El galardón fue recibido por el gerente general de la compañía, Guillermo Díaz del Río, quien señaló que “esta distinción reafirma nuestro compromiso con la innovación, la cual nos ha permitido impactar de manera positiva en las distintas etapas de nuestros procesos, así como también, en nuestros productos”.

Agregó que “la constante participación de los equipos en el desarrollo de iniciativas de innovación ha sido clave a la hora de buscar nuevas formas de conectar y entregar una mejor experiencia a nuestros clientes y consumidores”.

Junto con este reconocimiento, Agrosuper recibió el Premio del Círculo DaVinci 2023, distinción que destaca a las 10 mejores empresas del mismo ranking -ganadoras en sus respectivas categorías-, por su sobresaliente desempeño en innovación y ser, al mismo tiempo, un referente transversal para el resto de las organizaciones del país.

Actualmente, la compañía trabaja bajo dos modelos. El primero, busca fomentar la innovación en sus propios colaboradores a partir de ideas y proyectos, propuestos por ellos mismos, que impacten positivamente en el desempeño de la compañía. En esa línea, realiza instancias como la “Ruta de la Innovación” donde evalúa y posteriormente selecciona las mejores iniciativas internas para ser implementadas. Fue justamente este modelo el que le permitió alcanzar el primer lugar en la categoría Alimentos del ranking MIC.

En tanto, su otro programa es el de innovación abierta, modelo enfocado principalmente en el Venture Client y que la hizo merecedora de la segunda distinción. Para el gerente de Innovación de Agrosuper, Cristián Meyer, “ser reconocidos por el Círculo DaVinci, como ejemplo para el resto de las compañías, es algo que nos llena de orgullo y que nos invita a seguir trabajando en esta línea”.

Agregó que “el 90% de nuestros casos de éxito son desarrollados bajo el Venture Client, el cual nos entrega una nueva forma de relacionarnos con nuestros proveedores y clientes y, al mismo tiempo, una reacción rápida y ágil a los desafíos propios de nuestra industria”.

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Además de este reconocimiento, la campaña de los nuggets de Agrosuper recibió el primer lugar en tres categorías: Alimentos, Branded Content y Marketing Juvenil.

“Todos estos reconocimientos refuerzan el compromiso de Agrosuper de llegar a las mesas de Chile con productos innovadores y hechos con cariño. En este caso, sabíamos que la promoción disruptiva de Super Pollo sería todo un reto, pero valió la pena enfrentar el desafío,” afirmó el gerente de Marketing de Agrosuper, Vicente Dominguez.

Agrega que uno de los principales retos de la campaña era recuperar el dispositivo encargado de la grabación, tras lanzar el producto al espacio. Para ello, instalaron un GPS para hacer un seguimiento del empanizado durante el vuelo. De esta manera, la marca se hizo cargo del despegue del nugget al espacio y su regreso a la tierra.

El empanizado, con forma de personaje de uno de los videojuegos más descargados en los últimos años, alcanzó una altura superior a los 32 mil metros y una temperatura extrema de -53°C. Este hito, se transmitió en vivo por Twitch y superó las 500 mil visualizaciones.

Cabe recordar que este atractivo producto de Super Pollo llegó al mercado en septiembre de 2022, con una campaña que contó con una fuerte presencia de marca en supermercados, televisión, streaming y redes sociales.

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Salchichón cervecero, mortadela jamonada de pollo, pavo y cerdo, jamón pierna sándwich y arrollados de huaso y de lomo, son parte del nuevo mix de productos con el que Agrosuper busca expandir su presencia en el Canal Tradicional a través de su marca La Crianza.

“Se trata de una nueva línea que responde a la necesidad de contar con una mayor oferta en la categoría de cecinas, con productos tradicionales y de alta calidad y a un precio accesible para todos los consumidores”, explica el subgerente de Negocios Procesados de Agrosuper, Hernán Parodi.

