Frente al escenario de escasez hídrica que afecta a la región, INIA La Cruz, en alianza con CORFO Valparaíso, puso en marcha el proyecto “Uso eficiente del agua en nuevas variedades y portainjertos de uva de mesa en la zona central de Chile a través de la demostración y el uso de tecnología de sensores”.

La iniciativa, que considera a diez agricultores beneficiarios, no busca reinventar el riego desde cero, sino algo más difícil: demostrar que se puede producir con la mitad del agua sin perder calidad. Y los primeros números, aunque preliminares, son significativos.

El equipo liderado por el investigador Dr. Carlos Zúñiga Espinoza y su equipo instalaron unidades demostrativas en campos de productores de la zona, donde se intervino únicamente una variable: el riego.

A través de sensores de humedad en el suelo y datos de estaciones meteorológicas, se aplicó un criterio de reposición exacta del agua consumida. Todo lo demás, fertilización, control de plagas, manejo del dosel, se mantuvo idéntico al manejo del agricultor.

Los resultados de la primera temporada marcaron un hito. En una de las unidades, el sistema del INIA aplicó 2.943 metros cúbicos por hectárea hasta la cosecha, mientras que el productor de referencia, aplicó 5.700 metros cúbicos por hectárea a la misma fecha.

“Logramos disminuir casi a la mitad la cantidad de agua en ese campo”, explica Zúñiga. Pero el dato cobra otra dimensión al proyectarlo. “Si extrapolamos este ahorro a mil hectáreas, el agua que estaríamos reservando es suficiente para abastecer a una población de 40 mil personas durante un año. Esa es la escala del impacto que buscamos”, añade el investigador.

Ahorrar agua es relevante, pero para un productor de uva de mesa la verdadera prueba está en la fruta. El 90% de la producción nacional se exporta, y la uva debe soportar un viaje de 30 días en barco, salir de la cámara de frío y verse tan fresca como el día que fue cosechada.

Es ahí donde el proyecto PATI de uva de mesa enfrenta su etapa decisiva. Las muestras cosechadas, tanto las del riego eficiente como las del manejo tradicional, fueron enviadas al laboratorio de postcosecha de la Universidad de Chile. Aquí se evalúan parámetros críticos: calibre, firmeza, grados Brix, color y estado del raquis.

“Necesitamos saber si esta uva, con menos agua, sigue siendo competitiva. Porque si la fruta no se vende, el ahorro no sirve de nada”. Los resultados se conocerán en las próximas semanas, una vez que las muestras completen el período de almacenaje simulado.

El proyecto PATI no termina con los datos. Su objetivo final, como programa de absorción tecnológica, es que los agricultores incorporen de manera permanente el uso de sensores y estaciones meteorológicas en su toma de decisiones.

Hoy, estima Zúñiga, menos del 10% de los productores de uva de mesa utiliza estas herramientas. Y de ese grupo, muchos las han adquirido pero no saben interpretarlas. “Hay equipos botados porque la gente no les ve el beneficio o no entiende cómo usarlos”, advierte.

Por eso, el equipo trabaja en simplificar al máximo la información. “La idea es llegar a que el productor no tenga que mirar gráficos todos los días, sino que el dato le hable claro”. La transferencia, en esta fase, se apoya en días de campo, material de divulgación y acompañamiento técnico directo con los diez agricultores beneficiarios del proyecto.

El investigador valora especialmente el sentido de urgencia con que se abordó la iniciativa. “La idea siempre fue golpear puertas para ver cómo le ayudamos a la gente. Y esto es lo que construimos: una propuesta que usa tecnología disponible, pero sobretodo, que genera información útil para quien trabaja la tierra”.

La disminución del 50% en el riego fue posible. Ahora, la respuesta está en los laboratorios. Las próximas semanas serán decisivas: los análisis de postcosecha dirán si la uva de mesa chilena puede, o no, ser sustentable aplicando la mitad del agua.

El proyecto “Uso eficiente del agua en nuevas variedades y portainjertos de uva de mesa en la zona central de Chile a través de la demostración y el uso de tecnología de sensores” es ejecutado por INIA La Cruz y cuenta con el apoyo de CORFO Valparaíso, a través del Programa de Absorción Tecnológica para la Innovación (PATI). Participan además los profesionales Alberto Espinoza, Diego García y Camila Martínez.

