bien recibido por los consumidores”, comentó Fernando Curriao, presidente de la Comunidad.

Resultados

Previo al desarrollo del programa, la Comunidad – que realiza recolección silvestre entre 2 y 3 mil 500 kilos de avellana al año – debía vender su producción a través de intermediarios; sin embargo, hoy son líderes de su propio negocio sostenible, gracias a tres resultados clave.

“El principal hito fue lograr en la precordillera la primera planta procesadora de Alimentos con elementos de interculturalidad en las consideraciones de habilitación del lugar, consiguiendo con el apoyo ‘la implementación del lugar, con el adecuado Layout de las instalaciones tanto en las unidades de proceso, envasado, acceso y servicios higiénicos, en elementos de señalética de lugar, cumpliendo la normativa exigida por la autoridad sanitaria”, cuenta Claudia Carrasco, ejecutora del proyecto, quien añadió que dicho apoyo permite que por estos días puedan vender (en la propia Comunidad) harina de avellana, café y avellana tostada.

Por otra parte, añade la ejecutora, las familias lograron organizarse y se pudo constituir un emprendimiento al alero de la recolección de avellana. Durante el primer año  del proyecto participaron en giras para conocer emprendimientos de otras comunidades en la región de La Araucanía. “En materia de proceso la comunidad se capacitó en inocuidad alimentaria, tecnología agroindustrial y en el desarrollo de productos a base de la avellana, logrando  de tres productos y la proyección de otros  que pueden comenzar a explorar”, detalló Carrasco.

Cooperación

También el grupo se capacitó en Cooperativismo, desarrollo para la organización y gestión comercial, con énfasis en la comercialización y distribución de los productos en el mercado nacional, así como elementos claves que le ayuden a potenciar el negocio realzando las particularidades del entorno y alianzas comerciales.

“Desde FIA estamos muy contentos por el trabajo que se logró en la Comunidad. Principalmente porque pensaron en cada detalle para unirse al mercado de manera sostenible, sustentable y por sobre todo, diversificando la matriz productiva que los identifica y forma como cultura. Además, las pruebas de los procesos tecnológicos que se generaron en esta iniciativa   serán un gran aporte de conocimiento para el territorio”, dice el representante de FIA en la región del Biobío, Gonzalo Rueda.

En cuanto al packaging, consiste en papel y bolsas kraft para evitar el uso de plásticos y apoyar al medio ambiente. De igual forma, producto de estos procesos las familias también vieron posible el desarrollo de futuros productos como es el caso de un snack y aceite de avellana.

Por el momento, se logró presentar los alimentos en ferias locales y regionales, donde tuvieron una buena recepción, abriéndose alianzas con la empresa COOMES para una posible distribución y venta online.

La entrada Comunidad Indígena El Avellano inicia su propio negocio sostenible e intercultural se publicó primero en Mundoagropecuario.

La Fundación para la Innovación Agraria (FIA) junto a la Fundación Agro UC y la Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC) lideraron el proyecto “Incremento de la productividad del almendro en Chile mediante el uso de tecnologías innovadoras” (Mundo Agropecuario).

El cultivo del almendro presenta un gran potencial por desarrollar en Chile, especialmente por sus características de fruto seco no perecible, por sus atributos nutracéuticos y por los buenos precios internacionales de los últimos años. Sin embargo, dicho potencial no se ha expresado bien debido a factores climáticos que derivan en problemas de polinización y cuaja frutal, y también a un manejo tecnológico insuficiente.

Según cifras de CIREN – ODEPA, se cultivan 8.863 hectáreas de almendros, donde el 99% se distribuye en las regiones de la zona central (Metropolitana, Valparaíso, O’Higgins y Coquimbo), con más de 550 huertos, de los cuales se cosechan aproximadamente 14.000 toneladas métricas de pepa.

Es por ello que la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) junto a la Fundación Agro UC y la Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC) lideraron el proyecto “Incremento de la productividad del almendro en Chile mediante el uso de tecnologías innovadoras”, cuyos resultados se dieron a conocer al sector productivo en el marco del VIII Seminario del Almendro “Estrategias de innovación y perspectivas en la producción de almendras”, organizado por la Facultad.

El subdirector de FIA, Rodolfo Campos indicó que este tipo de proyectos son una creación de valor, “nosotros estamos convencidos que hoy en día el área de costos se hace mucho más difícil para tener márgenes que sean aceptables y lograr competitividad. Por lo tanto, creemos que aumentando la productividad y aumentando el valor de la producción deberíamos lograr esa rentabilidad que necesita este rubro”.

Para Carlos Sotomayor, Coordinador del Proyecto, el apoyo de FIA ha sido fundamental, “porque hemos trabajado en laboratorio y en campo, adquiriendo los productos necesarios para obtener los resultados que podrán ser visibles en la próxima temporada. La idea es que si los rendimientos aumentan, se planten más superficies”.

Jorge Castro, parte del equipo investigador añadió que el principal objetivo de este proyecto fue incrementar la cuaja y aumentar la productividad de los almendros. “Favoreciendo las coincidencias de floración entre variedades mediantes la utilización de distintos agroquímicos. Para ello, se evaluó el efecto de distintos fertilizantes foliares y bioreguladores sobre la cuaja, y se determinó los posibles efectos de los fungicidas aplicados en floración sobre la polinización y la cuaja”.

Castro agregó que, a través del uso de estas estrategias, los porcentajes de cuaja pueden aumentar entre un 10 a un 40% para huertos adultos, dependiendo de la edad, densidad y factores climáticos, entre otros. “La meta del proyecto es lograr cuajas promedio superiores al 30%, que asociamos a un rendimiento aproximado de 2.500 kilos de pepas por hectáreas. Por lo tanto, un aumento de un 1% en la cuaja significa un aumento de 85 kilos por hectárea, lo que daría un incremento aproximado de 5 a 6 dólares”.

Cabe destacar que en el encuentro participaron empresas productoras y exportadoras como Parmex, Pacific Nut, Huertos del Valle, Almeval, Prodalmen, Agrícola Ballerina. Junto a los viveros, Agromillora, Sunnyridge y El Tambo que representan más del 50% de las hectáreas plantadas en Chile.

La entrada Con tecnologías innovadoras buscan hacer de las almendras un rubro más competitivo se publicó primero en Mundoagropecuario.