Los productos destacan por su alto porcentaje de materia cárnica, textura y sabor, y han logrado una muy buena recepción por parte de los clientes y consumidores. “Partimos en mayo con la mortadela jamonada y, en agosto, lanzamos el resto de este nuevo mix, duplicando nuestra presencia en almacenes y alcanzando más de 10 mil clientes en las distintas regiones del país”, agrega.

El ejecutivo explica que uno de los objetivos de Agrosuper con su marca La Crianza es seguir creciendo en el mercado de las cecinas. Al respecto, afirma que “estamos aumentando nuestra presencia de marca en la vitrina de los almacenes, llegando a puntos de venta y comunas donde antes no llegábamos”.

El nuevo mix se ofrece a los clientes en formato de venta a granel y en diferentes tamaños a través de sus distintos canales de venta: Agrosuperventas.com, WhatsApp, venta presencial y atención por call center.

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Los indicadores de esta certificación están basados en dos criterios. El primero, relacionado con el cumplimiento de las cinco libertades establecidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), en línea con la normativa chilena vigente, y el segundo, con el cumplimiento de los requisitos fijados por Scientific Advisory Comitee.

En ese sentido, la certificación da cuenta de las buenas prácticas de Agrosuper y de su compromiso con la seguridad y bienestar de sus animales.

El líder de Bienestar Animal, Francesco Manetti, afirmó que este reconocimiento demuestra el constante esfuerzo que realiza Agrosuper por seguir avanzando en esta materia. “En Agrosuper estamos convencidos de que una sana producción solo se da cuando se mantiene una actitud responsable hacia nuestros animales, velando permanentemente por su salud y resguardo. Trabajamos a diario para ampliar y fortalecer nuestras buenas prácticas y esto significa un importante reconocimiento para la compañía”, explicó.

Además de la crianza de las aves (Las Cornizas), la certificación considera además la producción de huevos en las plantas incubadoras de Lo Miranda (Doñihue) y Las Arañas (Melipilla) y el procesamiento industrial en Planta San Vicente.

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El primer producto pasa por un proceso de sometimiento al humo durante seis horas —único en el mercado—, el cual es realizado por artesanos del sur de Chile. En tanto, las nuevas costillitas de cerdo destacan por sus toques acaramelados y sabor agridulce, diferenciándose de las tradicionales.

Daniela Sufan, consumer manager de La Crianza, explica que “una tendencia que creció con la pandemia fue la de generar una experiencia especial alrededor de la comida hecha en casa, motivo por el cual, muchas personas comenzaron a cocinar con productos de mayor calidad, simulando la experiencia de un restaurante”.

A partir de lo anterior, La Crianza se atrevió a innovar con esta nueva línea de cortes de cerdo premium, con el objetivo de darle un valor agregado y diferenciador a los tradicionales platos con este tipo de carne.

Actualmente, los nuevos productos se encuentran en supermercados y, próximamente, estarán presentes en los otros canales de venta. “Queremos seguir llegando a más mesas de Chile con productos de la más alta calidad, creando nuevas y mejores experiencias en las cocinas de las familias del país”, concluye Sufan.

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El proceso se lleva a cabo al interior del huevo, sin molestar a las aves, mediante un dispositivo de vacunación “in ovo” que garantiza una serie de beneficios para la producción y bienestar de las aves.

En línea con su compromiso con el cuidado y bienestar animal, Agrosuper, a través del sistema Inovoject®, vacuna directamente a los pollitos tres días antes de su nacimiento, entregándoles toda la protección necesaria, junto con mejorar su salud.

El proceso se lleva a cabo al interior del huevo, sin molestar a las aves, mediante un dispositivo de vacunación “in ovo” que, no solo permite efectuar una vacunación más precisa y efectiva, sino además, garantizar una serie de beneficios para la producción y el bienestar de los pollitos.