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Las actividades se realizaron en dos puntos del territorio: el Centro Experimental INIA Butalcura y el sector de Punahuel, ambos en la comuna de Dalcahue, en el marco de un proyecto financiado por la Fundación Croda del Reino Unido, ejecutado por INIA a nivel nacional en colaboración con el Centro Internacional de Agricultura y Biociencias (CABI).

Durante ambas jornadas se presentaron ensayos comparativos en el cultivo de papa, evaluando variedades susceptibles y resistentes al tizón tardío, junto con la aplicación de productos de síntesis química y alternativas biológicas, permitiendo a los asistentes observar directamente su comportamiento en condiciones reales de producción.

Felipe Cárcamo Astorga, asesor técnico de PRODESAL Dalcahue, destacó la relevancia de estas instancias para el territorio, señalando que “este tipo de actividades es crucial para los agricultores, ya que gran parte de ellos produce papa, tanto nativa como para venta o autoconsumo.

Añadió que “acceder a información técnica especializada permite mantener la sanidad del cultivo y resguardar la salud de las personas. Además, no es habitual contar en Chiloé con especialistas de distintas zonas del país, por lo que valoramos mucho esta instancia y estamos disponibles para seguir desarrollándola”.

Investigación aplicada y alternativas biológicas

Desde el ámbito científico, Ivette Acuña, investigadora y fitopatóloga de INIA Remehue, explicó que el trabajo apunta a optimizar el manejo fitosanitario. “Estamos evaluando cómo utilizar los productos de manera más eficiente y qué alternativas existen para reducir su uso. Hemos trabajado con agricultores mostrando el efecto de la resistencia varietal en el control del tizón tardío y evaluando distintas opciones, incluyendo productos biológicos”.

Acuña señaló que, dada la condición climática de Chiloé, altamente favorable para esta enfermedad, la combinación de resistencia genética y biocontrol abre una oportunidad concreta para disminuir el uso de plaguicidas tradicionales.

Uno de los ejes centrales de las jornadas fue el uso seguro y eficiente de plaguicidas, abordado por Patricio Abarca, investigador de INIA Rayentué, quien desarrolló una charla práctica sobre manejo de plaguicidas y calibración de equipos de aplicación.

“Un correcto manejo y calibración de los equipos es fundamental no solo para mejorar la eficiencia de las aplicaciones en el cultivo de papa, sino también para proteger la salud humana y reducir riesgos ambientales. Aplicar bien es tan importante como decidir qué aplicar”, puntualizó el profesional.

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Con optimismo ven en el agro la reciente designación de Jaime Campos Quiroga como ministro de Agricultura.

El abogado ya ejerció el cargo bajo el gobierno del expresidente Ricardo Lagos y luego fue ministro de Justicia, en el primer gobierno de la Presidenta Bachelet.

Durante las entrevistas realizadas por Revista del Campo se percibió un apoyo transversal, tanto de gremios del sector como de otros vinculados a la producción alimentaria, como el Consejo del Salmón, y de las organizaciones campesinas.

Representantes de distintos sectores concuerdan en que es una persona que en su paso por el Minagri realizó un buen trabajo y tuvo cercanía con los gremios, que tiene disposición a escuchar y buscar soluciones para las necesidades del rubro.

Aun así, son enfáticos en decir que será clave cómo constituya los equipos que lo apoyen, ya que hay mucho que trabajar para que el sector y el país puedan seguir creciendo. Mencionan como algunos puntos clave la modernización del ministerio que incluya una mejora de servicios como el SAG, Indap, CNR y Odepa, además de trabajar para avanzar en acuerdos comerciales como el que se negocia con India y países del Sudeste Asiático.

También progresar en protección del patrimonio fito y zoosanitario y enfrentar los desafíos hídricos, de riego y acceso al recurso, que vive el país.

Uno de los aspectos que se le reconocen es que tiene un muy buen manejo político, lo que —señala Antonio Walker, presidente de la SNA— podría ayudarlo a avanzar con proyectos complejos en el Congreso. También se le valora su capacidad para enfrentar situaciones difíciles, aun cuando no sean de la línea o del agrado de su conglomerado político (Partido Radical).

El expresidente de Fedefruta y de la SNA, Luis Schmidt describe a Campos como un hombre carismático, con liderazgo, que entiende muy bien lo que significa la alianza público-privada. ‘Tiene experiencia en el aparato público, algo fundamental considerando que el Ministerio de Agricultura suele ser el ‘pariente pobre’ entre los ministerios. Se requiere una persona que conozca el sector, que tenga experiencia en el quehacer agrícola y que haya sido ministro antes’.

