Emprendedores dedicados a los cultivos tradicionales, decidieron con apoyo de INDAP y CONADI apostar por la innovación, con un producto con potencial comercial.

Bajo el nombre “Wanglen” que en mapudungun significa “Estrella” del sur,  porque que es el huerto más austral del mundo en manos de una comunidad mapuche -señalan- , siete productores  de la comuna de Los Sauces,  lanzaron al mercado su producción de  Aceite de Oliva Extra Virgen, fruto del trabajo de años que desarrollan como agrupación de Olivicultores del Valle Santa Rosa.

Dedicados al desarrollo de cultivos tradicionales, decidieron  apostar por trabajar en este rubro porque vieron un potencial de negocios cuando llegaron a vivir a estas tierras adquiridas por Conadi.  Sin conocimiento y sólo con las ganas de  retomar  este proyecto que estaba abandonado, buscaron apoyo en instituciones para dar vida a este emprendimiento que hoy “los llena de orgullo”.

“Decidimos unirnos para trabajar este huerto, porque para nosotros es muy importante la asociatividad. Al comienzo fue difícil porque cosechábamos a mano, con palos, con mochilas cargadas  de olivos  porque no habían  máquinas;  demorábamos en cosechar 20 días y ahora 5 días,  gracias a la asesoría técnica y el equipamiento que recibimos de INDAP y Conadi que confiaron en nosotros, a pesar de no éramos muy conocidos”, relata la  agricultora y socia, Marcelina Riffo.

El desafío es constituirse  –en un corto plazo- en  una cooperativa y  continuar trabajando el huerto de 2 hectáreas y medias, con un manejo sustentable e ingresar al mercado con un producto que tenga atributos diferenciadores, desde  el manejo de los huertos hasta  el etiquetado.

El director (s) de INDAP Araucanía, Álvaro Morales, destacó que iniciativas como estas demuestran que a través de la asociatividad  y el apoyo en asesoría técnica e inversiones  se consolida un proyecto con auspiciosas proyecciones.

“Queremos agradecer la invitación de la comunidad para participar en la primera cosecha del año y del lanzamiento de este aceite oliva, un producto innovador producido en este bosque de olivos que es el más austral del mundo en manos de comunidades mapuche, y que además cuenta con la acreditación del Sello Originario de INDAP que permite  ingresar  al mercado regional con un producto con un valor agregado ” enfatizó,  Morales Marileo.

Con  la adquisición de  máquinas para fumigar, para  cosechar, estanque de acero para almacenamiento del aceite,  un  tractor   y la asesoría técnica especializada de equipos de extensión,  del IICA y el apoyo del municipio local, estos siete productores,  con esfuerzo y su capacidad de innovación, esperan mejorar la productividad, los rendimientos  y la calidad de su producto para acceder a nuevos mercados.

“Estamos contentos porque hoy sale al mercado nuestro aceite, con sus análisis y certificaciones correspondientes,  100 por ciento orgánico,  producido por una comunidad;   y con esto mostrar  que el mapuche también puede (…) Decidimos trabajar en este rubro porque es más rentable  y por qué no producir un aceite de acá del territorio,  antes de traerlo de otros lados” agregó, Luis Cayupi,  Presidente  de la asociación.

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Por segundo año consecutivo INIA Intihuasi, se encuentra realizando el concurso de Aceite de Oliva Extra Virgen Pequeños Olivicultores Chile (Mundo Agropecuario)

El objetivo del concurso es poner en valor el aceite de oliva extra virgen producido  por pequeños agricultores de las regiones de Coquimbo, Atacama y Antofagasta,  elaborado durante la temporada 2019.  Más de 60 pequeños productores oleícolas  postularon a las categorías; varietal frutado intenso, varietal frutado suave y blend.

Edgardo Díaz director regional de INIA Intihuasi “gracias al apoyo del gobierno regional de Coquimbo, hemos podido realizar la transferencia de conocimientos y de tecnologías adecuadas a las necesidades de nuestros agricultores quienes han alcanzado mejoras sustanciales, tanto en la producción primaria de olivas, como en el proceso agroindustrial posterior, obteniendo aceites extra virgen de una calidad excepcional, sin duda el olivo se posiciona como un cultivo acorde a las oportunidades que brinda nuestra zona norte”.

Las muestras recepcionadas fueron analizadas químicamente para determinar la calidad,  cumpliendo así con lo definido dentro de la categoría de aceite extra virgen, acorde a las normas del Consejo Oleícola Internacional, además fueron evaluadas sensorialmente por el panel de expertos. El panel de cata estuvo compuesto por el Investigador de INIA Intihuasi y especialista en olivos, Francisco Tapia; Verónica Arancibia ingeniero en Alimentos de INIA Inithuasi; Carlos Alfaro, Agrónomo del Instituto de Investigación; Robinson González, catador empresario agrícola y Roxana Garldilcic Boero, Jueza internacional COI, quienes evaluaron sensorialmente los aceites por sus atributos olfativos, gustativos y armonía de cada una de las muestras que lograron pasar las etapas enteriores.

Ha existido gran interés por mostrar los aceites que hoy estan produciendo diferentes pequeños productores, no sólo de provincia de Elqui, sino tambien de las provincias de Limarí, Huasco, Copiapó y Antofagasta.

La diversidad de condiciones climáticas se ve claramente definida en las características de los aceites, los cuales ampliamente han sido catalogados por sus características químicas y sensoriales como aceite de máxima calidad (Extra Virgen).

“La posibilidad de comparar diferentes tipos de aceite, es un aliciente para cada productor de seguir mejorando la cantidad como la calidad de sus aceites, lo que ademas es una ventana para mostrar diferentes zonas productivas existentes en recónditos lugares, como quebradas, desierto, planicies, donde el olivo ha subsistido a los diferentes períodos de sequía y que hoy genera aceites donde el estres hídrico del que sufren se regfleja en aceites de altos contenidos de antioxidantes”, sostuvo el investigador Francisco Tapia.

El ganador de cada categoría recibirá una medalla que acredite la obtensión del primer lugar, y diplomas para el segundo y tercer lugares. Junto a ello se entregará una mención honrosa a los aceites destacados de cada zona de producción participantes del concurso.

El presente concurso es parte de las actividades desarrolladas dentro del proyecto Agregación de Valor para productores olivícolas de la Provincia de Elqui, financiado con fondo FIC Coquimbo.

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