Así lo detalla el gerente de Producción Pollos de Agrosuper, Miljenko Atlagich. “Esta nueva tecnología nos garantiza una inmunización más eficaz al ser un proceso automatizado y, al mismo tiempo, previene las infecciones, pues evita la contaminación cruzada entre cada una de las inyecciones”, explica el ejecutivo. Agrega que “lo más importante de este proceso, es que disminuye el estrés de las aves, ya que se minimiza la necesidad de vacunas subcutáneas, evitando la manipulación de las aves”.

Para vacunarlos dentro del cascarón, primero el dispositivo Inovoject® detecta los huevos infértiles de los fértiles, dejando en una banda sólo los segundos para luego vacunarlos. Luego, los huevos se depositan en bandejas de nacedoras para, tres días después, salir los pollitos de su cascarón.

“Esto ha sido una experiencia muy novedosa para Agrosuper, ya que se trata de un proceso de vacunación y retiro más efectivo de los huevos infértiles. Al mismo tiempo, nos da un plus diferente, ya que aprendemos nuevas cosas y vamos innovando en esta materia”, precisa el operario de Incubadora Lo Miranda, Daniel Videla.

Cabe destacar que este proceso es parte de una serie de acciones y políticas que Agrosuper implementa en pos de su compromiso con el bienestar animal. “Estamos convencidos de que una sana producción solo se da cuando mantenemos una actitud responsable hacia nuestros animales, velando permanentemente por su salud y resguardo”, finaliza Atlagich.

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El Festival de Innovación y Futuro UC 2022, con el lema Soluciones que impactan, giró en torno a la tecnología para resolver desafíos medioambientales desde la industria, sector público y sociedad.

Con la presentación Food coloring made in Chile, el INIA abordó la importancia de investigar la obtención y desarrollo de colorantes naturales a partir de materias primas dedicadas. Estos nuevos ingredientes, se incorporan en los alimentos para impartir colores como rojos, morados o amarillos, y además, pueden aportar propiedades antioxidantes en alimentos como jugos, snacks, yogurt, entre otros.

En línea con las tendencias a nivel mundial, que buscan reemplazar colorantes sintéticos por naturales, principalmente debido a los problemas de hiperactividad y déficit atencional detectados por el consumo de colorantes artificiales en alimentos para niños, el INIA viene investigando hace años el desarrollo de ingredientes saludables para colorear.

Cristina Vergara, investigadora de INIA La Platina y del Programa de Alimentos del Futuro, participó en el Panel Ciencia y tecnología en la alimentación del futuro (Foodtech), moderado por la Decana de Ingeniería de la Universidad Católica de Chile, Loreto Valenzuela, quien junto a empresas como Agrosuper, Done Properly y la Escuela de Gastronomía DUOC, abordó los principales temas de la alimentación saludable y la investigación para el futuro, destacando la importancia de las etiquetas limpias, el uso de ingredientes de origen natural y las reglamentaciones del área, entre otros.

En esta oportunidad, la investigadora del Centro Regional de Investigación, pudo presentar los avances en el desarrollo de ingredientes como colorantes y antioxidantes naturales, que ha llevado adelante el laboratorio de alimentos de INIA La Platina, mostrando el ejemplo de zanahoria morada como materia prima dedicada y los ingredientes desarrollados como jugos concentrados para color, productos deshidratados y liofilizados que pueden ser incorporados en la dieta a diario y como  ingredientes en alimentos, presentados en formatos deshidratados de consumo directo, batidos energéticos, pan morado con antioxidantes e incluso en aplicaciones de cosmética natural.

La nutrición y salud son fundamentales para el consumidor, que además es exigente en cuanto a la apariencia, el sabor y la textura de los alimentos. “Por esta razón, divulgar los avances del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, en la formulación de ingredientes naturales, es de gran importancia para generar redes de trabajo y encadenamiento de los diferentes actores para posicionar a Chile como productor de colorantes naturales”, señala la investigadora.