Antonio Walker

El presidente de la SNA comenta que ve a Campos como una persona cercana, abierta y con capacidad de diálogo. ‘Me gusta que se apoye en los gremios y que venga del mundo de la ex-Concertación, donde la política de los grandes acuerdos era central. Con su experiencia política sabe cómo relacionarse con el Congreso y con las distintas organizaciones, lo que es clave. La habilidad política es una gran virtud, y él la tiene… Tengo mucha esperanza en este proceso y hago un llamado a los agricultores a que lo apoyemos por el desarrollo de la agricultura. Démosle la oportunidad. Creo sinceramente que lo va a hacer bien’.

Orlando Contreras

El presidente del Movimiento Unitario de Campesinos y Etnias de Chile (Mucech), afirma que la designación fue una muy buena decisión. ‘Él ya fue ministro y trabajamos con él. Conoce el sector, y eso es muy importante, porque no parte de cero. Es un ministro que entiende la realidad agrícola y que, al menos con nosotros, con la agricultura familiar campesina, siempre fue receptivo. Además, fue un promotor del diálogo público-privado’.

Carlos Furche

El exministro de Agricultura y actual director del INIA lideró Odepa cuando Campos fue ministro. ‘Su experiencia política y capacidad de diálogo son muy relevantes. Ya mostró que tiene muy claros los desafíos del sector, cuando lo entrevistaron tras la nominación. Tiene la sabiduría y la experiencia necesarias. Además, lo refleja lo que dijo: ‘El Presidente me ha convocado a un gobierno de unidad. Uno no puede restarse”.

Rafael Lecaros

El presidente de ChileMeat cree que el nuevo ministro es una persona con capacidad para construir equipos y con habilidades para relacionarse con otros ministerios. ‘Estaremos siempre disponibles para apoyarlo y, al mismo tiempo, para que él nos ayude a potenciar la ganadería, un sector del cual dependen alrededor de 600 mil chilenos. Un impulso al sector ganadero sería muy bienvenido’.

Loreto Seguel

Para la presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón la experiencia anterior de Campos es muy positiva. ‘Además, conoce bien al sector agrícola. Para nosotros, que estamos recién comenzando en esta alianza agro-salmón, creemos que su liderazgo puede ser muy beneficioso para la integración de los distintos sectores productivos, pues entiende que son áreas que pueden y deben trabajar de manera conjunta’.

Cristián Muñoz

Para el presidente de Pensar Agro este nombramiento ‘constituye una señal clara de que se está poniendo al frente del ministerio a alguien que cuenta con las competencias en el ámbito agrícola, pero también con las capacidades políticas necesarias para impulsar cambios profundos. Y cuando hablamos de cambios profundos, creemos firmemente que el Ministerio de Agricultura debe ser modernizado’.

Iván Marambio

El presidente de Frutas de Chile ve la designación como positiva por la experiencia, conocimiento y claridad que tiene Campos sobre las prioridades del sector. ‘Manifestamos nuestra disposición a trabajar de manera colaborativa con las próximas autoridades y con el ministro, con el objetivo común de fortalecer el desarrollo y la competitividad de la fruticultura’.

Víctor Catán

El presidente de Fedefruta dice que se trata de un ministro al que conocen desde la organización gremial y que reconoce la labor de esta. ‘Al mismo tiempo, entendemos que este es un gobierno de emergencia, un gobierno que no lo tiene fácil y que va a requerir esfuerzos adicionales. Desde el sector frutícola, esos esfuerzos los hemos venido realizando desde hace bastante tiempo’.

Mónica Oettinger

La presidenta de Saval destaca la experiencia de Campos y que están expectantes de la gestión, especialmente ‘en lo que se refiere a que la seguridad alimentaria del país sea abordada como una prioridad estratégica… Confiamos en que se dará un diálogo técnico y permanente con los gremios, incorporando la visión de quienes están directamente vinculados a la producción de alimentos’

Marcos Winkler

El presidente de Fedeleche resalta el conocimiento directo del funcionamiento del aparato público que Campos adquirió como ministro, para enfrentar las oportunidades y desafíos del sector. ‘El presente y futuro de la producción láctea depende de decisiones claras y oportunas. Reafirmamos nuestra disposición a continuar trabajando de manera conjunta con el ministerio’.

Fuente: El Mercurio – revista del campo

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El proyecto fue adjudicado en el marco del Reto de Innovación Corfo “Los Lagos Circular” y permitió comprobar el funcionamiento real de un sistema de riego agrícola fabricado a partir de plástico reciclado proveniente del fin de bolos, residuo que históricamente representaba un pasivo ambiental para la región. La solución fue implementada en un cultivo de papas en la comuna de Llanquihue, donde se constató su eficiencia, flexibilidad y alto rendimiento productivo.

La visita técnica fue realizada por el equipo liderado por el ejecutivo técnico de Corfo Juan Carlos Silva, quienes verificaron el cumplimiento de los objetivos técnicos y el potencial de escalabilidad del proyecto.

El sistema desarrollado utiliza tuberías fabricadas con LLDPE (polietileno lineal de baja densidad reciclado), material que destaca por su alta flexibilidad, resistencia a la presión hidráulica y facilidad de manipulación, permitiendo una instalación más eficiente y adaptable a distintos sistemas de riego.

Asimismo, la solución incorpora micro aspersores en altura, lo que optimiza el uso del recurso hídrico y mejora significativamente el rendimiento de los cultivos. A esto se suma un componente clave de sustentabilidad: el sistema opera mediante energía solar, reduciendo la dependencia de combustibles fósiles y disminuyendo la huella de carbono del proceso productivo.

Los resultados observados en terreno han sido concluyentes. En el cultivo de papas donde se implementó la tecnología, se logró una alta uniformidad en el calibre del tubérculo, factor determinante para la competitividad comercial de los agricultores.

El Director Ejecutivo de Proyectos de Procesadora de Plásticos Puelche, José Luis Salgado, destacó el alcance del proyecto: “Lo que hoy validamos no es solo una tubería, es un cambio de modelo. Hemos demostrado que un residuo plástico que antes era un problema ambiental puede transformarse en una solución de ingeniería de alto estándar, capaz de operar en condiciones reales, mejorar la eficiencia hídrica y aumentar la productividad agrícola. Esto es economía circular aplicada, con impacto concreto en el territorio”, señaló.

Desde Corfo, el director regional, Eduardo Arancibia, valoró la iniciativa como un ejemplo del tipo de innovación que se busca impulsar en la región “Este proyecto refleja el enfoque que promovemos desde Corfo en la Región de Los Lagos: innovación con sentido territorial, que integra sostenibilidad, productividad y escalabilidad. Transformar residuos en activos productivos permite fortalecer a nuestros sectores económicos y avanzar hacia una economía más resiliente y circular”, indicó.

El proyecto se alinea con las estrategias regionales de desarrollo productivo y con los principios de la economía circular impulsados por Corfo en la Región de Los Lagos.

Con este tipo de proyectos, Corfo reafirma su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo productivo regional, promoviendo soluciones que generan valor económico, social y ambiental para el territorio.

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Los recursos reunidos, gracias al compromiso de productores, socios y colaboradores del sector lechero, han permitido avanzar en la entrega de ayuda concreta para enfrentar esta emergencia. Los aportes recaudados han sido destinados principalmente a la adquisición de forraje y alimento concentrado para animales afectados, además de agua y colaciones no perecibles para bomberos que trabajan en el combate de estos incendios.

La ayuda ha sido recopilada en las oficinas de la Asociación Gremial, lo que ha permitido centralizar los aportes y coordinar su posterior traslado hacia las zonas afectadas. Asimismo, Aproleche Osorno ha apoyado la logística necesaria para facilitar la entrega de la ayuda, concretando el envío de tres camiones con cerca de 100 fardos y más de 1.500 litros de agua.

Desde la Asociación Gremial destacaron la rápida respuesta y el espíritu solidario del sector lechero frente a esta emergencia, relevando la importancia del trabajo colaborativo para apoyar tanto a las familias damnificadas, como a los equipos de emergencia desplegados en terreno.

En esa línea, la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans, señaló que “como gremio hemos visto una respuesta muy solidaria de nuestros productores, lo que nos ha permitido concretar esta ayuda en un momento muy complejo para muchas familias. Esta campaña refleja el compromiso del sector lechero con las comunidades y con quienes hoy están enfrentando esta emergencia”.

Finalmente, Jans reiteró que “la campaña solidaria continúa activa, con el objetivo de seguir entregando apoyo durante los próximos días, en la medida que la emergencia así lo requiera”.

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En la instancia se expusieron resultados sobre los efectos del riego por pulsos combinado con fertilización nitrogenada en maíz, junto con un trabajo en formato póster centrado en estrategias de riego deficitario y manejo del suelo en tomate industrial. “Ambas investigaciones entregan antecedentes técnicos relevantes para avanzar hacia sistemas productivos más eficientes, particularmente en escenarios de escasez hídrica”, dijo la directora (s) de INIA La Platina. Dra. Cristina Vergara.