Como resultado de al menos una década de investigación en esta temática se ha publicado recientemente el Boletín INIA titulado “Colorantes y antioxidantes naturales en la industria de alimentos: tecnologías de extracción y materias primas dedicadas”, de las investigadoras María Teresa Pino y Cristina Vergara. Este trabajo cuenta con gran información en torno al tema y se puede revisar y descargar de manera gratuita en la Biblioteca digital de INIA,  link aquí

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Se trata de un innovador “mejorador de suelo” que se obtiene a partir del tratamiento de residuos del cerdo y que se presenta como una alternativa al fertilizante tradicional frente al alza de precios ocasionadas por la contingencia internacional.

Alfalfa, tomates y cebollas son algunas de las hortalizas que siembra Margarita Quila en su casa ubicada en la comuna de Las Cabras. Desde 2015 lo hace con “bioabono”, un innovador “mejorador de suelo”, alternativo al biofertilizante tradicional cuyo costo se ha triplicado.

El producto se obtiene a partir del tratamiento de purines de cerdo, mezcla de estiércol, orina y agua, y permite, a través de un innovador proceso, recuperar nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio. Con ello, se logra un biofertilizante para tierras agrícolas que permite aumentar la producción, además de mejorar el tamaño y calidad de las hortalizas.

Así como Margarita, alrededor de 3.000 pequeños agricultores de Las Cabras, La Estrella y San Pedro (RM) han sido beneficiados con el bioabono que les entrega Agrosuper como parte de su compromiso con las comunidades vecinas y la sustentabilidad de sus procesos productivos.

La iniciativa, que comenzó con 11 beneficiarios hace siete años, se enmarca en el Programa Agrícola de Economía Circular de la empresa, el cual, busca generar un efecto real en la economía familiar de pequeños agricultores. “Estamos muy felices con los resultados de esta iniciativa ya que nos ha permitido contribuir al desarrollo local. Este año esperamos llegar a un total de 3.600 beneficiarios en estas tres comunas”, explica el gerente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad de Agrosuper, Rafael Prieto.

Desde los inicios del programa a la fecha, se han entregado en promedio 35.000 m³ de este mejorador de tierras, el cual se presenta en la actualidad como una opción ante el alza de precios de los fertilizantes tradicionales debido a la contingencia internacional.

En esa línea, en el marco de una actividad de entrega de bioabono en la comuna de Las Cabras, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, junto con valorar la iniciativa, recalcó la necesidad de una oferta nacional de abono frente al contexto actual. “El aporte que está haciendo Agrosuper con la entrega de bioabono es excepcional, ya que se trata de un caso de colaboración con la comunidad que nos genera alegría”, explica.

Actualmente, los pequeños agricultores de las comunas de Las Cabras, San Pedro y La Estrella acceden al bioabono a través del Programa de Desarrollo Local de Indap, recibiendo una cantidad determinada según la superficie y tipo de sus cultivos.

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Agrosuper firmó un convenio voluntario con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), y así adherir a un programa que el organismo está impulsando para reducir la utilización de estos medicamentos.

Para avanzar en el uso responsable y prudente de los antimicrobianos en la producción pecuaria, la empresa Agrosuper firmó un convenio voluntario con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y adherir así a un programa que el organismo está impulsando para reducir la utilización de estos medicamentos, en el marco de un trabajo de apoyo al Plan Nacional contra la Resistencia Antimicrobiana.

El Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, señaló que “la iniciativa de nuestro Servicio se enmarca en los lineamientos de la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE) y del concepto de Una Sola Salud, que implica que la salud animal, la salud humana y el medio ambiente están en una estrecha interrelación. En ese sentido, estamos apoyando acciones para combatir la resistencia a los antimicrobianos, ya que es fundamental para el tratamiento eficaz de enfermedades en las personas y en los animales, repercutiendo en su bienestar”.