Los trabajos fueron presentados por Alejandro Antúnez, ingeniero agrónomo, Ph.D. e investigador de INIA La Platina, quien participó en este encuentro internacional que reunió a investigadores, universidades y centros tecnológicos de distintos países para analizar avances y desafíos en materia de gestión del riego, uso eficiente del agua y sustentabilidad de la producción agrícola.

Las investigaciones consideran condiciones productivas propias de la zona central de Chile, aportando información aplicable a la toma de decisiones técnicas en cultivos extensivos y hortícolas sometidos a restricciones hídricas, comentó el investigador.

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La medida, de carácter preventivo y voluntario, busca restringir durante las horas de mayor temperatura, el desarrollo de faenas y actividades de riesgo que, por su naturaleza, pueden incrementar los incendios, especialmente aquellas que implican el uso de maquinaria, herramientas o procesos que puedan producir chispas o calor.

En la actividad participaron las máxima autoridades de las principales instituciones públicas y privadas vinculadas con la prevención y el combate de incendios; el Ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza; el Director Ejecutivo de CONAF, Rodrigo Illesca; la Directora Nacional del Servicio Nacional de Prevención y Respuesta ante Desastres (SENAPRED), Alicia Cebrián; el  presidente de la Corporación Chilena de la Madera (CORMA), Rodrigo O’Ryan; y el secretario general de la sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Juan Pablo Matte.

En la instancia, el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza, explicó el alcance de esta medida y sus principales impactos para el sector productivo.

“La aplicación de Faena Cero se enmarca en la estrategia de prevención de incendios forestales y de protección de la salud de las personas frente a eventos de calor extremo. El llamado puede activarse cuando se presentan olas de calor diurnas, alertas o alarmas meteorológicas, activación del Botón Rojo por parte de CONAF o declaraciones de Alerta Roja por parte de SENAPRED”, sostuvo la autoridad.

En ese sentido, agregó: “La aplicación de Faena Cero es focalizada y temporal y responde a las condiciones meteorológicas y de riesgo específicas de cada territorio. En términos operativos, el llamado contempla la suspensión o restricción de faenas agrícolas y forestales durante los horarios de mayor riesgo, particularmente entre las 12:00 y las 18:00 horas. Asimismo, en situaciones de riesgo extremo, la medida puede considerar el cierre temporal de parques nacionales y reservas forestales administradas por CONAF”.

Por su parte, la directora nacional de SENAPRED, Alicia Cebrián, entregó detalles sobre las principales amenazas asociadas a las altas temperaturas.

“El principal llamado es a la corresponsabilidad, las personas pueden colaborarnos con acciones sencillas en este cierre de año, como, por ejemplo, no utilizar los denominados ” globos de los deseos”, los que pueden generar una emergencia forestal o un incendio estructural, como también evitar el uso de fuentes de calor en lugares cercanos a vegetación, ni comprar y manipular fuegos artificiales”, sostuvo Cebrián.

Desde el sector productivo, el presidente de la Corporación Chilena de la Madera (CORMA), Rodrigo O’Ryan, reforzó el llamado a adecuar los horarios de trabajo.

“Los incendios los provocamos las personas y por eso la prevención es una responsabilidad de todos. Como sector forestal, trabajamos durante todo el año en coordinación con las autoridades en labores de prevención y combate. Cumplimos los estándares de seguridad, e Invertimos en tecnología de punta para detección y combate, pero en días de calor extremo, el llamado es a extremar los cuidados y evitar cualquier actividad de riesgo y ser responsables durante estas fiestas”, señaló O’Ryan.

En esa línea, el secretario general de la SNA, Juan Pablo Matte enfatizó en que si bien están los protocolos y la tecnología para hacer frente a los periodos de emergencia resulta fundamental el apoyo de la ciudadanía.

“Tenemos protocolos, tenemos tecnología, pero necesitamos que las personas colaboren a que esto se evite. Por eso hemos llamado a la Faena Cero o al menos esa faena que podemos cambiar, modificar, hacerlas muy temprano en la mañana o muy tarde en la tarde, de modo de evitar esas horas más riesgosas de alto calor, de altos vientos, que eventualmente en una faena agrícola o forestal puedan provocar de manera involuntaria, una chispa y provocar finalmente ese incendio que afecta no solamente a los campos, no solamente al mundo forestal, sino afecta a las casas, afecta a las personas. Es lo más relevante”, señaló Matte.

Junto con este llamado, el Ministerio de Agricultura y CONAF reiteraron una serie de recomendaciones preventivas, entre ellas ajustar los horarios de trabajo para evitar la exposición prolongada al calor extremo; evitar labores que generen chispas durante las horas de mayor temperatura; mantener hidratación y medidas de protección personal; reforzar el cuidado animal; respetar la prohibición de quemas y mantener cortafuegos y despejes preventivos.

En tanto, el director ejecutivo de CONAF, Rodrigo Illesca, dio a conocer el estado actual de los incendios forestales y presentó el mapa de territorios bajo condición de Botón Rojo.

“Durante los meses de enero y febrero de 2025, la aplicación de Faena Cero registró una alta adhesión del sector silvoagropecuario, identificándose como principal desafío fortalecer su incorporación en la pequeña y mediana agricultura. El Ministerio de Agricultura y CONAF reiteraron que la prevención de incendios forestales es una responsabilidad compartida y llamaron a actuar con anticipación, autocuidado y compromiso para proteger a las personas, los territorios productivos y el patrimonio natural del país”, puntualizó Illesca.

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El hito se realizó en San Pedro de Melipilla junto a productores de la Asociación Agrofrutillas San Pedro, quienes conocieron de primera mano los primeros resultados en campo.

El objetivo del proyecto es claro: desarrollar un sistema biológico de conservación, basado en levaduras, que permita mantener la calidad, firmeza y frescura de la frutilla por más tiempo, reduciendo pérdidas y ofreciendo una opción sostenible para pequeños y medianos agricultores.

Durante esta primera etapa, los equipos técnicos realizaron ensayos en predios de San Pedro de Melipilla, evaluando el efecto del sistema en dos momentos clave: en precosecha, aplicando levaduras mejoradas directamente en frutos en desarrollo; y en postcosecha, manteniendo fruta recién cosechada en contacto con las levaduras encapsuladas.

Según explicó el investigador del INIA, Dr. Sebastián Molinett, director del proyecto, uno de los indicadores más significativos fue la firmeza de la fruta: “La primera señal de que íbamos por buen camino fue comprobar que la frutilla tratada con estas levaduras se mantiene más firme a través del tiempo. Esa firmeza es clave para que la fruta se mantenga en mejor condición después de la cosecha”.

El especialista detalló que, en los ensayos, la fruta tratada: se mantuvo más firme por más días, presentó un retraso en la aparición de hongos, mantuvo el color y características organolépticas; y demostró un retardo en la maduración y senescencia, tanto en planta como en postcosecha. Esto se traduce en un beneficio directo para los agricultores: más tiempo para cosechar, procesar y comercializar, y menos pérdidas por pudriciones o deterioro.

En esta etapa fue clave el aporte de la Universidad de Talca a través del académico Dr. Carlos Figueroa y Paz Zúñiga, candidata del Programa Doctorado en Ciencias con mención en Biología Vegetal y Biotecnología de la misma casa de estudios.

Para Clara Núñez, representante de Agrofrutillas San Pedro, los resultados son prometedores: “extendimos la vida útil de la frutilla en tres días, manteniendo firmeza y sin hongos. Eso es una excelente noticia, especialmente para el mercado de fruta fresca, donde la ventana de venta es muy corta. Incluso abre posibilidades para pensar en exportación a futuro”.

Los agricultores presentes en la jornada coincidieron en que esta tecnología responde a una necesidad urgente: mejorar la postcosecha sin afectar la calidad del producto ni aumentar costos operativos.

Una tecnología basada en levaduras nativas mejoradas

La base del proyecto es una levadura chilena mejorada genéticamente (no transgénica), capaz de producir y liberar un gasotransmisor natural que influye en la maduración del fruto.

El Dr. Claudio Martínez, académico de la Universidad de Santiago, detalló: “partimos con una colección de levaduras aisladas en distintos lugares del país y, a través del mejoramiento genético, logramos aumentar en casi 90% la capacidad de producir este compuesto. Esa levadura es la base del sistema que actualmente está mostrando resultados positivos”.

Estas levaduras fueron posteriormente encapsuladas para permitir su uso en contacto con la fruta durante el almacenamiento.

Según explicó el investigador Dr. Sebastián  Molinett, las cápsulas funcionan como “microdifusores” que mantienen viva la levadura y permiten una liberación controlada del compuesto.