En tanto, el gerente general de Agrosuper, Guillermo Díaz del Río, indicó que “este tipo de acuerdos reafirman nuestro compromiso con el bienestar animal, al abordar de manera proactiva temas que tienen relevancia no solo a nivel nacional sino que también mundial. Los requerimientos de los mercados internacionales, de nuestros clientes y consumidores nos plantean constantemente nuevos desafíos. Por eso este acuerdo nos invita a seguir trabajando de forma colaborativa por una producción sustentable”.

Por su parte Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne, gremio que agrupa a este sector exportador, destacó que “Agrosuper es la primera empresa que firma este acuerdo de uso prudente luego de que lo firmáramos como industria. Como sector, tiempo atrás decidimos unirnos a los lineamientos de la OIE y la FAO sobre los antibióticos y en ese sentido, generamos el programa de Buena Salud de la mano de estos pilares y creo que este compromiso es parte fundamental del plan que se trazó hace algunos años. No me queda más que felicitar a todo el equipo del SAG y de Agrosuper por este importante trabajo público-privado”.

La máxima autoridad del SAG agregó que se seguirá trabajando para sumar a más empresas a este programa, “considerando que esta es una realidad que llegó para quedarse y que tenemos la obligación como Estado de avanzar junto al sector privado. El SAG siempre tiene la disposición de colaborar, buscando ponernos metas que nos permitan mantener el alto estándar productivo de esta industria”.

La resistencia a los antimicrobianos o RAM corresponde a la aparición de bacterias resistentes a la acción de estos fármacos, hecho que ha ido aumentando en las últimas décadas. Por eso, considerando que un uso excesivo o inadecuado de ellos puede provocar la aparición de la RAM, y poner en riesgo global la salud humana, animal y vegetal, la OIE ha instado a los países a tomar medidas para avanzar en una forma de uso más responsable y cuidadosa, compromiso que se ha corroborado también dentro de organismos como Naciones Unidas, y otros países desarrollados como España, Inglaterra, Francia y Canadá.

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Prácticamente todos los bancos de inversión tocaron la puerta de la productora de proteínas ligada a Gonzalo Vial para que se abriera a la Bolsa, pero la firma chilena no tiene esta idea en el corto plazo. A falta de Agrosuper, la brasileña Minerva planea su apertura bursátil en Chile, ya constituyó sociedad para ello y contactó a HSBC, Bradesco, BTG Pactual, J.P. Morgan, Santander e Itaú para concretar el negocio. (Pulso/La Tercera).

Hace años que prácticamente todos los bancos de inversión que tienen oficinas en Chile han ido a la Región de O’Higgins para tocarle la puerta al controlador de Agrosuper, Gonzalo Vial, con la idea de que su holding, el principal ligado al rubro cárnico y de proteínas a nivel local, se abra a la Bolsa.

En el ámbito de las finanzas corporativas suelen ilustrar que una de las grandes empresas a nivel local que no está abierta en Bolsa aún es Agrosuper, que podría tener una capitalización bursátil en torno a los US$ 5.000 millones.

Sin embargo, Vial nunca ha estado plenamente convencido de buscar financiamiento del mercado de capitales con sus acciones y ha podido hacerla crecer en gran parte con sus propios flujos de caja y con el apoyo de la banca. Muestra de su solidez en este ámbito es que en las últimas semanas acordó la transacción de compraventa más importante del año a nivel local, donde comprometió adquirir a la salmonera más destacada del país, AquaChile, a cambio de US$ 850 millones por el 100% de la firma.

A falta de Agrosuper o de alguna compañía relacionada al rubro de carnes en la Bolsa, la desconocida firma a nivel local Minerva Foods, proveniente de Brasil y ligada a la familia Vilela de Queiroz, sorprendió al mercado al anunciar a inicios de agosto que planea realizar una oferta pública inicial de acciones en la Bolsa de Santiago para reducir su deuda, que se ha visto incrementada por la devaluación del real. La operación no implicaría al holding, sino que a la filial que reúna a sus unidades fuera de Brasil.