Para validar la calidad final de la fruta, durante esta temporada, el equipo realizó paneles sensoriales con consumidores no entrenados. Los resultados fueron contundentes: no hubo diferencias significativas entre las frutillas tratadas y las no tratadas. “Esto demuestra que el sistema no altera sabor, aroma, textura ni color del fruto”, aseguró Molinett.

Esta primera etapa permitió responder preguntas técnicas fundamentales: ¿cuándo aplicar el sistema?, ¿funciona en fruta verde y madura?, ¿afecta la calidad? ¿retrasa hongos y maduración?, entre otras interrogantes abordadas.

Con esta base validada, el siguiente paso fue avanzar hacia la creación de un dispositivo funcional, tipo “Absorb Pad” (paño absorbente), que pueda instalarse dentro de los clamshell o envases utilizados por la industria. “Estamos avanzando hacia un prototipo que podría estar disponible para la próxima temporada”, señaló el especialista del INIA.

La investigación continuará ahora en laboratorio, afinando en tasas de liberación del compuesto, estabilidad del sistema dentro del envase, pruebas con mayor número de frutos y desarrollo de un dispositivo compatible con cadenas productivas reales.

Este proyecto, financiado por ANID, integra las capacidades del INIA (estudios bioquímicos y moleculares, formulación del dispositivo; y, articulación y transferencia tecnológica con productores), Universidad de Santiago (programa de mejoramiento genético de levaduras), Universidad de Talca (estudios fisiológicos y ensayos en campo), AgroQ-Tral (desarrollo y transferencia tecnológica) y Agrofrutillas San Pedro (validación con agricultores).

La primera etapa cierra con resultados alentadores y una visión común: desarrollar una solución biológica, sostenible y aplicable en campo, capaz de mejorar la postcosecha de la frutilla chilena y abrir nuevas oportunidades comerciales para los pequeños productores.

René Peralta, productor de frutilla, destacó la importancia de contar con soluciones limpias, basadas en la naturaleza, para mejorar la postcosecha del fruto: “para nosotros sería ideal contar con un producto que realmente prolongue la vida del fruto. Algo simple, fácil de aplicar, como lo que hacen en la uva de mesa. Que no dependa de andar poniendo la fruta en un pote, sino que uno pueda echarlo a la planta, hacer una aplicación foliar, algo así. Si eso funcionara y nos diera más días para vender y comercializar, sería estupendo, porque hoy el precio es muy variable y las plagas están cada vez más fuertes. Yo espero que esto llegue a ser viable, que resulte, porque de verdad sería una gran ayuda para los pequeños agricultores como nosotros. Siempre he estado en cursos del INIA, así que para mí es importante que sigan viniendo los profesionales a ver cómo funcionan estas cosas”.

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En el ámbito frutícola, nuestro sello histórico, Chile continúa siendo uno de los actores más relevantes del hemisferio sur. En frutas frescas y frutos comestibles , Chile se mantiene como segundo mayor exportador de América Latina y el Caribe, con envíos que alcanzaron a más de US$ 8.2 millones en 2024, por encima de Perú y solo detrás de México.

En productos pecuarios, un segmento muchas veces menos visible, Chile también ocupa un lugar estratégico. En el comercio regional de carnes , Chile se ubica entre los cuatro principales exportadores de América Latina, integrado en un grupo reducido de países con acceso sanitario a mercados de alto estándar. De forma similar, en lácteos , aunque no lideramos el ranking regional, Chile se sitúa como sexto mayor exportador de lácteos de América Latina y el Caribe, detrás de Argentina, Uruguay, México, Brasil y Nicaragua, pero por encima de Costa Rica y Perú.

XEl sector forestal confirma esta trayectoria. Respecto a la madera, manufacturas  y celulosa y pastas de madera , Chile es el segundo exportador más importante de América Latina, superado solo por Brasil.

Este es, en definitiva, el lugar donde estamos: un país que compite en los mercados más sofisticados del mundo, que aporta estabilidad a las exportaciones regionales y que sostiene su posición no por volumen, sino por calidad, cumplimiento y visión estratégica. Para Chile y para nuestra agricultura, el desafío no es imitar modelos ajenos, sino profundizar el propio: fortalecer la innovación aplicada, acelerar la transición sostenible, desarrollar políticas públicas con enfoque territorial y acompañar a productores y productoras en los cambios que exige el comercio global.

América Latina tiene hoy una oportunidad histórica de consolidarse como un bloque proveedor de alimentos y materias primas sostenibles. Chile ya es un referente dentro de ese mapa. Y en un mundo donde los estándares son cada vez más estrictos, nuestra mayor fortaleza seguirá siendo la misma: un sector silvoagropecuario que combina calidad, resiliencia y una institucionalidad creíble, capaz de abrir puertas en cualquier mercado del mundo.

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De esta manera, Acelera Mapu Lahual trabaja con empresas de seis comunas priorizadas en condición de rezago, entre ellas San Juan de la Costa, Río Negro, Purranque, Fresia, Los Muermos y el sector norponiente de Maullín, entregando asesoría técnica personalizada, mentorías, vinculación con redes de fomento y alternativas de financiamiento, todo sin costo para los participantes. En total, el programa busca impactar en 200 empresas, de las cuales a lo menos 30 en la última etapa del programa, recibirán un acompañamiento personalizado.

En Maullín, el seminario reunió a empresas provenientes de Fresia, Los Muermos y la propia comuna de Maullín; mientras que en Purranque participaron emprendimientos de San Juan de la Costa, Río Negro y Purranque. Ambos encuentros contaron con autoridades locales, representantes municipales y actores de la red de fomento productivo.

Enfoque práctico en turismo, financiamiento y redes

La jornada incluyó un bloque de presentaciones orientadas a entregar herramientas concretas a los emprendedores. Entre ellas, el empresario del ecosistema turismo–tecnología, César García, conversó con los asistentes sobre cómo integrar sostenibilidad, tecnología e innovación para potenciar destinos turísticos y emprendimientos locales.

Asimismo, Gherdy Fritz, Gestora de Negocios de la Subgerencia Regional de Banco Estado, expuso las principales herramientas financieras disponibles para fortalecer la gestión de los negocios.

Por su parte, Hugo Sagredo y Patricia Fuentes, especialistas en gestión, liderazgo y desarrollo organizacional, compartieron estrategias para mejorar la colaboración, la comunicación y el desarrollo de redes, elementos fundamentales para avanzar en el crecimiento empresarial desde los territorios.

Desde el programa destacaron que estos espacios no sólo permiten entregar contenido técnico, sino también conectar a las empresas entre sí, articular nuevas redes y promover un enfoque de desarrollo basado en la identidad local y el trabajo colaborativo.

Fue así como este seminario formó parte de las actividades que Acelera Mapu Lahual continuará desarrollando, con el fin de fortalecer el ecosistema productivo en territorios rezagados y contribuir al dinamismo económico regional.

El Jefe de la División de Fomento e Industria del Gobierno Regional de Los Lagos, Felipe Petit – Laurent, destacó la realización de estos Seminarios, en que diferentes estamentos han entregado información valiosa para fortalecer el crecimiento de los emprendedores del territorio. “Es una instancia muy importante, tanto para los emprendedores como para nuestro Gobierno Regional, ya que hemos estado creando apoyo a emprendedores y este programa va en esa línea, para que los participantes puedan acelerar sus negocios y escalar sus ventas”.

Por su parte el Director de Corfo Los Lagos, Eduardo Arancibia, resaltó el avance del programa Acelera Mapu Lahual, el cual ya cuenta con sus 200 empresas diagnosticadas, y que en esta ocasión participan de estas actividades. “Estos Seminarios buscan que se conozcan experiencias en cada uno de los territorios, además de generar contactos y redes, contando con expertos en gestión, comercialización y financiamiento local”.

Uno de los expositores que participó en ambas jornadas fue Hugo Sagredo, quien valoró las ganas y participación de los emprendedores de ambos territorios. “Pudimos ver a los emprendedores con muchas ganas de salir adelante, de comprometerse y de hacer alianzas, por lo que la experiencia ha sido muy gratificante”, expresó.

El emprendedor de la comuna de Fresia, Karl Lagos, agradeció a los organizadores de esta instancia, que le permitió conocer a sus pares y adquirir nuevos conocimientos en torno al emprendimiento. “Para nosotros es fundamental la colaboración, asociatividad y la experiencia técnica que nos transmiten estas instituciones. Estamos convencidos que todo esto nos llevará por un buen camino”.

Por último, la empresaria de la comuna de Los Muermos, Romina Echaniz, dijo que la instancia le permitió conectar con otros emprendedores y abrir el abanico de oportunidades para un crecimiento mutuo. “Hoy tuvimos la oportunidad de hacer redes, algo súper importante para nosotros que trabajamos con publicidad y marketing, por lo que se agradece este tipo de iniciativas”.

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