Tras un aumento de capital en su subsidiaria chilena, Athena Food, Minerva aseguró que agrupará sus operaciones en Paraguay, Uruguay y Colombia bajo Athena antes de cotizar acciones en Chile. Las operaciones de la compañía en Latinoamérica, sin contar Brasil, representan un 40% de la facturación anual y alcanzan casi los US$ 1.500 millones.

La apertura en Bolsa debería producirse dentro de 12 meses, agregó la compañía.

Minerva reportó una pérdida neta de 926 millones de reales en el segundo trimestre (alrededor de US$ 235 millones), por sobre la cifra negativa de 55,6 millones de reales (unos US$ 14 millones) del mismo período del año pasado.

Bancos de inversión en acción

Son seis los bancos de inversión que trabajarían con la compañía brasileña para la apertura en Bolsa de su filial en Chile (IPO, en sus siglas en inglés): HSBC se encargaría de captar a los inversionistas con especial foco en Europa, Bradesco con los brasileños, BTG Pactual con los chilenos y J.P. Morgan con los de Estados Unidos. Santander e Itaú apoyarán a cautivar tanto al mercado brasileño como al chileno.

La IPO sería más pequeña que Agrosuper si se abriera. Si bien no se ha analizado el monto exacto, hay quienes especulan que sería de unos US$ 300 o US$ 400 millones, lo que dependerá de qué porcentaje de la filial quieran poner a disposición del mercado, que podría ser un 20% o 30%, señalan en el mercado. Por ahora, los asesores están trabajando en una etapa preliminar, principalmente en las auditorías de sus estados financieros.

En la industria financiera hay quienes no ven con buenos ojos esta operación. “No me convence que se abran en Chile, porque sería listar aquí a una sociedad que tiene muy poca actividad en el país. En tierra nacional prácticamente no tienen activos, solo una importadora que trae la carne desde Brasil y la vende a nivel local. La alternativa sería crear una sociedad holding a la cual se le aporten los activos de toda Latinoamérica, como lo hizo Enel, pero tributariamente eso no tendría ningún sentido, porque existe el holding tax, donde, por ejemplo, se traerían dividendos de Colombia a Chile, para luego llevarlos a Brasil. Ahí los impuestos la masacrarían. No encuentro el sentido”, señala un alto ejecutivo del mercado bursátil.

A modo de ejemplo, citan entendidos de la industria, Geopark es una compañía extranjera que está listada en Chile y que no tiene grandes activos localmente y, consecuentemente, tampoco tiene mayor liquidez bursátil, dado que las AFP no invierten en ese tipo de compañías.

Preparados hasta para hacer bebidas

Minerva S.A. y Minerva Live Cattle Exports SpA ya constituyeron en julio recién pasado una sociedad anónima llamada Athena Foods S.A., domiciliada en Santiago, de duración indefinida y que podrá extender sus operaciones y establecer oficinas, filiales, sucursales o corresponsales en otros puntos de Chile o en el extranjero. El objeto de esta nueva sociedad es desarrollar, directamente o por intermedio de terceros, individualmente o en conjunto con otros, dentro del territorio de Chile o en el extranjero, las actividades de compra, venta, importación y exportación de todo tipo de negocios y actividades agropecuarias, incluyendo la producción y comercialización de todo tipo de carnes, animales vivos y productos derivados. Para ello, podrán importar o exportar maquinarias, realizar faenación de ganado o instalar frigoríficos.

Otro punto al que hace mención la constitución de la sociedad es que podrán importar o exportar energía eléctrica, biocombustible o biodiésel y derivados de la grasa animal o sus subproductos. Lo mismo con productos químicos.

Una cosa que destaca dentro de la sociedad es que plantea que podría fabricar, comercializar, importar y exportar bebidas alcohólicas y analcohólicas en general, incluyendo destilados y bebidas carbonatadas, así como desarrollar actividades de embotellamiento de dichas bebidas.

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